Spratok vásárlása sajnálatos módon nem tudjuk, milyen frissesség volt ez a hal megőrzése előtt, és sok pénzt adunk egy ilyen üvegnek. Tehát ne hagyjuk abba a túlfizetést és a vásárlást, mert nem tudjuk, mi és mi lesz a hazai sprattek főzése, például olyan csodálatos halakból, mint a balti hering.
A balti heringből származó sprattok receptje otthon
összetevők:
- frissen fagyasztott hering - 900 g;
- víz - 300 ml;
- fekete tea (adalékok nélkül) - 1 desszertkanál;
- hagymakő - két hagymából;
- konyha só - 1 desszert kanál;
- napraforgóolaj - 180 ml;
- babér levél - 2-3 db;
- fekete bors - 4-6 darab;
- édes paprika - 2-3 db.
előkészítés
Egy kis rozsdamentes acélöntőben jó minőségű fekete teát öntsünk, tiszta vízben hagymás héjjal, babérlevélrel és kétféle paprikával mosva. A kanál tartalma tele van ivóvízzel, és azt a gáztűzhely forró lapjára küldi. Amint ez az egész forrni kezd, csökkenti a tüzet az átlagos rendszertől, és 10-12 percig a zárt fedél alatt főzzük.
Felolvasztani a frissen fagyasztott heringet, gondosan öblítse le vízzel és vágja le a bordákat (mindkét oldalon és a farön), és a fejét késsel. Ezután levágjuk a hasat és beletesszük a hering belsejét. Újra öblítsük a halat, és egy sűrű ryadochkomban helyezzük el egy tál ruhás acélból, hogy a hátuk az emeleten legyen. Meghintjük konyhai sójával, a megfelelő mennyiségű napraforgóolajjal és öntsük a balti heringszűrésű feszített tölteléket, amelyet korábban készítettünk veled. Ez a szépség csak 2 órát és 15 percet alig égett tüzet.
Sprattek házi készítésűek a balti heringből a sütőben
összetevők:
- friss hal (hering) - 850-900 g;
- fekete tea tasakok - 3 db;
- ivóvíz - 1,5;
- babérlevél - 3 db;
- egy nagy só - 1,5 ts.
- Napraforgóolaj - 130 ml;
- borsópaprika - 4 db.
előkészítés
Ebben a receptben a balti hering nagyobb, amit szintén tisztán tisztítunk, majd feltétlenül hideg vízben. Az előkészített halhéjakat egy hőálló üveg konténerébe összeszereljük úgy, hogy abdomensük alul feküdjön és a hordó jól illeszkedjen egymáshoz.
A fekete teaből előkészített tealevelben keverjük össze a sót, majd keverjük össze a vajjal és a kanállal. A jól megtervezett balti hering felett egy babéretet és egy pár borsot töltöttünk édes illatú borssal. Ezután töltse ki az összes korábban elkészített teát és vajat, és tegye mindent a sütő közepébe. A hőmérsékletet 200 fokosra állítjuk, és figyelünk, amikor a halat lefedő töltés forraljuk. Ezt követően a kemencében a hőmérsékletet 165 fokosra, a sprat fedésére csavarjuk, majd 1 óra 45 percig várjuk a készítmény elkészítését.
Házi sprattok a balti heringből a multivarkban
összetevők:
- Balti hering - 1 kg;
- sós szójamártás - 50 ml;
- a szegfű - 3 db;
- napraforgóolaj - 120 ml;
- erős fekete hegesztés - 1,5 sz.
- Hagymás héj - 2 marék.
előkészítés
Minden rendelkezésre álló balti hering nagy mennyiségű vizet mosunk. A kés éles pengével vágjuk le a fejét minden egyes halból, eltávolítjuk az uszonyokat, és tisztítjuk a has belső részét. A multivárkban feküdt az alján
Az ilyen finom friss heringből készült, házi készítésű sprattok soha nem engednek meg semmit, még a legdrágább kannát az iparban.