Ősz, és a tök megérlelt. A csodálatos dinnye-kultúra gyümölcsei sok hasznos anyagot tartalmaznak: A, C, E, D, PP, B vitaminok, valamint az egyedülálló T-vitamin, ami segít a fogyásban.
Egy másik pépszövet hasznos kálium- és vas-vegyületeket, nagy mennyiségű pektint és rostot tartalmaz. A sütőtök használata segít a test tisztításában, az ateroszklerózis megelőzésében, a férfi erejének növelésében. A tök nagyon hasznos a vérszegénység és a gyors fáradtság miatt.
A tökötől különböző különlegességeket lehet főzni.
Sütőtök borjú és vörösborral
összetevők:
- hús sütőtök (jobb muskotály) - körülbelül 300 g;
- sovány hús (borjú vagy marhahús) - körülbelül 400 g;
- hagyma - 1-2 db;
- édes paprika - 2 db;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- friss friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, bazsalikom, stb.);
- bor vörös vagy rózsaszín, nem üvegezett asztal, nem cukrozott - 100 ml;
- növényi olaj sütéshez;
- forró pirospaprika;
- sót.
előkészítés
Hús vágva kis tömbök vagy rövid vékony csíkok. Hámozott és szeletelt negyed gyűrű hagymát, sütjük egy mély serpenyőben az olaj közepes lángon, amíg a fény arany színe. Adjuk hozzá a húst a serpenyőbe, és hagyjuk sütni a hagymával, majd a spatulával aktívan keverjük, amíg a szín megváltozik. Csökkentse a hőt és pörkölja a húst a fedél alatt, szükség esetén bort adjon, majdnem készre (íz). Amikor ez a pillanat megérkezik, egy sütőben hozzáadunk egy sütőtövet, amelyet vékony rudak és száraz földi fűszerek vágnak el ízlése szerint. Keverjük össze, sózzuk és pirítsuk 15 percig, majd adjunk hozzá az édes paprikát, amelyet rövid csíkokra vágunk. Pároljuk még 10 percig, szeleteljünk apróra vágott fokhagymával és pirospaprikával.
A kiszolgálás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel. A süteményes hús főtt rizs és vörös asztali borral szolgálja fel.
Tészta töltött sütővel és hússal
összetevők:
- minden rövid tésztát - 2-3 adagot;
- hús csirke gödrök és bőr nélkül vagy alacsony zsírtartalmú fiatal sertéshús - kb. 300 g;
- hagyma (piros jobb) - 1 db;
- cellulózpép - körülbelül 300 g;
- fehér asztal nem szulfatált bor - 60-100 ml;
- zöld pöttyös olajbogyó - kb. 20 db;
- zöldek (bazsalikom, koriander, rozmaring, petrezselyem);
- citrom;
- balzsamecet;
- olívaolaj.
előkészítés
Készítse elő a húst: vágja át a rostokat darabokra, amelyek kényelmesek az étkezéshez. Hagymán a gyűrűk egynegyedét szeleteljük. Sütjük egy mély serpenyőben közepes lángon, amíg aranyat nem keverünk. Add hozzá a húst, és mindent készen, amíg a szín megváltozik, majd csökkenti a tűz és öntsük a bort. Steam 20 percig, kevergetve egy spatula, majd tegyünk egy sütőtök és a fűszerek vágott vastag serpenyőbe egy serpenyőbe. Süssük 20 percig, szükség esetén adjunk hozzá bort.
Különben forraljuk fel az al dente pasztát és eldobjuk egy szűrőedényben. Készítse elő a mártást. Keverjük össze a citromlevet balzsamecettel, adjunk hozzá egy kis olívaolajat és apróra vágott fokhagymát. Akkor és a bors szezon: mind a fekete és a piros.
Kirakjuk a tányéron a tésztát és a sütőtök húst. Az olajbogyókat körkörösen vágjuk és oldalra rakjuk. Zöldeket csinálunk. Öntsük a mártást. A bor jobb választani egy könnyű étkező. Talán száraz vermut vagy szerecsendió.
Pumpkin Dranics
összetevők:
- cellulózpép - körülbelül 500 g;
- csirke tojás - 2-3 db;
- jó minőségű búzaliszt - körülbelül egy üveg vagy valamivel több;
- sertéshús sütéshez.
előkészítés
Sütőtök reszelőre reszelt - fele egy nagy,
Keverjük össze a tálban sült tök, tojás és liszt egy kicsit. Alaposan keverje össze (alacsony fordulatszámú keverővel), és hagyja el a percet 10-re. A tészta nem lehet túl vastag vagy túl folyékony.
Melegítsük a sertéshús zsírját egy serpenyőben (jobb, ha a burgonyához, mint a növényi olajhoz). A kanál kirakja a tömegt és a dranikit alkotja, lapátot használunk. Mindkét oldalról megpirítjuk. Alacsony hőmérséklettel tartjuk egy kicsit a fedél alatt. Tálaljuk tejföllel vagy tejföllel.