Sült sonka - egy tál, amely még Oroszországban is ismert volt, és szinte változatlanul elérte idejét. Minden, az ünnepi asztalra vágott hús összetételében sertéshús, sertéshús, marhahús vagy baromfihús áll rendelkezésre, melyet a gond nélkül lehet főzni, miközben megfelelő mennyiségű pénzt takarít meg. Ebben a cikkben részletesen megfontoljuk, hogyan készítsünk sült sonkát a sütőben a saját kezünkkel.
Házi sertéssült sertéshús a sütőben
összetevők:
- Sertéspép - 1,5 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- mustár - 3 evőkanál. kanál;
- paprikaföld - 1 teáskanál;
- babérlevél - 3-4 db;
- só - 2 csipet;
- bors - 1/4 ts.
előkészítés
A sertés az enyém, és apró bemetszéseket csinálunk benne, a kést a cellulóz különböző részein. Tisztítjuk a fokhagyma fejét, nagy darabokból 4-5 fogsort vágunk és beillesztjük a bemetszésekbe. A sót, a borsot és a paprikát egy kis tartályban összekeverjük, és ezt a keveréket hússal dörzsöljük. Fedjük le a sertést egy vékony répaszűrű mustárral, és tegyük a babér leveleit.
Két lapot fóliázzunk, húzzunk húsot a közepére, és csomagoljuk, de nem túl szorosan. Tegye tűzbe a forralt sertéshúst egy tűzálló formában és sütjük a sütőben, anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy kis mennyiségű vizet öntsünk a penész aljára. Sütjük a hús 180 fokos, körülbelül másfél óra, míg meg kell győződnie arról, hogy a víz formájában minden alkalommal. Most a házi készítésű hűtött sertéshúsot le kell hűteni, és az edényt az asztalhoz is felszolgálhatja.
Marhahús steak recept a sütőben
összetevők:
Főtt sertés:
- marhahús - 2 kg;
- sült - 200 g;
- fokhagyma - 4-5 fogselyem;
- só, bors - ízlés szerint;
- mustár - 3 evőkanál. kanál.
A teszthez:
- liszt - 3 darab;
- élesztő - 1 tk.
- víz - 2 elem;
- növényi olaj - 1/2 sz.
- só - 2 teáskanál;
- cukrot - 2 tk.
előkészítés
A marhahús és a keskeny mély bemetszések a hús területén. Zsírszalonna só, bors és spikyem hús keverékében. A megmaradt lyukaknál tegye fel az apróra vágott fokhagymát. A marhahúst egy mustárréteggel fedjük le, és hagyjuk a hűtőszekrényben az éjszakára.
Átmegyünk a tesztbe: meleg cukorral melegítsük meg az élesztőt, várjuk, amíg "aktiválják", majd öntsük a lisztet az oldatba, adjunk hozzá olajat és sót, és gyúrjuk a meredek tésztát.
Pácolt főtt marhahús pörkölt növényi olaj, amíg aranybarna. Most, marhahúst kell elhelyezni a réteg a tekercselt tészta és a snap élek.
A főtt sertést a sütőben 220 ° C-on főzzük kb. Egy órán keresztül. Ezután a húsot teljesen le kell hűteni, és az éjszakai hűtőszekrénybe kell helyezni. Az így elkészített főtt sertést közvetlenül a tésztával vágják és az asztalhoz szolgálják.
Törökország főtt pulyka a sütőben a hüvelyt
összetevők:
- pulykafilé - 1,5 kg;
- földi paprika - 1 teáskanál;
- olasz gyógynövények keveréke - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 3 db;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg.
előkészítés
Készítse elő a főtt sertést a sütőben, a hüvely nagyon egyszerű: egy kis edényben öntsön egy kis vizet, azzal a várakozással, hogy teljesen lefedi a húst. A vízben ki kell önteni minden fűszert, kivéve a borsot, és forraljuk fel a páfrányot, hűtsük le. A pácban a pulykafilmet bepakoljuk és ott hagyjuk az éjszakára. A következő napon mély hézagokat készítünk a húsban, melyben apróra vágott fokhagymát kell elhelyezni, a pulykát tetejére dörzsöljük borssal. Most a főtt sertést egy pörkölő zsákba helyezzük és a sütőbe küldjük, 40-50 perc után 180 fokon tartjuk a húst, majd eltávolítjuk a hüvelyből, és egy serpenyőben felszeleteljük, vagy 10-15 percig tartjuk a sütőben.
A pulyka sonkát a pulykaból egy hűtött asztalba főzünk, amelyet előzőleg vékony szeletekre szeleteltünk.