A téli készítmények széles választékának köszönhetően a padlizsánlecsenye nem az utolsó hely, a fogyasztóknak kiváló telített pikáns ízekkel és kiváló táplálkozási jellemzőkkel. A Snack egy független étel, egy könnyű étel a húsnak, és egy étvágygerjesztő hozzáadás egy szelet kenyérhez.
Hogyan főzni a tojásgombák lecháját?
Ha teljesíti a választott recept összes követelményét, és ismeri a folyamat hatékonyságát fokozó finomságokat, akkor télen annyira finom lehámat készíthet a padlizsánról, hogy ujjait nyalogatja.
- A padlizsánok közepes méretűek, nem lassúak, nem túlérzékenyek, minőségük és károsodásuk van.
- Vágja el a gyümölcsöt kezdetben körökben vagy nagy formájú szeletekben, sózva és 30 percen keresztül hagyja el, hogy megszabaduljon a keserűségtől, és ezután körökkel, félkörökkel, kockákkal vagy tömbökkel vannak eltakarva.
- A paradicsom alapja a paradicsom, a lé, a mártás vagy a paradicsompüré.
Lepkék a padlizsán és az édes paprika
Sokak számára Lecho kizárólag bolgár borssal társul. Ha azonban a padlizsánt hozzáadják a kompozícióhoz, az étvágycsere megváltozik, további tápértéket, telítettséget és egy új, ugyanolyan vonzó ízű terméket kap. A paradicsomlé cserélhető húsdarálóban vagy aprított paradicsomban keverőben.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- Bolgár bors - 1,5 kg;
- hagyma - 5-6 darab;
- paradicsomlé - 2,5 liter;
- cukor - 1 pohár;
- ecet 70% - 1,5 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
- A paradicsomlevet cukor, ecet és só hozzáadásával főzzük.
- Helyezzük a puffasztott nagy padlizsánpaprikát és a hagymát.
- Forraljuk leppel a padlizsánnal és a borssal 30 percig, gőzölgessük, melegítsük hűlni.
A padlizsán és a paradicsom levele
Ebben az esetben a bolgár borssal és a padlizsánszel lecsúszott szeletelt paradicsommal egészítik ki. Ettől a snacktől különleges textúrát és még élvezetesebb megjelenést kap. Burgonyás burgonya előállításához lágyabb gyümölcsöt készíthet, és sűrű húsú paradicsomdarabok vágására.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- Bolgár bors - 1,5 kg;
- szeletelt paradicsom - 1 kg;
- paradicsom levéhez - 2 kg;
- hagyma - 1 kg;
- sárgarépa - 300 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- olaj - 1 üveg;
- cukor, só és ecet - 100 g;
- bors keserű - ízlés szerint.
előkészítés
- Grind paradicsom, forraljuk hozzá sóval, cukorral, ecettel és olajjal.
- Lay sárgarépát, hagymát, és 15 perces főzés után adjunk hozzá padlizsánt, paprikát és paradicsomot.
- Stew Lecho a padlizsánnal, paradicsommal és borssal 15 percig, keverj ecetet, fokhagymát és keserű borsot.
- 5 perc elteltével a snacket párolt edényekben lezárják, és alaposan felmelegítik egy napra.
A cukkini és padlizsán levele
A ponyva és a kellemes textúrában a padlizsánokból és a cukkinibogyóból télre főzhetnek. Fontos, hogy a sárgarépát paradicsommal préseljük szinte készen, vagy előfőzegezzük a növényi olajjal, amíg puha, majd hozzáadjuk a paradicsom alapjához és más növényi összetevőkhöz.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- cukkini - 0,5 kg;
- Bolgár bors - 1 kg;
- paradicsom - 2,5 kg;
- hagyma és sárgarépa - 0,5 kg mindegyik;
- fokhagyma - 1 fej;
- olaj - 50 ml;
- cukor - 1 pohár;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- ecet 70% - 0,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Összetesszük a paradicsomot, adjunk hozzá olajat, sót, cukrot, sárgarépát, forraljuk 20 percig.
- Fektesse le a hagymát, párolja a keveréket további 10 percig.
- Dobj nagy apróra vágott cukkini, padlizsán, paprika, forraljuk 20 percig.
- Steril tartályban adjunk hozzá fokhagymát, ecetet, parafa finom lecsó padlizsánnal.
Lecho babokkal és padlizsánokkal a télen
A padlizsán még táplálóbb és tápláló lóga elkészíthető a következő recept ajánlásai alapján. Ebben az esetben a táplálék összetételét babokkal egészítik ki, amelyeket legalább 12 órán át előztek át, időnként megváltoztatták a vizet, majd elkészítettük és mosottuk.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- bab - 300 g;
- Bolgár bors és sárgarépa - 250 g;
- paradicsom - 800 g;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- olaj - 140 ml;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- ecet 9% - 50 ml.
előkészítés
- Forraljuk a csavart paradicsomokat fokhagymával, vajjal, sóval és cukorral.
- Dobd el a paradicsomkeveréket szeletelt padlizsán, paprika, reszelt sárgarépa és főtt bab.
- A palacsinta és bab babát 30 percig, öntsük az ecetet.
- Egy pörkölt edényben egy táplálékot kapunk, amelyet naponta egy fordított formában szigetelünk.
Lecho a padlizsánnal és a sárgarépával
A következő receptek a padlizsán a sárgarépa rajongók, amely ebben az esetben a szokásos bolgár bors. A gyökérnövényeket előnyösen csíkokra vágják, vagy átmennek egy koreai rántással, elhagyva a hagyományosakat - így az étvágygerjesztő látványosabb lesz.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- hagyma - 4 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- olaj - 180 ml;
- cukor - 50 g;
- só - 50 g;
- ecet 9% - 50 ml.
előkészítés
- Az aprított paradicsomot sárgarépával főzzük 20 percig, hozzáadva az olajat, a sót és a cukrot.
- Hagyja az apróra vágott padlizsánt, tegye ki 30 percig.
- Adjuk hozzá az ecetet és a fokhagymát.
- 5 perc elteltével a padlizsán paradicsom és a sárgarépa steril edényekben gyógyuljon le, egy nap fordítva.
A paradicsompüré padlizsán levele
Ha friss paradicsom nem áll rendelkezésre, a télen a padlizsánból készült lecho-t vízzel egyenlő arányban hígított paradicsompürékkel készíthetjük. Kívánt esetben az előétel összetétele fokhagymával, gyógynövényekkel és finoman apróra vágott forró borssal egészíthető ki, fűszeres összetevők hozzáadásával öt perccel az illatos tuskó elkészítésének vége előtt.
összetevők:
- padlizsán és bolgár bors - 1 kg mindegyik;
- hagyma - 0,5 kg;
- paradicsompüré és víz - 500 g;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- ecet 9% - 40 ml.
előkészítés
- Hígítsuk fel a pasztát vízben, adjunk hozzá sót, cukrot, és forraljuk fel a keveréket.
- Fektesse az apróra vágott hagymát.
- 10 perc forralás után aprított padlizsánnyal és paprikával adunk hozzá, 30 percig pároljuk.
- Öntsük bele az ecetet, és 5 perc múlva tekerjük a tojásos tésztát steril tartályba.
Lecho gombával és padlizsánnal
A receptlechoz kiegészítve a padlizsángombával a táplálék ízlése megváltozik, különleges ízű és extra telítettséget nyer. Alkalmas, mint mindig rendelkezésre álló gomba, és több ízletes és tápláló erdei gomba, amelyet először megfelelően fel kell készíteni és fel kell forralni a vízben, amíg alul marad.
összetevők:
- Patkánypaprika és paprika - 700 g;
- gomba és hagyma - 0,5 kg mindegyik;
- paradicsom - 1 kg;
- cukor és olaj - 0,5 pohár egyenként;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- ecet 6% - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Csiszoljuk a paradicsomokat, keverjük össze sóval, cukorral és olajjal, forraljuk 10 percig.
- Adott apróra vágott padlizsán, paprika, hagyma és gomba, főzzük 30 percig.
- Öntsük ecetet, pároljuk Lecho 5 percet, és párolt edényekben konzerváljuk, ezen kívül hűtés előtt csomagoljuk.
Lecho grúziai padlizsánnal
A grúziai preparált lecsó a télen padlizsánnal eltér a legtöbb változattól, a jellegzetes élességgel, amit a borsos hüvelyek lenyűgöző részének hozzáadásával ér el. Bizonyos esetekben a szerető hozzátette a fűszeres ízeket, és néhány csipetnyi aromás lucna-suneli fűszernövény keveréket.
összetevők:
- padlizsánnyal és paradicsommal - 1,5 kg mindegyik;
- édes paprika - 5 db;
- keserű paprika - 3 db;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- cukor és olaj - 100 g;
- só - 1 evőkanál. kanál vagy ízlés szerint;
- ecet 6% - 3 evőkanál. kanál;
- fűszerek.
előkészítés
- Csiszoljuk a paradicsomokat, cukorral, sóval és vajjal keverjük össze, forraljuk 5 percig.
- Fektesse a felaprított padlizsánt, kétféle paprikát, forralja 20-30 percig.
- Keverje hozzá az ecetet, a fűszereket és a fokhagymát, pörkölt még 5 percig.
- Gyűjtsük le a Georgianot a padlizsánból a gőzös edényekben.
Lecho a padlizsán nélkül ecettel
Készítette a következő recept lecho a padlizsán a téli ecet nélkül kérem ellenfelek a savtartalmú tartósítószer és azok, akik teljesen kellemetlen ízlésének a készítmény. A technológia megfelelő elvégzésével és a sterilitás betartásával a snack tökéletesen megőrződik szobai körülmények között is.
összetevők:
- paradicsom - 1,5 kg;
- padlizsán és édes paprika - 800 g;
- cukor - 0,25 csésze;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- olaj - 0,25 szemüveg.
előkészítés
- Forraljuk a sült paradicsomot sóval, cukorral és olajjal 30 percig.
- Tedd borsszeleteket és padlizsán törmeléket, tedd ki 30 percig.
- Párolt edényeket öntsünk fel párolt edényeken, steril tartókkal feltekercseljük, fordítsuk fejjel lefelé és alaposan felhúzzuk egészen egészen.
Lecho a padlizsánból készült több bárban
A téli sterilizálás nélkül a padlizsánból készült lecho megőrzéséhez egy snacket készíthet a multivacban. Az eszköz segítségével hatékonyabban kinézhetünk a billetről, maximálisan megtarthatjuk a zöldségszeletek integritását, és telítődhetjük az ételeket, a sört és a hagymát sütjük a főzés első szakaszában.
összetevők:
- paradicsom és padlizsán - egyenként 1 kg;
- édes paprika - 4 db;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- cukor, só, vaj - ízlés szerint;
- ecet - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Olajjal a "Sütés" módban süsse meg a hagymát.
- A jelzálogos paradicsom őrölt, a padlizsánokat szeletelték és paprikákat.
- Kapcsolja át a készüléket "Quenching" egy órára.
- Add hozzá a fokhagymát, ecetet, felmelegített lechót a "Varka" programhoz 10 percig.
- Forró tömegeket öntünk sterilizált dobozokba, parafával főtt fedéllel, egy fordított formában egy napig.