Kacsa almával - ünnepi és érdekes étel. Számos recept, mennyire ízletes az almával kacsa főzni, alább várja.
Kacsa az almával multivarkban
összetevők:
- kacsa - 1 db;
- Simirenko fajta alma - 3 db;
- só nagy - 5 g;
- földi koriander - 1 csipetnyi;
- fekete őrölt bors;
- növényi olaj.
előkészítés
A kacsa csontja, kiszáradjuk. Vágjuk le az almát nagy szeletekre, és keverjük össze a földi korianderrel. Elkészítjük az ilyen almával készült kacsa tetemét, és egy szálat rögzítjük. Mi dörzsöljük a kacsa sóval és borssal. Ezt követően leteszünk egy sokoldalú serpenyőbe. A "Sütés" módban a zárt fedél alatt 25 percet készítünk. Ezután fordítsa a hasított testet a másik oldalra, és ugyanarra az időre süsse be. Ezután beállítjuk a "Quenching" módot és az időt - 1,5 óra. Ezután ellenőrizni kell a kacsa tetemét a készenléthez. Ehhez meg kell átszúrnia a húsot a villával a közös területen. Ha tiszta folyadék folyik ki, a kacsa készen áll. Ha a vörös víz kifolyik, a madarat meg kell főzni. Ilyen esetben 30-40 percig még mindig pörkölheted. Amikor a kacsa készen van, eltávolítjuk, levágjuk a varratot és eltávolítjuk a szálat. Kivesszük az almát, osztjuk a hasított testet részekre, és szolgáljuk az asztalra.
Kacsa almával párolva - recept
összetevők:
- kacsa - 1,5 kg;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- alma - 5 db;
- fűszer baromfi - 1 csomag.
előkészítés
Alma almával párolt kacsa főzéséhez oszd meg a hasított testet. A fokhagymás szegfűszeg tisztítása és finom finom aprítás. Adjunk hozzá fűszereket a baromfihoz, és keverjük össze. Keverjük el a keveréket egy csésze kacsával, és keverjük úgy, hogy minden oldalról madár fűszerezett. A kacsát 2 órán át hagyjuk marinálni, és hosszabb is lehet. Most helyezze a madár darabjait egy száraz, fűtött serpenyőbe. Nincs szükség olajra, mert a hőkezelés során a zsír a kacsa lesz. Tehát a madarat egyik oldalról sütjük, majd a másikat. Az elkészített sült darabokat egy serpenyőbe rakják. Vigyázzunk az almára - megvédjük őket, kivágjuk a magokat és szeletekre vágjuk. Fedjük le a kacsa egy réteg szeletelt almát. A tetején, akkor is kissé elszakad a fűszerezés a madár. Öntsön kb. 50 ml vizet, fedje le a sütőedényt fedéllel, és tegye rá. Miután a folyadék forr, csökkentse a minimálisra és főzzük 2 órán át. Kacsa, szeletekkel párolva, almával, az asztalhoz szolgálva a kedvenc melléktáljával.
Kacsa borban almával
összetevők:
- kacsa - 1 db;
- vaj - 50 g;
- piros száraz bor - 200 ml;
- méz természetes - 1,5 evőkanál. kanál;
- alma nem nagy - 1 kg;
- só, fekete bors, cukor.
előkészítés
A bort öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá mézet, tegyünk egy kis tüzet és forraljuk körülbelül 10 percig. Ezen idő alatt a folyadék térfogata körülbelül 2-szer csökken. Ezután adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük össze és távolítsuk el a hőtől. Solim, bors ízlés szerint. Almaimat és 4 részre vágják, a magot eltávolítják. Hajtsa a kész almát egy tálba, és öntse félig főtt mártással. Carcasson a kacsaim, száraz és száraz sóval. Bent helyeztük az alma tölteléket. A lyuk fahordókkal van rögzítve. A többi szőlővessző zsírozza a madárvázát. Egy mellre felfelé helyezzük fel a sütőlapot, hozzáadunk 50 ml vizet, és másfél órát küldünk a sütőbe, amelynek hőmérséklete 200 ° С.
Kacsa almával mikrohullámú sütőben
összetevők:
- kacsa - 2 kg;
- alma - 3 darab;
- száraz zsálya - 1,5 ts.
- kakukkfűmag és majoránna magvak keveréke - 1,5 ts;
- húsleves - 125 ml;
- só, fehér őrölt bors.
előkészítés
Kacsa, szárítsd meg, dörzsölje sóval és borssal. Innen dörzsöljük bölcsekkel. Az almámat levesszük a közepéről, és 8 darabra vágjuk. Keverjük össze őket majoránál és kakukkfűvel, és töltsük be a kacsa. A lyukat varrják. Helyezze a kacsa mikrohullámú sütőbe, fedje le a fedelet, és főzzön fél órán keresztül maximális teljesítmény mellett. Ezután öntsük fel a húsleves felét és további fél órát főzzünk.
Kacsa almával és burgonyával
összetevők:
- kacsa - 1 db;
- burgonya - 7 db;
- alma - 7 darab;
- só;
- Provencál füvek száraz - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj;
- vaj olvadt;
- fekete őrölt bors.
előkészítés
Kacsa a hasított testet megfelelően olvasztott vajjal, dörzsölje sóval és borssal. 4 almát veszünk fel a töltelék elkészítéséhez. Tisztítjuk, eltávolítjuk a magot, és nagy kockákká vágjuk őket. Töltjük meg a hasított testet almával, varrjuk a lyukat. Tegye rá a varratra a sütő tálcára és 40 percig 200 ° C-on süssük. 15 percenként vízzel tüntesse fel a hasított testet. Míg a kacsa sült, vágjuk a burgonyát lobulával. Mi dörzsöljük sóval, adjunk hozzá olívaolajat, provencális gyógynövényeket és jól keverjük össze. Vágja a többi almát szeletekre. Egy kacsa-tálat a sütőből vettünk, kagylókat és almákat raktak le a hasított test körül. Ismét behelyezzük a sütőbe további 40 percig.