A vörös hús minden faja közül a marhahúst biztonságosan a leginkább univerzálisnak nevezhetjük. A pályán szinte a hasított testnek van egy része, amelyek mindegyike külön edényben használható és különböző technológiákon alapul. Ha lehetőséget kapunk arra, hogy elmondjam a hús minden sokoldalúságáról, sietünk, hogy megoszthassuk az ételeket a marhahúsból a másodikra.
Marhahús recept a második
Ha kéznél van egy marhahús, akkor a Stroganoff marhahúsban krémes mártással lehet megfulladni. Ennek a receptnek a keretében a cég gomba darabokból készít gombákat. A kész szarvasmarhát tetszés szerinti kiegészítéssel, de különösen előnyös, ha tésztával vagy burgonyával kombinálják.
összetevők:
- marhahúsleves - 115 ml;
- tej - 105 ml;
- fehérbor - 115 ml;
- Szárított vöröshagyma és petrezselyem - 1 teáskanál;
- zeller (vetőmag), paprika - be? h. kanalak;
- hagyma - 145 g;
- marhaszelet - 1,2 kg;
- tejföl - 265 g;
- liszt - 35 g;
- champignons - 175 g.
előkészítés
Kezdje a hús elkészítésével. A marhahús apró darabjai közepes nagyságú részekre osztva, mindegyik darabra sütésig, majd egy külön edénybe tolva. Ahelyett, hogy marhahúst hagynánk hagyni hagyjuk a gombával együtt ugyanabban a serpenyőben, majd adjunk hozzá fűszeres húst, miután a gomba felesleges nedvességtartalma elpárolog. A húst és gombát megszórjuk liszttel, és keverés után öntsünk húslevest és tejjel kevert fehérborral. Finoman keverje össze a folyadékot tejföllóval, és hagyja alacsony hőségben, várva a mártás megvastagodását és a hús teljes felkészültségét. A második étel a marhahús készen áll a gyors, akkor azonnal szolgálja.
A második étel a marhahúsban a sütőben
Ha nem tudod, hogy mi legyen a marhahús a második, akkor ez a recept kell még akkor is hasznos, ha azt tervezi, hogy fedezzen egy ünnepi asztalra. Ezek az egyszerű tekercsek szinte bármiben tölthetők, de változatunkban mazsolát, diót és sajtot tartalmaz a bázis.
összetevők:
- egy marék mazsola;
- fehérbor - 65 ml;
- egy marék zöld petrezselymet;
- reszelt parmezán - 65 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- kenyérsütés - 45 g;
- fenyőmag - 70 g;
- marhaszelet - 780 g;
- hagyma - 35 g.
előkészítés
Enyhén mentse el a hagymát, és borítsa be a bort. Amikor a folyadék felfelé párolog, adjunk hozzá mazsolát, petrezselymet, fokhagymát aprított és apróra vágott fenyőmagot. Távolítsuk el a töltést a hőtől, hűtsük le és adjuk hozzá a sajtot.
Szeletelje a pépet és szelídítsék. Húzza fel a tölteléket a húsréteg fölé, és tekerje egy tekercsbe. Erősítse meg minden tekercset a nyárson és a barna magas hő hatására. A pörkölt tekercs 190 ° C-on 25 percig süt. A kész húsnak körülbelül 10 perccel kell feküdnie a szeletelés előtt.
Mit főzni a borda a marhahús a második?
Ha úgy döntesz, hogy egy csésze marhahúsot készít a másodikba az edényekben, akkor használja a legolcsóbb húst, például a marhahúsokat, amelyek hosszas fájdalom után elkezdenek szétesni a villa alatt, és feltárják maximális ízüket.
összetevők:
- sör - 870 ml;
- bordák marhahús - 1,8 kg;
- szalonna - 115 g;
- sárgarépa - 165 g;
- hagyma - 185 g;
- zeller (szárak) - 3 db;
- paradicsompüré - 85 g;
- marhahúsleves - 1,1 l;
- Worcestershire mártással - 25 ml;
- cukor - 5 g.
előkészítés
Süssük a szalonnát, amíg meg nem hizeled. Melegített zsíron, mentse a zöldségeket és barnázza a húst. Az elkészített összetevőket fel kell osztani edényekbe, majd készítsen sört, húsleveset, paradicsompürét, woostert és cukrot. Az így kapott keveréket egyenletesen oszlatjuk fel minden edénybe, és egy órán keresztül felmelegítettük 185 fokos sütőbe. Ennek eredményeként a folyadéknak sűrűbb mártássá kell válnia, és a hús lágyul.