Ha nem vagy rajongója a húsételeknek, vagy csak olyan recepteket keresel, amelyek kiegészítik a különféle meleg előételeket egy nyári pikniken, akkor figyeljen a gombára. Még a közönséges gombákat is ültetik egy nyársra, vagy rácsra rakják, majd különálló ételként vagy a szokásos shish kebab vagy kebab táplálékként kiegészítve. Arról, hogy hogyan és hogyan készítsünk marinátot a grillezésre szánt csemegevágásra vonatkozóan.
Pálinka a fokhagymás sajtokkal - recept
A mennyei gombafajok és fűszernövények egyesülését a mennyben kötötték. Ezért, ha még nem pácolt gomba, akkor a legjobb a technikával való ismerkedése ezzel a receptszel.
összetevők:
- Balzsamecet - 60 ml;
- olívaolaj - 35 ml;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- Szárított oregánó és bazsalikom - csipetnyi;
- gombóc - 480 g;
- maroknyi petrezselyem levelek.
előkészítés
A marinád recept olyan egyszerű, amilyennek látszik: habverővel ecettel, vajjal finomra vágott zöldeket, fokhagymás apróra vágott fogakat és szárított fűszereket. Mielőtt a palacsintát a marinadába rakja, a gombákat tisztítsa meg vagy törölje le száraz ruhával. 15 percről fél órára tölthetünk gombát a pácban, majd a gombát a grillen lehet sütni.
Marinád a sült pezsgőhöz mustárral
Az előző receptből ez más, mivel maguk a gombák nem maradnak a pácban főzés előtt, és a keveréket közvetlenül a sütés közben a grillen kefével alkalmazzák. A gomba szerkezete, amely hihetetlenül hasonló a szivacshoz, könnyen elnyeli a mustárkeveréket a hő hatása alatt.
összetevők:
- vörösbor ecet - 45 ml;
- olívaolaj - 25 ml;
- Dijon mustár - 10 g;
- nagy csésze - 320 g.
előkészítés
A kalapács felmelegítése után helyezzük el a gombákat, és gyorsan megvertük a vajat borecettel és mustárral. Kenje meg a gombás kalapokat a marinádal és a szezonban tengeri sóval. Miután a gombóc készen van az egyik oldalon, fordítsa át a másik felett, és fedje be mustár és ecet keverékével.
Pácolt csemegekukorú rózsaszín szójamártással
összetevők:
- csiperkék - 450 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- Balzsamecet - 45 ml;
- szójamártás - 25 ml;
- földi paprika, fokhagyma - 1/4 ts.
- szárított rozmaring és petrezselyem - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy csipetnyi sót tartalmazó habarcsban szárítsa meg a szárított fűszernövényeket, és hagyja, hogy legyen az illata. Öntsük a fűszernövényeket ecettel, vajjal és szójával, adjunk hozzá paprikát fokhagymával és habverővel. A gomba vágott közepes vastagságú lemezekre, és meríteni őket egy pác. Keverjük össze, majd hagyjuk, hogy fél órával telezsük az ízeket a sütés előtt, és emlékezzünk, hogy 10 percenként keverjük.
Gyors marinád a samponokhoz
összetevők:
- champignons - 280 g;
- tészta gyömbérből és fokhagymából - 1/2 st. kanál;
- csirke, kurkuma - csipke;
- növényi olaj - 45 ml;
- koriander zöld, citromlé a kiszolgáláshoz.
előkészítés
A gomba tiszta a külső rétegtől, és zománcra vagy üvegárukra kerül. Készíts egy illatos keleti illatanyagot
Mézes pácok a grillezéshez
összetevők:
- sárgarépa - 290 g;
- olívaolaj - 35 ml;
- száraz fehérbor - 240 ml;
- Balzsamecet - 60 ml;
- méz - 10 ml.
előkészítés
Kisebb gombák tisztaak a külső szennyezőktől. Egy külön tálban egyesítsük az olajat a borral, a balzsamával és a mézzel. A pörkölés előtt fél órával helyezzük el a gombát a pácban.