Canape (kanapé, franc.) - népszerű szendvicsek, különösen büfékhez. A kanapé fő előnye a kis méret, amely az összetevők kombinációjának figyelmes megközelítésével biztosítja az edény folyamatos sikerét. Néha egy kis szelet kenyér alapján készülnek, de ez nem a szabály, a szubsztrát nem lehet csak kenyér, lehet, hogy nem, az összetevők széles választékot használnak. A szalagok összeállításának alapelve a következő: az íz-harmónia és a kényelem a nyilvános jelenlét esetén.
Gyakran a mini szendvicsek elkészítéséhez különböző finomságokat, húsokat, tengeri és halat, drága sajtokat, friss zöldségeket és gyümölcsöket használnak.
Recepció kanapéra lazacra és uborkára a nyáron
Készítsünk lazacos kanapéval - egy win-win kulináris ötlet receptek és egyéb kollektív ünnepségek szervezéséhez. Ezek a kis fényes szendvicsek lesznek az asztal díszítése, az otthona és a vendégek biztosan értékelik őket. Az összetevők száma attól függ, hogy hány canapa-t kell készíteni.
összetevők:
- lazac kissé sózva (filé);
- baguette (lehetőleg rozs) vagy büféasztalos kenyér;
- friss uborkák;
- vaj, természetes;
- kapor;
- nyárs.
előkészítés
A kenyér apró darabokra van vágva, emlékezve arra, hogy a kanapé egy "egy harapás" szendvics. Vágja a kéreget, enyhén szárítsa meg a szelet kenyeret, akkor egy száraz sütőlap a sütőben, egy kenyérpirító vagy elektromos szablya. A lazacfilmet apró darabokra vágjuk. Uborka az oválison átszaggatjuk. Hűtsük le a kenyeret és a vajat minden darabban. Felülről minden egyes darabról lazacot és egy uborkát szeleteljünk. Díszítsük a kaporral és csatlakoztassuk a kanapét nyársalappal. Tegye a kanapékot egy edénybe. Finom snack, könnyű borok, vodka, gin, bogyós keserű tinktúra vagy sötét sör.
A lazacra, az olajbogyóra és a sajtra szánt kanapék receptje
összetevők:
- lazac kissé sózva;
- fehér baguette vagy fourchette kenyér;
- sajt olvasztva;
- olajbogyó nélkül;
- piros paprika frissen;
- friss fűszernövények (bazsalikom, koriander);
- citrom.
előkészítés
A lazacfilmet szeleteljük oly módon, hogy a hal melletti kenyérre citromot helyezünk. A citrom szeletelje a vékony szeleteket, az olajbogyót - félig felét, éles borsot - a lehető legcsekélyebb gyűrűkkel. Kenyeret készítenek, mint az előző receptben. Mindegyik szárított és hűtött szelet sajtos. Tetejére tegyen egy lazacot, az oldalán - egy citrom szelet. A tetején a halat egy borsot, és rajta - fél olívát. A kanapét díszítjük az olajbogyóval és a zöld növényi levelekkel. A kanapót egy nyárson rögzítjük.
Az ilyen sajtos és lazacos szőlőfajtát speciálisan szeszezett borokkal (sherry, madera, marsala, kikötő, vermut), konyakot vagy vörös sört is fel lehet használni.