A közös félreértés ellenére, minden palacsintától messze lehet hentes, de csak olyan, amely bizonyos tulajdonságokkal rendelkezik ahhoz, hogy megtartsa a tölteléket. Nevezetesen: rugalmasság, rugalmasság, szükséges sűrűség és alig észrevehető íz, melynek nem szabad elhomályosítania a töltés ízét, hanem éppen ellenkezőleg, az elsődlegesnek kell lennie a lemezen. Röviden, egy jó kabát egy csomagolás a választott töltéshez, ellentétben a palacsinta , amely lehet porózus és gyengéd, édes, sós vagy főtt számos különböző adalékanyagokkal.
A tej tejre vonatkozó receptje
Mielőtt elkezdenénk ismerkedni a töltelék receptjeivel, beszéljünk magukról a pellicókról, amelyek másodlagos szerepük ellenére a fő összetevőként szolgálnak az összes lemezen.
összetevők:
- liszt - 195 g;
- granulált cukor - 15 g;
- tojás - 2 db;
- sütőpor - 5 g;
- növényi olaj - 15 ml;
- tej - 470 ml.
előkészítés
A legrosszabb dolog a főzésben nalists - az örökös csomók, megszabadulni, amely segít előzetesen szitálás a lisztet. Adjuk hozzá a sütőport a liszthez és alaposan keverjük össze. Egyél egy pár tojást cukorral, adjunk hozzá olajat, tejet és habverjük össze az összetevőket együtt. Készíts egy lyukat a lisztkeverék középpontjában, és kezdd el önteni a tejet, folyamatosan kenje ki a tésztát egy habverővel. Amikor minden tejet hozzáadunk, és a tészta egyenletes konzisztenciát kap, sütjük meg a pellicot, a tésztát egyszerre öntsük a serpenyőbe, és mindkét oldalon elpirítjuk.
A víz vízzel való receptje
összetevők:
- vaj (olvasztott) - 30 ml;
- liszt - 115 g;
- méz - 10 ml;
- víz - 295 ml;
- tojás - 2 db.
előkészítés
A folyékony mézet és a tojásokat habverjük, és a keverékhez vízzel megolvasztott vajat adjuk. Csatlakoztassa a folyadékot egyetlen száraz összetevővel - liszt - mindaddig, amíg homogén tésztát nem alakítanak ki. Ha ez utóbb alakul ki, öntsük rá egy jól felhevített felületre, és mindkét oldalán barnázzuk.
A kész palacsintákat ezután olajozni lehet, hogy hozzáadásukhoz rugalmasságot és lágyságot hozzanak létre, és szárazon maradhatnak, és azonnal elkezdhetik kibontani a tölteléket, és kialakítani őket.
Köretölt köröm túrós receptekkel
Az egyik legkedveltebb töltőanyag a héjszedőhöz volt, és marad túró, amely mind sós, mind pedig édes töltőanyaggá alakítható. Az első tökéletes kiegészítő lesz egy kis zöldség, fokhagyma vagy kemény sajt, míg a receptről a tökéletes édes töltelékre, amit később megmagyarázunk.
összetevők:
- palacsinta - 8-10 darab;
- túró - 225 g;
- tejföllel - 115 ml;
- porított cukor - 45 g;
- vanília esszenciája - 1/4 ts.
előkészítés
Miután a fenti receptek egyikének megfelelően palacsintát készített, töltse fel. Ahhoz, hogy a túró-töltőanyagot jobban tegye, túl szemcsés túrót lehet törölni egy szitán, vagy keverni egy tejföllel, cukorral és vaníliával együtt. Amikor elkészül a tésztából való töltés, helyezze a palacsinta középpontjába, és fedje le a szabad széleket, borítékot képezve.
Kamilla, gomba - recept
összetevők:
- palacsinta - 10-12 db;
- gombóc - 480 g;
- hagyma - 45 g;
- reszelt kemény sajt - 45 g;
- Vaj - 15 g.
előkészítés
A palacsinta receptje az alapítvány - palacsinta elkészítésével kezdődik. Amikor az utóbbiak készen vannak, oszd meg a hagymát félgyűrűkkel, és kényelmesen vágja a gombákat. A hagymát hagyja tisztán, csatlakoztassa a gombához és várjon, amíg az utolsó nedvesség elpárolog. Töltsük a tölteléket, adjunk hozzá egy szelet vajat, majd keverjük össze a kemény sajtot. A palacsinta közepén helyezzük el a gombafeltöltés egyes részeit, és fedjük le szabad szélével borítékkal.