A zöldség körettel díszített sertéshús egy univerzális edény, amely mind a bankett menüt, mind az alkalmi vacsorát szolgálja. A sütőben lehetőség van az oltás és a lassú sütés lehetőségére, amelyek során a húst időről-időre mázolhatják vagy saját gyümölcslével borítják. Úgy döntöttünk, hogy egy újabb csodálatos cikket szentelünk ennek a csodálatos kombinációnak és sütjük a sertésbordákat burgonyával a sütőben.
Recept a sertés bordákhoz a sütőben burgonyával
Kezdjük egy egyszerű és ínycsiklandó bordák receptjével egy grillezéssel készült mázas mázzal. Magunk készítjük el a mártást, és a húst sült sült krumpli köretével szolgálják fel.
összetevők:
- sertésborda - 690 g;
- Földi koriander, gyömbér - 1/2 teáskanál;
- cukornád - 5 g;
- hagyma - 110 g;
- paprika - 1 teáskanál;
- vaj - 45 g;
- őrölt fokhagyma, gyömbér - 1/4 ts.
- ketchup - 330 g;
- cukor - 45 g;
- ecet - 30 ml;
- Worcestershire szósz - 15 ml;
- olívaolaj - 35 ml;
- burgonya - 620 g.
előkészítés
Mielőtt sertés bordákat főzne burgonyával, gondosan mossa le a gumókat, szeletelje és hagyja szárazon a darabokat. Megszórjuk sóval és olajjal. Ezzel egyidejűleg tisztítsa meg a felesleges zsír széleit, és keverje össze só, barna cukor, koriander, bors és gyömbér keverékével. Grind a hagymát, és szeleteljük a vajat. Adjuk hozzá a sült fűszereket, öntsük a ketchupot, az ecetet, a wooster-t és adjunk hozzá cukrot. Hagyja hagyni a mártást, hogy felforraljon a tűzhelyen, majd hűtsön. A szósszal a bordák fölé széttessük és helyezzük őket egy sütő tálcára. Süssük a húst 160 fokon 2 órán át, és a sütés közepén a burgonyát a sütőlapon. Időről időre fedje le a húst mártással.
Sült sertésborda burgonyával a sütőben
összetevők:
- sertésborda - 1,6 kg;
- száraz mustár - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 45 ml;
- fokhagymát - 4 db;
- burgonya - 890 g;
- kakukkfű - 3 gally;
- hagyma - 130 g;
- vaj - 25 g.
előkészítés
Dörzsölje a bordákat száraz mustárral, kakukkfűvel, sóval, a fokhagymakrány felét és a vajat. A maradék fokhagymát burgonyával és hagymával keverik össze. Hagyja a zöldségeket egy sütőlapra, és tegye a fölöttük lévő vajdarabokat. Helyezzük a sertésbordákat a közepére, és küldje a sütő tálcát a sütőbe. Hagyja az edényt a kemencében 185 fokos, másfél óráig, várva a pillanatot, amikor a burgonya lágyul, és a hús a bordák elkezdenek elhagyni.
Ha a vöröses kéreg nem fontos az Ön számára, és legfőképpen a lédús húst kívánja tartani, akkor készítsen sertésbordákat burgonyával a hüvellyel, és helyezze a húst a fűszernövényekbe a vágott zöldségek párnájába, és zárja le a szelepeket mindkét oldalon. A főzési idő változatlan marad.
Sertésborda burgonyával edényekben
Még jobb pörkölés a húsra, lassú kímélést okoz a vastag falak, mint az agyagot. A kiadás a sertéshús és a kívánt zöldség pörkölt, rengeteg aromával és finom mártással.
összetevők:
- sertésborda - 1,3 kg;
- sárgarépa - 360 g;
- burgonyagumók - 230 g;
- fokhagymát - 4 db;
- egy zeller - 2 db szár;
- víz 1,6 liter;
- hagyma - 165 g;
- Szárított majoránna - 1 tk.
előkészítés
Hajlítsa elő a bordákat, és szétválasztsa őket. Opcionálisan vágja el a zöldségeket, és szétszórja őket fazékokban sertéshúsdarabokkal együtt. Préseljük a fokhagymát az edénybe, és főzzük meg a tálat. Töltse fel a cserepet vízzel. A sertés bordák előkészítése burgonyával a sütőben 160 fok és fél óra hosszat halad. Ugyanakkor időről időre figyelje a vízszintet az edényekben, amely nem kevesebb, mint az edények fele.