Sertés bordák a hüvely a kemencében nagyon illatos és lédús. Ezek tökéletesen kombinálhatók burgonyapürével vagy morzsolódó rizszel.
Sertésbordák a hüvelyben a sütőben
összetevők:
- Sertésborda - 980 g;
- citrom - 35 g;
- izzó - 155 g.
A pácéhoz:
- fokhagyma - 30 g;
- szója sötét mártással - 85 ml;
- gyömbér gyökere - ízlés szerint;
- Ketchup - 25 ml;
- méz - 15 g;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Mielőtt a csészébe egy edényt főzne, mossa le a sertésbordákat, szárítsa meg egy törülközővel, vágja darabokra, és tegye bele egy mély tálba.
Most menj a pácoltság előkészítéséhez: a fokhagymát egy sajtón keresztül zongorázzuk. Add hozzá reszelt friss őrölt gyömbér, fűszerek, méz, ketchup és szójaszósz.
A vöröshagymát fél gyűrűkkel megtisztítják, félig aprítják, és a serpenyőkbe dobják. Megszórjuk citromlével, illatos páfrányt öntsünk, keverjük a kezünkkel és tisztítsuk meg a hűtőszekrényben.
Reggel sertésbordákat helyezzünk a hüvelybe sütéshez, húzzuk meg a végeket, és késsel több helyre lyukasztjuk a kést. Az edényt a sütőbe tesszük és 55 percig sütjük, 195 fokos hőmérsékleten. Ezután finoman vágja le az ujjat és barnázza a bordákat, amíg egy gyönyörű és ínycsiklandó kéreg meg nem jelenik.
Sertésborda burgonyával a hüvelyben
összetevők:
- burgonya - 970 g;
- sertésborda - 985 g;
- fűszerek;
- hagyma - 55 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- mustár a gabonákban.
előkészítés
A sertésbordák elkészítéséhez a hüvelyben a húsot mossák, megrázzák, dörzsölik fűszerekkel, a présen keresztül fokhagymával préseljék, és a hűtőszekrénybe helyezzük. A burgonyát és a hagymát tisztítják, félgyűrűsre vágják, és a zöldségeket egy serpenyőbe teszik. Kóstolja meg ízlésüket, öntsön olajat, megszórja a mustárt és keverje össze. A hüvelybe rakja az első burgonyát hagymával, majd a bordákat, és szorosan köti össze a széleket. Sütjük az edényt kb. Egy órán át, 200 fokos hőmérsékleten.
Sertésborda zöldségekkel a hüvellyel
összetevők:
- sertésborda - 850 g;
- hagyma - 45 g;
- sárgarépa - 45 g;
- Bolgár bors - 65 g;
- friss zöldek - 1 csomó;
- fokhagyma - 45 g;
- burgonya - 10 db;
- növényi olaj - 30 ml;
- fűszerek .
előkészítés
Tehát a bordákat jól mossák, vágják és összecsukják egy tálba. A zöldségeket apró darabokban megtisztítják és aprítják. Ezután elküldjük őket a húsba, adjunk hozzá sót ízlés szerint, csiszolt zöldeket dobunk, öntsünk növényi olajat, keverjük össze a kezét és hagyjuk 35 percig. Ezután az előkészített összetevőket eltoljuk a hüvelybe sütés céljából, meghúzzuk a széleket, és 55 percig elküldjük a sütőbe.