A párolt marhahús hihetetlenül ízletes étel, amit mindenki biztosan szeret. Ezért bemutatunk két csodálatos receptet ehhez az ételhez.
Mennyire finom, hogy a marhahúst egy serpenyőben tegye?
összetevők:
- marhahús - 0,5 kg;
- liszt - 60 g;
- édes vörösbor - 250 g;
- olívaolaj - 70 g;
- rozmaring - 2 ág;
- fokhagyma - 5 fog;
- bors;
- sót.
előkészítés
Mint mindig, az ízletes párolt marhahús megkapásához a fő tényező volt, és nem kulináris készség, hanem minőségi hús, ezért komolyan közelítsen ehhez a kérdéshez. A főzéshez természetesen a marhahús jobban megfelel, de ez nem előfeltétel. A lényeg az, hogy nem egy nagyon öreg tehén vagy bika húsa. Lehetőség van ennek meghatározására hússzálakkal, annál inkább különböznek és minél nagyobb méretűek, annál idősebb az állat. Tehát a húst alaposan meg kell mosni, szárítani és át kell vágni a szálakon hosszú szeletekre. Ha nem vágsz, akkor jobb, ha egy kis húst elkapsz egy speciális kalapáccsal vagy más rögtönzött eszközzel. A sütéshez a főzéshez mélynek és vastag aljnak kell lennie. A húst lisztben tekerjük, ez a fajta bordó nem teszi lehetővé a gyümölcsleveknek, hogy hagyják el a marhahúsdarabokat, majd legfeljebb 5 percig süsdesítik az olívaolaj minden oldalát. Keverjük fel a marhahúsot melegített tálba és fedelet, a hús nem hűlhet. Ugyanabban az olajban, amelyben a marhahús pörkölt, a rozmaring és a fokhagymát szeletekre kell vágni, időben legfeljebb 2 percig. Ezután távolítsa el a serpenyő 80% -os rozmaring, akkor nem kell, és öntsük a bort, növelve a hőmérsékletet, forraljuk 5 percig. Ezután visszaadja a marhahúst a serpenyőbe minden olyan folyadékkal, amelyet 30-40 percig eltávolítottak, anélkül, hogy megfeledkezni sóval és borssal.
Mennyire ízletes a marhahúst eloltani burgonyával a sütőben vagy egy multivárkában?
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- burgonya - 4 gumó;
- húsleves - 600 g;
- növényi olaj - 50 g;
- sárgarépa - 2 db;
- gomba - 200 g;
- hagyma - 3 hagyma;
- fokhagyma - 2 fog;
- paradicsompüré - 100 ml;
- paprikaföld - ½ teáskanál;
- szójamártás - 50 g;
- rozmaring - 1 ág;
- oregano - ½ teáskanál;
- fekete bors - 1 teáskanál;
- chili - ½ teáskanál;
- kakukkfű vagy kakukkfű - ½ teáskanál;
- só - 10 g;
- cukor - 5 g.
előkészítés
Marhahús mossuk, vágjuk, eltávolítjuk az összes filmet, és ne felejtsük el megszáradni. És kezdjük sütni a növényi olajban, majd hozzáadunk hagymát, vágjuk negyed gyűrű és fokhagyma lemezeket. Sütéshez ragaszkodj a húshoz és a hagymakra vágott hagymákra és a sárgaréparákra. Ha van zeller cherubkovy,
Ha többszörös varárt készít, ugyanabban a sorrendben sütjük a "sütés" vagy a "sütés" módban, és természetesen ki kell oltani a "Quenching" üzemmódban körülbelül 60-75 percig.