Mézeskalács mázzal - recept

A mézeskalács kötelező ünnepek, különösen az újév. Kínálunk egy egyszerű receptet, hogy ezt a finom és lenyűgöző látványt nyújtsák otthon.

Hogyan készítsünk mézeskalácsot színes mázzal - egy receptet?

összetevők:

• búzaliszt - 255 g;
• vaj - 75 g;
• cukorbarna - 85 g;
• kakaó (opcionális) - 25 g;
• gyömbér föld - 10 g;
• gyömbér friss, reszelt - 10 g;
• őrölt fahéj - 10 g;
• szegfűszeg föld - 5 g;
• szóda - 5 g;
• tojás - 1 darab;

Mázhoz:

• porcukor - 255 g;
• egy nagy friss tojás mókusát;
• citromlé - 20 ml;
• a víz meleg - 40-60 ml;
• színezőanyag;
• por cukrászati ​​díszítésére.

előkészítés

A puha vajat cukorral dörzsöljük, hozzáadjuk a megmérettetett tojást és újra megtörjük a keverőt. Egy külön tartálykeverékben szétszórt búzalisztet, szóda, kakaópor (ha szükséges), őrölt gyömbér, fahéjas és szegfűszeg, és adjunk hozzá zúzott friss gyömbért. Az olajos tojásmasszát összekeverjük a száraz keverékkel és gyúrjuk a tésztát. Elkészítjük az élelmiszer-filmmel, és harminc percig meghatározzuk a hűtőszekrényben.

A hűtött tésztát két részre osztják: az egyiket a hűtőszekrényben hagyják, a második pedig két pergamenlapot helyeznek és gördülőcsappal vannak bevonva, hogy 5-7 milliméteres rétegvastagságot kapjanak. Ezután kivágjuk a figurákat a tésztából, helyezzük őket egy sütő tálcára és meghatározzuk egy előmelegített 180 fokos sütőben tíz percig. Ha úgy döntesz, hogy mézeskalács cookie-kat készítesz, több mint hét milliméter vastag, akkor tartsa a kemencében további három vagy négy percig.

A készenlétről a gyömbér süteményeket lehűtjük, és a máz díszítéséhez járunk.

A mézeskalács díszítésére készült mázas recept nagyon egyszerű. Az elkészítéshez a tojásfehérjét cukorporral, citromlével és forralt vízzel egyesítjük egy tálban, először keverjük össze egy villával, majd tíz percig keverjük össze a keverőt. Ennek eredményeképpen egy sűrű fényes keveréket kell előállítani, amely a kés után egy tíz perces nyomot tart. Szükség esetén a masszát a kívánt konzisztenciára hozhatjuk cukorporral, vízzel és habverővel.

Ossza el a tömeget a kívánt részszámra, és adja hozzá a festékeket. Ezután díszítse a mézeskalácsot egy cukrászdobozba, töltse meg a kívánt színű mázzal. Kicsomagoljuk kis mennyiségét, és mintát hozunk létre. Ha vágya van a sárgarépa teljes lefedésére, akkor először vonja be a peremet, majd töltse fel a közepét mázzal. Kívánt esetben díszítjük a cukrászati ​​termékeket is, nagyon szorosan illeszkedik a mázhoz és javítja a termékek megjelenését. A készenlétről a mézeskalács cookie-kat három vagy négy órán keresztül szárítjuk.