A lepényhal rendkívül hasznos hal. Szinte minden szükséges mikroelem, vitamin, afrodiziákum, csak bizonyos halfajok húsában található. A véralvadék a legtöbb egészség-javító táplálékban szerepel a test és az étrendi táplálkozás erősítésében. Ezen kívül a halételek ízletesek, a hús lédús és gyengéd.
A sült halak receptjeinek bõsége meglepõ. Sült, főtt, szárított, sült, szárított, és levesek és leves készül. Ma elmondjuk neked, hogyan főzzünk finom lepényt.
Recept a sütőben sült paradicsommal sült lepényhalra
összetevők:
- lepényhal - 1 kg;
- paradicsom - 3 db;
- citrom - 1 darab;
- zöldek (kapor és petrezselyem) - ízlés szerint;
- bors, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Mossuk meg és hámozzuk lepényét dörzsölve borssal, fűszerekkel és sóval, citromlével töltöttük, és hagyjuk marinálni egy órára. Finomra vágjuk a paradicsom lobulát és zöldjét.
Sütő tálcán vagy növényi olajjal megnedvesített formában elszórtuk a halat, tetejük a paradicsomot és 30-35 percen keresztül 185 ° C-on sütjük. Sült süllõket szolgálunk fel, gyógynövényekkel megszórva.
Recept a sült lángos sütéshez
összetevők:
- lófélék filéje - 0,5 kg;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - ½ pohár;
- könnyű sör - ½ csésze:
- növényi olaj - ½ pohár;
- kapor friss, bors, só - ízlés szerint.
előkészítés
Bejusson egy csipetnyi sófehérjékkel, amelyek elváltak a sárgájától. Külön-külön, alaposan keverje össze a sört, a sárgáját, a lisztet és a sót, és fecskendezze a fehérített fehérjét. Az agyag készen áll.
Most vágjuk meg a süllő, a só, a borsot, a sörtésztban és a forró olajban sütjük a filmet.
Míg a halat sült, keverje a majonéz, citromlé, nyomja a sajt fokhagyma, só, bors és apróra vágott zöld. A kopott darabos lepényt egy tányérra terítették, és főtt fokhagymás mártással töltötték. Tálaljuk főtt burgonyával.
Leves sima lepényhal rizzsel - recept
összetevők:
- lepényhal - 1 kg;
- víz - 3 l;
- a rizs hosszú - 100 g;
- paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- Bolgár bors - 1 db;
- hagyma - 3 db;
- petrezselyem - 1 csomó;
- babérlevél - 3 db;
- édes paprika - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 50 g;
- bors, só - ízlés szerint.
előkészítés
Finoman apróra vágott egy hagymát, apróra vágott bolgár borsot és babérlevelet egy serpenyőben vízzel, és forraljuk fel.
A maradék hagymát olívaolajjal megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott 3 fokhagymás szegfűszeget, hámozott és kockára vágott paradicsomot, öt percet adunk, és tegyük a paprikát.
A megmosott és hámozott lángot darabokra vágják, apróra vágott petrezselyemmel és két gerezd fokhagymával, a rizst megmossák.
Amikor a víz forr, vegye fel a borsot, adj hozzá halat, zöldséget, fokhagymás rizst és süsse meg, forralja fel ismét és főzzön alacsony melegben 20-25 percig.
Konyhasós tejszínnel és zöldségekkel elkészített levest használunk.
Rozmaringos lepényhal receptje a grillen
összetevők:
- lepényhal - 4 db;
- rozmaring friss - 8 db »
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- borsos illatos borsó - 6 db;
- olívaolaj - 60 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A rozmaringot, a fokhagymát, az édes paprikát, az olívaolajat és a sót egy habarcsban őröljük.
Az így kapott keveréket egy mosott és tisztított halkal dörzsöljük és 20-30 percig hagyjuk. Aztán elterjedt a kopoltyú a rostélyon, és megsütjük a szenet, amíg kész. Tálaljuk friss paradicsommal és bolgár borssal.
Hogyan szárítsuk meg a szárított lepényt - recept
összetevők:
- lepényhal;
- nagy tengeri só.
előkészítés
A lepényhal alaposan mossák, tisztítsák meg a szeméremet, távolítsák el a fejet. Aztán egy tálba helyeztük, és bőségesen öntöttünk sót. Nyomást gyakorolunk és átlagosan két napig állunk. A tartási idő függ a hal méretétől és a hal sózásának hőmérsékletétől. Minél kisebb a hal és a melegebb a helyiségben, annál kevesebb időre lesz szükség a sózáshoz és fordítva.
Sózott lepényhal, óvatosan mossuk le a sót, és hideg vízben áztatjuk körülbelül két órán keresztül.
Felakasztjuk a halakat, hogy megszáradjuk. A szárított lepényhal néhány napon belül készen áll.