Galushki - az ukrán konyha híres étel, amelyet felnőttek és gyerekek szeretnek.
A húsos gombóc receptje
összetevők:
A teszthez:
- burgonya - 6 db;
- liszt - 500 g;
- tojás - 2 db;
- manga - 3 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
A töltéshez:
- Darált hús - 300 g;
- izzó - 2 darab;
- fűszerek.
előkészítés
Most pedig mondja meg, hogyan kell főzni a hüvelyes gombócokat . Burgonyámat és forraljuk fel, amíg készen áll. Aztán hűvösen hámozzunk és pörkölünk. Add hozzá a tojásokat, öntsük ki a búzát és a sót. Mindegyik kevert, öntsön kis adag lisztet és gyúrja a rugalmas tésztát, kissé ragaszkodva a kezekhez. Hagyja pihenni kb. 15 percig.
Mindezekből az összetevőkből keverje össze a tölteléket. Ezután kis mennyiségű darált húst veszünk nedves kézzel, és tekerjük egy labdába. A maradék tésztát részekre osztjuk, tekercseljük a kenyérhengerekre, kitágítjuk a tölteléket, és szorosan lezárjuk, kis kolobókot alkotva. Ezután leöntjük őket forrásban lévő sós vízbe és főzzük készen. Burgonya gombóc hússal tejföllel vagy vajjal.
Recept Poltava gombóc hússal
összetevők:
- víz - 150 ml;
- burgonya - 4 db;
- izzó - 1 darab;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- friss kagyló - 200 g;
- csirkefilé - 300 g;
- növényi olaj;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 300 g.
előkészítés
Szóval, vegye be a főtt burgonyát, és fordítsa meg egy keverővel a püré, hogy egy ragacsos tömeg. Ezután hajtott egy csirke tojást, dobja egy csipet só és bors ízlés szerint. Keverjük össze a masszát, amíg egyenletes és fokozatosan öntsük a lisztet. Ezután rugalmas, lágy tésztát gyúrjuk, amelyet egy kis kolbásztá alakítunk.Egy mély serpenyőben öntsön vizet, adj hozzá sót, és forraljuk fel, hozzáadva egy darab vajat. Most óvatosan dobjuk a tésztát a gombócokba, és egy kanállal összekeverjük. Főzzük közepes lángon, amíg fel nem szárítják. Kész gombócokat óvatosan vegye ki a zajt és terjesszen egy tányérra. Most csiszolni a hámozott hagymát és a gombát, hagyja át a zöldségeket egy kis olajban. Csirkefilé aprítva.
A fazekak krémszínű vajjal vannak elkenve, a gombócokat szétszórjuk, a filctollat és a gomba sütjük felülről. Töltsön mindent vízzel, adjunk hozzá tejfölt és sütjük a sütőben 200 fokos hőmérsékleten 30 percig. Ez minden, Poltava gombócok a hús az edényekben készen áll.