Sokféle recept van a karfiol főzéséhez. Ez a termék jó, mert fagyasztható és télen finom ételeket készíthet. Most elmondjuk neked egy receptet a párolt káposzta zöldségekkel.
A recept a párolt karfiol zöldségekkel
összetevők:
- karfiol - 500 g;
- paradicsom - 500 g;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- forró bors - fél;
- petrezselyem - ízlés szerint;
- mazsola - 1 evőkanál. kanál;
- mandula - 1 evőkanál. kanál;
- víz 50 ml;
- kömény, piros bors, curry - 0,5 teáskanál minden;
- só, bors - ízlés szerint;
- olívaolaj.
előkészítés
Színes karfiol és szétszedni a virágzat. A paradicsomot forrásban tartjuk 30 másodpercig, majd megtisztítjuk a bőrt, és a testet kockákra vágjuk. A forró borsban távolítsa el a magokat, majd vágja le a vékony félgömböket. A hagymát és a fokhagymát megtisztítják, majd apróra vágják. Kívánt esetben a fokhagymát át lehet vinni a sajtón. A mazsolákat előmelegített, forró vízzel 7 percig állni hagyjuk, majd mossuk és papírtörlővel szárítjuk. A mandulákat vékonyra vágják.
Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és hagyjuk át a hagymát a forró borssal, amíg puha. Ezt követően átadtuk a fokhagymát és a káposzta virágzását, és egy kis tüzet pároljuk, amíg el nem pároljuk őket. Ezt követően adjunk hozzá paradicsomot, mandulát, mazsolát és fűszereket - pirospaprikát, curryt és köményt. Mindezeket felkavarják, és tűzön tartják, amíg a paradicsomot nem szabad szedni. Most öntsünk vizet, sót, borsot ízlés szerint és keverjük újra. Forraljuk fel a masszát, fedjük le a fedelet, és lassú tűzön főzzük kb. 15 percig. Kész csésze finom petrezselyemmel megszórva. A párolt káposzta zöldségekkel, mint a körettel főtt rizs tökéletes.
A karfiol kalóriatartalma a zöldségekkel meglehetősen kicsi. 100 gramm elkészített étel mindössze 80 kcal, így nagyszerű azok számára, akik nézik az ábrát.
Zöldséggel párolt kelbimbó
összetevők:
- Brüsszeli kelbimbó - 300 g;
- hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 150 g;
- petrezselyem - 30 g;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Hagyma apróra vágott, sárgarépát három nagy méretben. Káposzta káposztával vágjuk a kemény részt, és félig levágjuk. A növényi olajjal 2-3 percig szárítsuk meg hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és megsütjük további 3 percig. Az elkészített kelbimbó , só és bors ízesítésére és keverésére. Körülbelül 100 ml vizet öntsünk és enyhén főzzük 20 percig. Végül adjunk hozzá apróra vágott petrezselyem zöldeket, keverjük össze újra és pörköljük további 1-2 percig.