A csipeszek töltött palacsinta. Változhat: túró, gyümölcs és hús. Az utolsó változatban fogjuk megállni, és elmondjuk, hogyan készítsük el a hússal töltött palacsintát.
A piknikes hús receptje
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 200 g;
- tojás - 2 db;
- tej - 450 g;
- cukor - 20 g;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
A töltéshez:
- hús (sertés + marha) - 600 g;
- tojás - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- húsleves;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A palacsinta elkészítéséhez, habverő cukorral, adjunk hozzá sót, majd adjunk hozzá tejet és lisztet, vajat és jól keverjük össze. Meleg serpenyőben sütjük a palacsintákat két oldalról. Most elkészítjük a tölteléket: előzetesen a főtt húst áteresztjük egy húsdarálón. Finoman apróra vágott hagymát sütjük a napraforgóolajban, amíg aranybarna. Ezután egyesítsük a húst hagymával, sóval, borssal, adjuk hozzá a darált nyers nyers tojáshoz és egy kis húsleveshez. Nos, keverjük össze. Mostantól minden palacsinta egyik oldalán kenje meg a húsdarabot, és egy csővel van feltekerve. Mindegyik csövet félbe kell vágni - egy palacsintából 2 pylnik jön.
Sárgabarack hússal és gombával
összetevők:
A teszthez:
- tej - 300 ml;
- víz - 200 ml;
- liszt - 1,5 pohár;
- olvasztott vaj - 20 g;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 0,25 ts.
A töltéshez:
- hús - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma (közepes) - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A palacsinta elkészítéséhez keverje össze az összes összetevőt és jól keverje össze. A tesztben nem lehet csomók. Sült palacsinta egy forró serpenyőben. Ha ragaszkodnak, és rosszul távolítják el, akkor a sütőedényt egy darab zsíron lehet megkenni, amely a villa tetején van. Felkészítjük a tölteléket: a hús elkészítéséig felforraljuk, a gombát és a hagymát sütőben sütjük, növényi olajjal. Ezután áthaladunk húst és gombát egy húsdarálón keresztül, sóval és borssal ízesítjük. Mindegyik palacsinta eloszlassa a tölteléket, szintelje ki a teljes felületen, és tekerje fel a tekercset. A körmök csúcsán a tészta egyenetlen szélei érhetők el. Kívánt esetben kivághatók, de ez nem szükséges. Tálalás előtt sütjük a vajat a vajban, amíg egy kéreg nem keletkezik. Az asztalhoz tejföllel szolgálunk.