A marhahús az egyik leginkább egyetemes húsfajta. A választott vágástól függően a húst gyorsan sütjük, ahogy a steak esetében is, lassan főzni alacsony hőfokon, mint pörkölt esetében, vagy normál hőmérsékleten sütni a sütőben. Beszélünk néhány ilyen főzési lehetőséget a szarvasmarhák finom ételkészítéséről.
Hogyan főzzünk egy finom marhahúsleveset?
Az úgynevezett "olasz esküvői leves" nevét nem azért, mert az esküvői ünnepeken szolgálják fel, hanem azért, mert minden zöldség olyan tökéletesen össze van kapcsolva, hogy az egyesülésük legalább a mennyben legyen. Ez az ideális leves, hogy megtanuljuk, hogyan kell főzni tovább.
összetevők:
Húslabdák esetében:
- hagyma - 35 g;
- egy marék zöld petrezselymet;
- fokhagyma - 1 fog;
- tojás - 1 darab;
- kenyérmorzsák - 1/4 évszázad;
- marhahús - 540 g;
- reszelt sajt - 45 g.
Leves:
- szalonna - 35 g;
- póréhagyma - 165 g;
- csirkehúsleves - 2,1 l;
- brokkoli - 430 g.
előkészítés
Készítsük elő a darált húst apróra vágott hagymával, apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymával. Add hozzá a kenyérmorzsát és a marhahúsot, majd öntsük a reszelt sajtot. A kapott keverékből keverje össze az egyenlő méretű húsgombócokat, és helyezze őket a hűtőbe.
Tartsa be a leves alapot. Sütjük a szeletelt szalonnát, amíg a zsír fel nem olvad, és amikor a felesleges zsír kijön, használjuk fel a gyűrűk feloldására. Az így kapott pörköléshez tegye a brokkoli virágzást, öntse a húsleveset. Hagyja mindent a tüzet, amíg a leves forr, majd csökkenti a hőt, és dobja a leves húsgombóc. Főzzük körülbelül 12-15 percig.
Ha nem tudod, hogyan kell finom marhát készíteni egy multivariánsban, akkor alkalmazhatja a leves receptjét is. Fry szalonnát és póréhagymát, majd egyszerre tegye az összes többi összetevő és töltse fel a húsleves. Hagyja mindent, hogy fél órán át főzzön a "leves" módban.
Hogyan főzzünk egy finom marhahúsot a sütőben?
Az ízletes gulyás titka közepes hőmérsékleten tartósan párolja, különösen a marhahús főzésére. A leginkább olcsó és szinewy húsokat veheti igénybe, amelyek megfelelő kezeléssel százszor visszafizeti Önt.
összetevők:
- marhahús - 1,2 kg;
- hagyma - 85 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- paradicsompüré - 15 g;
- csirkehúsleves - 610 ml;
- babérlevél - 1 db;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Kezdjük a gulyás előkészítését a szokásos séma szerint: mindenekelőtt a marhahús kockákat az előmelegített olajnak küldjük. Amikor megfogják a kifejezett vöröses kéreg, tegye a hagymát a húsba, és keverje össze. Egy idő után öntsük a húsleves nagy részét, és húzzuk ki a fokhagymát. A kisebb részben hígítsuk fel a paradicsomot és a keményítőt, majd öntsük őket a húsba, folyamatos keverés közben. Helyezzünk egy babérlevélet az edényekbe, és hagyjuk, hogy minden másfél órára 190 fokos süllyedés legyen.
Hogyan készítsünk egy ízletes marhahúst - recept
összetevők:
A steakhez:
- marhahús steak - 2 db. (210 g mindegyik);
- vaj - 35 g;
- olívaolaj - 15 ml;
- a rozmaring ága;
- fokhagymás kenyér - 4 db.
Mártáshoz:
- konyak - 75 ml;
- krém - 230 ml.
előkészítés
Mielőtt ízletes főzni a marhahúst egy serpenyőben, tegye rá mindkétféle vajat, fokhagymát és rozmaringot. Tegyük fel a steakeket forró olajban, és mindegyik oldalon 5 percig megsütjük őket, hogy egy közepes sültet kapjunk. A kész hús pihenni hagy. Távolítsa el az edényeket a melegből, és óvatosan öntsön a konyakot (valószínűleg felgyullad, ezért finoman dolgozzon). Miután a konyakot, adjunk hozzá a krémet, és hagyja, hogy a mártás elpárolog, amíg vastag. Feszítsük meg és öntsük rá a kész húsra.