A sertéshús nagyon finom. És ha mártással szolgálják fel, valami hihetetlenül meg fog jelenni. Receptek a sertés mártásokra várnak rád.
Sült sertés szósz
összetevők:
- paradicsompüré , adalékanyagok nélkül - 200 g;
- petrezselyem - 1 csomó;
- szőlő ecet - 10 ml;
- víz 100 ml;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- fekete borsport;
- hops-suneli - 1 evőkanál. kanál;
- sót.
előkészítés
A sertés mártással, a zöldségemmel, azt megszárítjuk, és kicsire vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy áthaladunk a sajtón. Add hozzá a zöldekhez. Helyezzük a paradicsompürét, az összes többi fűszert, és kevergetve öntsük a vizet. Kell előállni egy meglehetősen vastag konzisztencia mártást. Az ecetet az utolsó fordulóba öntjük, ugyanabban az időben, és podsalivaem ízlés szerint. Újra keverjük. A kiszolgálás előtt a sertéshús mártást legalább egy órán át hidegen kell beadni.
Sertés szójaszószban
összetevők:
- Sertéshús - 700 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- hagyma - 300 g;
- tisztított víz - 100 ml;
- burgonyakeményítő - 1 teáskanál;
- olaj sütéshez;
- szójamártás - 150 ml;
- szezámmag - 2 tk.
előkészítés
A húst jól mossák, szárítják és darabokra vágják. Soy mártással öntsük a húst, keverjük össze, és helyezzük a hidegbe, hogy fél óráig marinázzuk. A tisztított fokhagymát vékony lemezekkel vágják, és a hagymát félgörbékkel aprítják. Amikor a sertés jól promarinuetsya, szórja meg egy nagy serpenyőben mártással. Süssük a húst zárt fedél alatt közepes hőségben. 7 perc múlva, amikor a hús színe megváltozik, hozzáadjuk a hagymát fokhagymával, keverjük és további öt percig felkészülünk. A burgonyakeményítőt hideg vízzel hígítjuk. Ezután adjunk hozzá szezámmag magokat, fűszereket és öntsük a hígított keményítőt. Kívánt esetben öntsünk szójaszószot. Keverjük fel, fedjük le a sütőedényt és pörköltük kb. 20 percig alacsony hőtől. Amikor az edény elkészül, a felesleges folyadék elpárolog, és a mártás megnedvesedik, és a sertés nagyon puha lesz.
Sertéskrém krémes szószban
összetevők:
- Sertéshús - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- krém 20% - 250 ml;
- só;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- bors;
- növényi olaj.
előkészítés
A hús apró kockákra vágott, a hagyma félgyűrűs, és a fokhagymát apró apróra vágják. Alaposan süsse meg a húsot olajban. Könnyedén enyhülnie kell, de nem szabad sütni. Adjuk hozzá a hagymát, keverjük, és keverjük 5 perc alatt közepes hő. Aztán öntünk tejszínt, sót, borsot. Mindezt felkavarja, majdnem felforralja a tejszínt, tegye minimálisra a tüzet és a húst a fedél alatt kb. 20 percig párolja. Időnként meg kell keverni a húst. A meghatározott idő elteltével a sertéshús krémes mártással elkészül.