Ez az anyag segít abban, hogy javuljon a háziasszonyok készsége, akik különböző hústípusokból készítik el a finom szeleteket. Az Ön számára a receptek változatossága a csirke, a hal és a klasszikus darált hús legjobb termékeihez.
Hogyan készítsünk finom csirkehúst?
A konyhaművészet szakembereinek tudása szerint az ízletes csirkehús titka a hús megfelelő előkezelésében rejlik. Ha a terméket húsdarálók vagy keverőkészülék csiszolása helyett egyszerűen aprított, közepes méretű késsel később a késztermékek végső íze javul. Így készítsük el a szeleteket és vegyen egy mintát összehasonlításra.
összetevők:
- csirkehús (filé) - 870 g;
- tejföl sűrű - 95 g;
- Izzó fehérre - 135 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- burgonyakeményítő - 65 g;
- egy tojás nagy - 1 darab;
- fűszerek közül választhat;
- bazsalikommal, petrezselyemmel és kaporral - 1 kis közös csomó;
- só;
- napraforgó finomított olajat.
előkészítés
Tehát a csirkepépet legfeljebb 1 cm-es kockákra vágják, és ugyanazzal a hagymával aprított vöröshagymával keverik össze. Hozzáadjuk a tejfölt, a fokhagymát, a fokhagymát, a szezont sok kedvenc fűszerrel, sóval és olvasztott zöldséggel. Keverjük össze a kapott vágott bázist, és tegyük a hűtőbe több órán keresztül. Az idő múlásával add hozzá a tojás teljes tömegéhez, öntse a burgonyakeményítőt, és keverje össze.
Most csak a finomított serpenyőben kell díszíteni, és egy finom serpenyőben elkészíteni. Ehhez kis mennyiségű készletet készítünk egy kanállal, és mindkét oldalról barnát hagyjuk.
Finom házi készítésű halszeletek
Annak érdekében, hogy megkóstolhassuk a halacskát a megfelelő magasságban, a darált hús alapját tejföllel áztattuk, és olajos hagymával kiegészítve, sárgarépával kiegészítve.
összetevők:
- bármilyen hal (filé) - 540 g;
- fehér kenyér (morzsolás) - 70 g;
- tej - 50 ml;
- hagymás izzó - 140 g;
- sárgarépa - 140 g;
- halak fűszerkeveréke ;
- egy tojás nagy - 1 darab;
- zöld (opcionális);
- bors;
- só;
- kekszet kenyérsütésre - 140 g;
- napraforgó finomított olajat.
előkészítés
A húsdarálóban vagy keverőgépben darált húsban hozzáadjuk az áztatott és zsugorított kenyérmorzsát, valamint a korábban a napraforgóolajba és a talajba helyezett takarmányt ugyanúgy helyezzük el, mint a halhúshagymát sárgarépával. Adjuk hozzá a kolbászt, a fűszereket és a borsot a csirkék aljára, tegyük a tojásba, és adjunk friss friss fűszernövényeket, ha szükséges.
Nedvesített tenyérrel díszítjük a kívánt formájú termékeket, mindkét oldalról zsemlemorzsát és barna napraforgóolajban, kétoldalas illat nélkül.
Hogyan készítsünk finom szeleteket a darált húsból?
A darált húsdarálat ízét közvetlenül a benne lévő zsírok arányától és a megfelelő összetevők megfelelő arányától függ. Az alábbiakban a termékek legsikeresebb receptje.
összetevők:
- Sertéshús marhahús - 540 g;
- sertéshús - 90 g;
- fehér kenyér (morzsolás) - 120 g;
- tej - 90 ml;
- hagymás hagyma - 90 g;
- fűszerkeverék darált hús vagy csipke;
- egy tojás nagy - 1 darab;
- bors;
- só;
- kekszet kenyérsütésre - 140 g;
- napraforgó finomított olajat.
előkészítés
A darálékhoz csontozott szalonnát és vöröshagymát adunk, tejben és préselt kenyérhéjban előkeverjük, tömegeket sóval, borssal és fűszerekkel sütjük, apróra vágjuk, darált húsba keverjük, alaposan összekeverjük, kissé extra veréssel.
Közvetlenül a sütés előtt kifestjük a kívánt formájú csipkéket, kenyérdeljük őket, és mindkét oldalon egy fűtött serpenyőben sütjük őket.