Rizsel töltött kacsa

A madár tökéletesen egyesíti a különböző termékeket. Ezért a kacsa-töltelék nagyon sok: zöldség, rizs, hajdina, savanyú bogyó vagy gyümölcs. Csatlakoztathat néhány terméket is a töltéshez. Például szárított gyümölcsök és rizs. És ha megfelelő ízű mártással kiegészíti az edényt, egyszerűen garantálják a kulináris sikereket. Nézzük meg egy töltött kacsa receptjeit.

Kacsa töltött rizs és szilva

összetevők:

• Kacsa szövet - 1 darab;
• kacsa belsőség;
• rizs - 1,5 tétel;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• izzó - 2 darab;
• petrezselyem és kapor zöldek - tetszés szerint;
• növényi olaj - sütéshez;
• fehér száraz bor - 100 ml;
• szilva - 50 g;
• mazsola - 50 g.

előkészítés

A rizzsel töltött kacsa receptje egyszerű és őrülten finom. Kezdetben egy madárvázát veszünk fel, felengedjük, óvatosan mossuk és óvatosan kivágjuk a szívet: szív, máj, gyomor. Nem dobjuk ki őket, hasznosak lesznek a töltéshez. A farok közelében gondosan vágja le a késsel a faggyúmirigyet, így amikor a sütés nem tűnik éles szagnak. Ezután óvatosan vágja le a nyakat és jól mossa le a hasított test belsejét. Fokozzuk az egész kacsa-t 3-szor meredek forró vízzel, majd dörzsöljük ki a madarat külső és belső fűszerekkel - só, bors, koriander, bazsalikom és apróra vágott fokhagyma. Egy serpenyőbe rakjuk, és 1,5 órán át eltávolítjuk a pácot a hűtőszekrényben.

És ezúttal elkészítjük a töltést. Ehhez öblítse le az alábbiakat. Finoman vágjuk a gibleteket, és összekeverjük őket. Ezután forraljuk mindent félig főtt sós vízben. Visszahelyeztük egy szűrőanyagra, hogy a víz teljesen üveges legyen.

Hántolja a hagymát, a fokhagymát és enyhén sütjük a növényi olajban. Adjuk hozzá a finoman apróra vágott petrezselymet, jól keverjük és hozzáadjuk a rizst.

A szárított gyümölcsöket mossák és forró vizet öntik. Ezután az aszalt szilva összetörik és hozzáadják a mazsolát a töltelékben. Töltsük meg a hasított testet az elkészített keverékkel, a szálakat varrjuk, hogy a töltés ne jöjjön ki. Paws és szárnyak fóliába burkolva, így nem égnek. A töltött kacsát rizsbe töltjük, és 2,5 órán át egy előmelegített sütőbe helyezzük, időnként öntözzük a kiosztott levével.

Aztán levesszük és fehér száraz borral vizet adunk. Tálalás előtt levesszük a szálakat és a fóliát, megszórjuk a gyógynövényeket, és részekre vágjuk. A tölteléket gondosan kivesszük, és ugyanazon a tálra helyezzük, mint a kacsa darab.

Az almával töltött kacsa is főzhető - ez nem lesz rosszabb, mint a leírt recept.