Télen nemcsak pácolt és savanyított uborkát szeretné diverzifikálni asztalt, hanem friss nyári kalapot is. Az uborka kaviár sok háziasszonyra vonzódik, mivel nem nehéz felkészülni, és magában foglalja a vidéki házakban nőtt zöldségeket is. Ez az egyszerű és eredeti munkadarab tökéletesen összeillik a tésztával, és lédús adalékként szolgál a növényi levesek készítéséhez. Az alábbi receptekben megfontoljuk az eredeti téli billet előkészítésének technológiáját.
Kaviár uborka télre sterilizálás nélkül - recept
összetevők:
- hagyma - 55 g;
- sárgarépa - 75 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- babérlevél - 1 darab;
- paradicsompüré - 55 g;
- uborka - 850 g;
- borsóbors - 5 db;
- ecet - 10 ml;
- növényi olaj - 80 ml.
előkészítés
Öblítsük le, szárítsuk meg az uborka, levágjuk a csúcsokat, hámozzuk és kis kockákra vágjuk. A hántolt zöldségeket csiszoljuk, hagyjuk 7 percig a serpenyőben ülni, majd az uborkahoz keverjük, és 10 percen át forraljuk a zöldségeket. Paradicsom paszta és préselt át a fokhagymát kevert uborka billet és hagyja a tüzet további 10 percig. Öntsük az ecetet, és 3 perc múlva távolítsuk el a kaviárt a lemezről. Szórja át az üveget a steril edényeken, szorosan zárja le a fedőt és hagyja lehűlni.
Kaviár a túró túladagolt uborkából
Minden kertész ismeri egy olyan jelenséget, mint a növények túlcsordulása, amikor a régóta várt zöldségek eltűnnek. Az uborka téli kaviár receptjei nemcsak nagy termény feldolgozását segítik elő, hanem csodálatos módszert is jelentenek a sárguló túlfűtött gyümölcsök hasznosítására alacsony kalóriatartalmú billet készítésével.
összetevők:
- uborka-túlnövekedés - 950 g;
- Bolgár bors - 240 g;
- hagyma - 165 g;
- paradicsom - 450 g;
- sárgarépa - 280 g;
- növényi olaj - 115 ml;
- só - 35 g.
előkészítés
Hámozzuk le az uborka héját és távolítsuk el a nagy magokat a zöldségből. Grind uborka egy rántott. Szeleteljük a paradicsomot, hámozzuk le és vágjuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét az uborkahoz. Sütjük borsot a sütőben, húzzuk le és önkényesen vágjuk. Rántott sárgarépa és hagyma, megszórjuk 5 percig. Adjunk hozzá elkészített uborka, paradicsom, bors és főzzük a zöldségkészletet 40 percig. A kaviárt steril tartályokban szélesztjük és az előformát 20 percig sterilezzük, majd azonnal fedjük le a fedéllel és tároljuk.
Hogyan készítsünk friss édes kaviárt a télen - receptek
összetevők:
- uborka - 980 g;
- sárgarépa - 145 g;
- hagyma - 135 g;
- almaecet - 10 ml;
- cukor - 5 g;
- növényi olaj - 75 ml;
- paprika - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Elkészített uborka, hagyma és sárgarépa apróra vágott. Helyezzük a zöldségeket egy fűtött serpenyőbe, és pároljuk 40 percig, majd áztassuk a keveréket. Adjuk hozzá az ecetet, cukrot és paprikát. Purish a kaviár egy keverőben. Főzzük a kaviárt steril ételekben, fedjük le a fedéllel, tároljuk a hidegben.
Kaviár télen - egyszerű recept
összetevők:
- uborka - 670 g;
- sárgarépa - 70 g;
- hagyma - 150 g;
- bors - 150 g;
- fokhagyma - 10 g;
- növényi olaj - 80 ml;
- fűszerkeverékek marinádákhoz - 10 g.
előkészítés
Hámozott uborka finoman aprítva, és tegye fel a fűtött serpenyőbe. Grillezni a hagymát, sárgarépát, paprikát és fokhagymát. Minden összetevőt összekapcsolunk, és fél óráig pároljuk őket a folyadék elpárologtatása előtt. A tojásokat tiszta edényekbe helyezzük és 20 percen át sterilizáljuk, miután forgatjuk őket.