Úgy tűnik, hogy az egyik legegyszerűbb étel, amit bárki mester, omlett, a klasszikus változat csak két összetevőből készül: tej és tojás. Mégis, kevesen tudják ezt a tálat a "koronák" között, valószínűleg azért, mert a recept látszólagos egyszerűségét figyelembe véve még mindig bizonyos figyelmet kell fordítani a finomságokra és a részletekre.
Az omlett normális - buja és sűrű
Az ilyen omlett gyorsan elkészül, 10-15 perccel korábban ébredhet fel, és kérheti az otthont egy finom reggelivel.
összetevők:
- csirke tojás - 4 db;
- tej - 10 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- Vaj - 30 g.
előkészítés
Egy kis zománcos tálban megtörjük a tojásokat. Szólítsd őket, és hagyd 2-3 percig. Időközben kapcsolja be a sütőt 200 fokos fokban, és óvatosan olajozza azt az alakot, amelyben sülni fogunk egy omlettet. A tojásokat sóval keverik, fokozatosan öntve a tejbe. Nem keverheti ezt a keveréket, különösen keverővel. Óvatosan keverje össze a villát, még a teljes homogenitás eléréséhez sem szükséges. A formába öntjük, és a sütőbe tesszük. Kb. Negyed órát várunk. Az omlettünk készen áll.
Egy másik lehetőség az omlett készítése serpenyőben. Ebben az esetben reggelit kap a francia stílusban. Megmondjuk, hogyan készítsünk el egy közös omlettet - úgymond, az alapot, amelyhez különféle töltelékeket adhatunk hozzá.
Egy klasszikus omlett recept egy serpenyőben
összetevők:
- tej - körülbelül 50 ml;
- olaj "paraszt" - 2 evőkanál. kanál;
- csirke tojás - 2-3 db;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Minden terméknek hidegnek kell lennie, ezért az utolsó pillanatban kihúzzuk őket a hűtőszekrényből. A zománcos tálban vagy a mély tányérban tojást, sót töröljük. Ha akarod, adj hozzá egy csomó frissen őrölt fekete borsot. Keverjük össze, öntsük a tejet. Óvatosan kevergetve elérjük a tömeg homogenitását, miközben megpróbáljuk túltelíteni a levegőt. A sütőben feloldjuk az olajat, öntsük a tojás és a tej keverékét. Hagyja közepes lángon, amíg a szélek sütik, majd felhúzza az omlettet és 5 percig készen áll a készenléti időre. A sütőt azonnal fedéllel takarja le, és lassú tűzön lőzd le omlettet körülbelül 10 percig - ez egy hasznos lehetőség.
Hogyan helyesen készítsenek omlettet töltelékkel?
összetevők:
- Csirke tojás - 2 db;
- tej - 60 ml;
- olaj "paraszt" - 30 g + 30 g;
- Póréhagyma - 1 szár;
- sárgarépa - 4-5 darab;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Először elkészítjük a tölteléket: fűzzük le a póréhagymákat, fűzzük fel a gombát és pároljuk a vaj felét, amíg főzünk - kb. 7-10 percig. A tojások mély tányérra sülnek, tejjel keverve. A másik serpenyőben oldjuk fel a maradék olajat, és öntsük ki a keveréket. Ha az omlett élei sűrűvé válnak, helyezze el a töltést középen, hajtsa félbe az omlettet, és azonnal szolgálja.