A bennszülött leves babával mindig is népszerű volt az őseinkkel, mivel erőt adott a fizikai munkának és a tökéletesen elégedett éhségnek. Ezeknek a baboknak hatalmas mennyiségű fehérje sikeresen versenyez a húsokkal, és sok vitamint is tartalmaz. Ahhoz, hogy a levest különösen ízletesvé tegye, érdemes megfontolni a főzés titkait.
Hogyan főzni a sovány bab levest?
A kenyérbab leves különböző fajtákból készülhet: friss haricot bab, fagyasztott, konzerv, száraz. És minden alkalommal, amikor az étel más íze és aromája kiderül. Tapasztalt háziasszonyok megpróbálnak minden lehetőséget választani egy tálat az egész családnak.
- Ideális esetben a babok kombinálják a kakukkfű, bazsalikom, koriander.
- A babokat 10 órás sütés előtt áztatják, hogy ne fermentáljanak
- Csak hideg vizet használjon, majd öblítse le.
- Sózva sovány leves babot a főzés végén, különben a bab nem forrni fog.
Káposztasaláta vörös babával - recept
A leghíresebb étel a vörösbabból készült sovány leves, mert csak száraz bort fogyasztanak, a konzerv termékek nem felelnek meg. A leginkább kellemetlen előkészítés a fő termék áztatásával történik, és a főzés egyszerű, és a tapasztalatlan háziasszonyok megbirkózni vele. A bab rendkívül kielégítő étel, krutával és könnyű salátával szolgálják fel a levest.
Hozzávalók :
- bab - 350 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsomszósz - 120 g;
- burgonya - 3-4 darab;
- fűszerek;
- víz - 2,5 liter.
előkészítés
- Nedvesítse be a babot vízzel és forralja fel őket.
- Vágjuk meg a burgonyát, és adjunk hozzá a húsleveshez.
- Sárgarépa és hagyma sült, paradicsommal sütjük, feküdtünk.
- Főzzük 15 percig, öntsünk fűszereket, sót.
- A babpaprikát 30-40 percig be kell adni.
Bécsi bab leves fehérbab - recept
A sportolók és a diéták inkább a sovány fehérbab levest választják, mert kevésbé kalóriásak, mint a színük, és gyorsan felszívódnak, és még rostosabbak is ként tartalmaznak, ami pozitívan befolyásolja a bőr és a haj állapotát. Az ínyencek pedig megkóstolják az olasz recepteket - a toszkán levest.
Hozzávalók :
- bab - 300 g;
- krém - 100 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- zeller - 1 szár;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l;
- mustots - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- száraz zsálya - 6 levél.
előkészítés
- Forraljuk fel az áztatott babot.
- Vágott hagymát, megsütjük.
- Tegye fel a zúzott fokhagymát, és főzzük 5 percig.
- Sárgarépa és zeller rács, adjunk hozzá sóval és fűszerekkel.
- Fél főzött babot, húsleves, zöldségfélékhez, 10 percig.
- Adja hozzá a zsálya.
- Keverjük össze a keveréket egy keverőben, öntsük át krémmel, sóval és forraljuk.
- Fűszeres leves fehérbabgal petrezselyemmel szórt.
Fried String Bean Soup
Nem minden háziasszony dönti el, hogy a zöldbab leves levest készít , és ez egy csodálatos étel. Fontos tulajdonsága a bolgár bors, nemcsak eredeti ízt ad, hanem gyönyörűvé teszi a kezelést is. Leves, fűszerekkel és tejföllel ellátott leves, fokhagymával kiegészíti a vacsorát.
Hozzávalók :
- burgonya - 3 db;
- bab - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 0,5 db;
- bors - 0,5 db;
- petrezselyem - 1 csomó;
- víz - 2 liter.
előkészítés
- Vágjuk meg a burgonyát, forraljuk, amíg főzünk.
- Vöröshagyma és sárgarépa apróra vágott.
- Csípje a borsot csíkokra, vágja meg a petrezselymet.
- Adjuk hozzá a babot, főzzük 2 percig.
- Fektesse a sültet, borsot, forraljon.
- A petrezselymet zöldbab készítésű sovány levesbe helyezzük.
Kenyér leves konzerv babokkal
Ha az idő nagyon szoros, és a családtagok ebédelni várakoznak, gyorsan elkészítheti a konzerv babból készült ízletes sovány levest. Az étel teljes és illatos lesz, mert az eredetiség sok háziasszony kurkuma, oregán vagy paprika, és szezonon kívüli adzsika.
Hozzávalók :
- burgonya - 3-4 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- bab - 1 pot;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só - 1 evőkanál. l;
- őrölt bors - 0,25 ts;
- babérlevél - 1 darab;
- víz - 1 liter;
- petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
- Vágjuk meg a burgonyát, forraljuk, amíg főzünk.
- A sárgarépát grillezni, sütni, levesbe tenni egy babérlevélrel.
- A konzerv babból kifolyni a folyadékot, hozzáadni, forralni.
- Megszórjuk a gyógynövényekkel.
Kenyér leves babgal és gombával - recept
Ízletes leves leves babot készítenek gombák hozzáadásával. A ruha, mind friss, mind szárított, különösen jó fehér vagy piros. Száraz öntsön forró vizet egy órán át, majd főzzük, a leves alkalmas a leves alapra, hígított bableves. A konzerv gombákat használhatja , de a főzés végén helyezik őket.
Hozzávalók :
- bab - 250 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- gomba - 300 g;
- petrezselyem - 1 csomó;
- víz - 1 liter.
előkészítés
- Áztassa be a babot, amíg készen vannak.
- Vágott burgonyát, adjunk hozzá leveshez.
- Süss a hagymát sárgarépával és gombával, jelentse a burgonyát.
- A babból és gombákból álló lángos levest 20 percig főzzük, majd sózzuk és szezonra zöldessük.
Bébi paradicsomleves babból
Nagyon eredeti az úgynevezett sovány leves babot paradicsomos mártással, amelyre friss paradicsomot készítenek. Ezek közül meg kell hámozni, ezért a paradicsom 10 percig forralt vízzel, majd hideg vízzel öntik. A konzerv babot is használhat, paradicsomot tehet fel és pácolt, de a főzés végén.
Hozzávalók :
- paradicsom - 4 db;
- bab - 400 g;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsompüré - 400 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- babérlevél - 2 db;
- hops-suneli, fekete bors - 0,5 ts;
- koriander, bazsalikom - 0,5 ts.
előkészítés
- Zavarja a zöldségeket és a paradicsomot.
- Sárgarépa és hagyma vágva, fokhagyma elnyomva, enyhén eloltott.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét, forraljuk fel és tegyük a paradicsomot.
- Át kell itatni a forró vizet, öntsük a babot.
- Só, 10 percig főzzük, jelentjük a fűszereket, a zöldeket.
Kenyér leves babgal és rizszel
A tapasztalt háziasszonyok menüjében régóta népszerű a paraszti leves, ez a találmány az olaszoknak tulajdonítható, és egy nagyon kielégítő összetételű nevet kap: a babot, a rizst és a burgonyát egyszerre és hús nélkül, ami jelentősen megmentette a költségvetést. Ezért a név, ez a sovány leves - a recept nagyon egyszerű.
Hozzávalók :
- bab - 400 g;
- burgonya - 2-3 db;
- víz - 3 l;
- rizs - 0,25;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- liszt - 1 evőkanál. l;
- zöldek - 1 csomó.
előkészítés
- Áztassa be a babot, amíg készen vannak.
- Vágtuk a burgonyát, adjunk hozzá babhoz.
- Fele a hagymát és a sárgarépát.
- Tegye bele a levesbe mosott rizzsel, főzzük 20 percig.
- Süssük a hagyma és a sárgarépa második felét, töltsünk lisztet.
- Adjuk hozzá a levest, a sót, a borsot.
- Főzzük 10 percig, zöldségszezonban.
Kenyér leves babból és káposztaból
Ha a sovány finom bablevest kívánja vastagabbá tenni, hozzáadhat káposzta hozzá. Ez a zöldség nagyon gazdag C-vitaminban, gátolja a glükóz zsírrá alakítását, hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben, így ez a recept az étrendhez az, amire szüksége van: Burgonya nélkül készült, bolgár borssal.
Hozzávalók :
- káposzta - 200 g;
- bors - 3 db;
- paradicsom - 2 db;
- víz - 1 liter;
- bab - 250 g;
- hagyma - 1 darab;
- kapor - 1 csomó.
előkészítés
- Forralt babot forralunk.
- Paradicsom, hagyma és sárgarépa vágva, megsütjük.
- Káposzta- és borspaszta, zöldséges zöldségekkel.
- Forralás, forralás.
- Főzzük 20 percig.
- Sót adjunk zöldeket és fűszereket.
Gomba leves vörösbabgal
Tökéletesen változatos menü a sovány levesből , előkészítéséhez a babnak legalább 9 órán át áztassa magát. Hozzáadhat burgonyát, bolgár paprikát, paradicsomot, de a klasszikus verzióban csak zellert használnak. Az étel jobban megkóstol majd, ha egy kis krémet helyez a főzés végén.
Hozzávalók :
- bab - 300 g;
- zeller - 300 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- zir - 0,5 ts;
- víz - 1 liter.
előkészítés
- Forralt babot forralunk.
- Sárgarépa rácsos, sütjük.
- Zeller vágja, süsseld a sárgarépát 5 percig.
- Tegye fel a levest, főzzük 15 percig.
- Beat, amíg sima, tegye krém, ziru, forraljuk.
Kenyérbab leves a multivariánsban
Ön is gyorsabban evett leves babot egy multivark , akkor kevésbé problémás, bár még mindig kell áztatni a babot. A pörkölést mind tálban, mind serpenyőben lehet elvégezni, a tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy az Aldygein hasznos sóját helyezzük el. Az eredeti ízeket bab liszt biztosítja.
Hozzávalók :
- bab - 250 g;
- burgonya - 4 db;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- Paradicsompüré - 2 ts;
- víz - 2 l;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
- Forraljuk a babot.
- Pörkölt hagymát, fokhagymát és sárgarépát, megsütjük.
- Adja hozzá a paradicsompürét, tegye ki.
- Vágjuk meg a burgonyát, tegyük egy babba, és megsütjük.
- A "Quenching" módban főzzük 2 órán át.
- Végül adjunk hozzá sót, borsot, adjunk apróra vágott zöldséget.