Ha még mindig úgy véli, hogy a piték nehéz előkészületek, akkor sietünk, hogy eloszlatjuk ezt a mítoszt a következő receptek közül. A káposztával és a darált hússal rendelkező pite lesz üdvösség azok számára, akik szeretnék javítani sütési készségeiket, de nem tudják, hol kezdjék el.
Hús és káposzta torta - recept
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 180 g;
- vaj - 220 g;
- jeges víz - 60 ml.
A töltéshez:
- Darált hús - 500 g;
- fiatal káposzta - 500 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- hagyma - 80 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- feta sajt - 120 g;
- zöldbors kaporral és petrezselyemmel.
előkészítés
Mielőtt krumplit és húsokat pite, tésztát készítesz. Mivel ebben a receptben az edény alapja rövid tészta lesz, a gördülés előtt hűtőszekrényben kell tartani. A lisztet hideg olajjal kezeljük, és hozzáadjuk a sós csipet a morzsához, és öntsük a vizet. Kombinálja a tésztát egy kómába, de ne keverje hosszú ideig: a kezek melegétől kezdve az olaj lágyul, így a ropogós tészta sütés után egy finom, buja torta lesz. Tekerje a tésztát egy filmmel, és hagyja a hűtőben egész idő alatt, hogy a töltés előkészítését szenteljük.
Forró olajjal való töltésnél hagyjuk át a hagymát. Az átlátszó hagymaszeletekhez adjunk hozzá darált húst, és várjuk, amíg barnul. Tegye a darált fokhagymát a tésztába, és amikor az utolsó hagyja ki az illatot, adj hozzá az apróra vágott káposztát. A káposzta lekvárt hússal való töltését legalább 25 percig tűzön kell tartani. Keverjük össze a földhúst feta és zöldségekkel.
A többi tésztát kinyomjuk, és fedjük le a kiválasztott alakzat alját és falát. A vizsgálat alapján kirakjuk a töltést, a bázis éleit, amelyekkel megfordulunk. Az ilyen torta sütése kb. 40 percet vesz igénybe egy előmelegített sütőben 185 fokban.
Pite káposzta, burgonya és hús
összetevők:
A hús feltöltéséhez:
- marhahús a csonton - 2,5 kg;
- hagyma - 750 g;
- kakukkfű - 20 g;
- fokhagymás fogak - 8 db;
- vörösbor 750 g;
- szilva - 20 db;
- csirkehúsleves - 3 liter.
A káposzta és a burgonya töltelékhez:
- vörös káposzta - 600 ml;
- cukorrépa - 250 g;
- víz 280 ml;
- burgonya - 300 g;
- sör - 600 ml;
- Vaj - 55 g.
Alapján:
- a kész töltött sütemény csomagolása;
- tojást.
előkészítés
A marhahúsdarabok barna minden oldalról, és távolítsák el a tűzről. Ugyanabban a tálban nagy hagymás gyűrűket kapunk kakukkfűvel és fokhagymával. Ha a hagyma mennyisége "leül" egy harmadik, akkor vissza a hús az edényeket, tedd az aszalt szilva, öntsük az összes bort és levest. Szárított marhahús 2,5 órán át.
A vajban hagyjuk az apróra vágott káposzta és a reszelt cékla. A burgonyát kockára helyezzük. Töltse fel a zöldségeket vízzel és sörrel. Pároljuk, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
Ossza félig a süteményt, és mindegyik darabot egy fél centiméter vastag rétegbe dobja. Az egyik réteg lefedi az alsó és a falak falát, helyezzük a töltést rajta. Fedje le a tortát egy második darab tekercselt tésztával, mindkét réteg éle elszakad. Kenje meg a tojást tojással, és tegye az edényt egy előmelegített sütőbe maximum 190 fokkal 25 percig.
Sós pite, hús és káposzta
összetevők:
A töltéshez:
- póréhagyma (fehér rész) - 2 db;
- vágott káposzta levelek - 3 darab;
- hagyma - 80 g;
- kakukkfűlevél - 1 teáskanál;
- Darált hús - 280 g;
- szemes mustár - 10 g;
- sötét sör - 240 ml.
A teszthez:
- tojás - 3 db;
- kefir - 120 ml;
- liszt - 120 g;
- tej - 120 ml.
előkészítés
Aprított káposzta a szokásos hagymákkal és fél gyűrűkkel. A félkész zöldségeket kakukkfűvel és sóval ízesítik, hozzáadjuk a marhahúst, sört adunk. Amikor a serpenyőben lévő összes folyadék elpárolog - a töltés készen áll a további manipulációra.
A tojásokat tejtermékekkel és liszttel megvertük. A darált hús és a káposzta keverékét sütéshez választott formában terjesztjük. Töltse fel a tölteléket egy tésztával, keverje össze és helyezze egy 180 fokos sütőbe. Egy gyors pite, hús és káposzta készen áll fél órán keresztül.