A legtöbb ember kedveli a ketchupos húsételeket, amelyeket a legközelebbi piacon vásárolnak. Az ilyen mártások azonban egyáltalán nem hasznosak, és nem mindig ízletesek. Sokkal jobb a hús egy házi adzhika - önmagadban szabályozza a szósz gravitációját, és nincs kétség a fűszerezés előnyeivel kapcsolatban. Ezenkívül ez a csípős fűszer előnyösen árnyalja az edény ízét, növeli az étvágyat.
A cikkben csak a legeredetibb és szokatlan recepteket gyüjtöttük el a finom Adzhika receptjeiről, melyeket télre készíthetünk.
Delicious Adzhika almával - recept télre
Ez az adzsika kevésbé élesnek tűnik, míg a szósz ízlése természetesen eltér a klasszikus analógtól. Azonban az ilyen adzsika könnyű és gyengéd is lehet, és nagyon éles.
összetevők:
- sárga édes alma - 2 kg;
- Bolgár bors vagy paprika - 2 kg;
- sűrű vörös paradicsom - 4 kg;
- zöldek (koriander, petrezselyem) - 1 csomó;
- jódozott só - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- koriander - 2 evőkanál. kanál;
- hops-suneli - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 8 fog;
- forró paprika "Ogonek" - 2 db.
előkészítés
Az almaimat vágja le, vegye ki a magokat, vágja le a bőrt. A paprikaim, levágják, eltávolítják az összes magot. Paradicsom és minden zöldség átmegyünk egy húsdarálón. Ahhoz, hogy a szósz homogénebb legyen, jobb egy keverőgépet vagy élelmiszer-feldolgozót használni. Tisztítsa meg és dörzsölje fokhagyma. A serpenyőben össze kell keverni az összes zöldséget, sót, cukrot, fokhagymát és fűszereket, apróra vágott zöldeket. Főzzük együtt az alacsony lángon 25 percig. Ezután steril edényekre öntjük, szorosan lezárjuk a fedelet, és hagyjuk kihűlni. Miután meghatároztuk a tartósítást a hűtőszekrényben.
Fűszeres Adzhika paradicsommal
összetevők:
- édes paprika (húsos) - 1 kg;
- paradicsom sűrű ("Slivka") - 5 kg;
- forró bors (chili) - 7 db;
- jódozott só - 1 evőkanál. kanál;
- fehér cukor - 3 evőkanál. kanál;
- torma (gyökér) - körülbelül 250 g;
- koriander és édeskömény magjai - 2 teáskanál;
- fokhagyma - 10-12 fogselyem (2 nagy fej).
előkészítés
Jó a paradicsom, az édes paprika és a chilies megmosása, és a fokhagymát és a tormát tisztítjuk. Peppers vágja el és távolítsa el a magokat és a septa - különösen óvatosan forró bors. A közepes rántásra dörzsölt tormaet, a paradicsomot és a paprikát egy húsdarálón gördítik, a fokhagymát megőröljük, a sót és a cukrot vetőmaggal keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Mindent össze kell keverni, és kis steril edényekre kell helyezni.
A paradicsomból finom és meglehetősen éles adzhika készül, melynek receptje egyszerű, és a télen is megmarad, lehetséges a hűtőszekrényben meghatározott.
Hogyan főzni egy finom Adzhika a télen?
És hogyan kell csinálni anélkül, hogy a szokásos receptet. Ezzel a mártással tökéletesen felhígíthatja a polcokat a kandallóban levő darabokkal.
összetevők:
- cukkini fiatal - 1 kg;
- paradicsompüré - 180 g;
- ecet étkező 6% - 80 ml;
- növényi olaj (finomított) - 70 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 7-10 db;
- fehér cukor (kicsi) - 90 g.
előkészítés
A cukkini pürékké válik, vagy egy finomabb rácsot kap. Szerezzük meg a kapott növényi masszát, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy felszívja a fölöslevet. Pound a fokhagyma gerezd a tésztát, és adjunk hozzá a squash. Tegye a tartályt az Adzhika-val a tűzbe, és főzzük 30 percig, korábban hozzáadva paradicsompürét. Egy idő elteltével cukrot és ecetet adjon a cukkini számára, hagyja mindent még két percig, és öntsön steril tartályokra.
Ízletes Adzhika paprika nélkül paradicsomból
összetevők:
- piros paprika - 1,3 kg;
- forró bors - 7 db hüvely;
- asztali ecet 9% - 170 ml;
- fokhagyma - 115 g;
- só, cukor - 1 teáskanál.
előkészítés
Miután a paprikákat letisztíttuk, ecetes, fokhagymás és fűszeres ételeket feldolgoztunk. Ha a massza egyenletes lesz, öntsük át steril tartályok fölé és fedjük le jól egy jó fedővel. Tartsa a hűtőszekrényben, amíg szüksége van rá.