Gyakran a palacsinta tésztát tejben vagy vízben főzzük. De van egy csomó recept, amely arra utal, hogy erjedt tejtermékeket használnak erre a célra, például a kefir. Azok, akik ilyen termékeket kipróbáltak, ideje volt észrevenni harmonikus ízüket és hihetetlenül finom és puha textúráját.
Javasoljuk, hogy sütjük a palacsintákat nem a tejre, hanem a vízre, és még kefirre sem. Ebben az esetben alapozzuk meg a fermentált asszonyt. A tészta nem kevésbé szelíd, szájban megolvadva, lyukakkal, ugyanakkor óriási íze van az olvasztott tej jegyzeteivel.
Számodra az ilyen receptek sok változata létezik, melyek mindegyike tisztességes eredményt ad.
Hogyan készítsünk finom halnedves palacsintákat lyukakkal a burgerre - recept
összetevők:
- erjesztett sült tej - 385 ml;
- kiválasztott csirke tojás - 2 db;
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 260 g;
- granulált cukor - 60 g;
- élelmiszer-szóda - 5 g;
- Sókivágás - csipke;
- napraforgóolaj aroma vagy olívaolaj nélkül - 70 ml.
előkészítés
- Finom palacsinta készítéséhez először kombináljuk a cukrot egy tálba a választott csirke tojással, és egy kicsit megverjük a tömegt.
- Ezután öntsük a szobahőmérsékletet az erjesztett sült tejben, öntsük a szódát, eloltjuk ecettel, egy csipet sót, és ismét a keveréket könnyedén megvertük.
- Most kis darabokból szitáljuk, a tésztába bepermetezzük, habverővel vagy keverővel kevergetjük.
- A tétel utolsó szakaszában öntsön növényi olajat, és keverje össze újra.
- A palacsinta sütéséhez öntsön egy kevés előkészített tésztát egy meleg, enyhén olajozott serpenyő közepére, az edényeket az egész fenekére billentse és a termékeket két oldalról sütjük.
- Palacsintát mézzel, tejföllel, lekvárral, tejszínnel vagy sűrített tejzel (választékkal) szolgálunk fel.
Hogyan süsse le a vékony palacsintát egy forró vízben lévő fermentált főzőedényben?
összetevők:
- erjesztett sült tej - 485 ml;
- kiválasztott csirke tojás - 2 db;
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 320 g;
- granulált cukor - 60 g;
- forrásban lévő víz - 225 ml;
- élelmiszer-szóda - 5 g;
- Sókivágás - csipke;
- napraforgóolaj íz nélkül vagy olívaolaj - 55 ml.
előkészítés
- Mint az előző esetben is, tojással kezdjük. Mi cukor-homokkal verjük őket, és azonnal hozzáadunk egy csipet sót.
- Most öntsünk egy pohár erjesztett sült tejet, öntsük át a szitált liszt teljes részét és keverjük össze.
- Öntjük a második pohár erjesztett tejet, és összekeverjük a masszát keverővel vagy habverővel.
- Most egy pohár forrásban lévő vizet adjunk hozzá szódához, keverjük össze és öntsük a keveréket a tésztába.
- Ismét egy kis habverővel vagy keverővel felpattantunk, behozzuk a növényi olajat is, és azonnal elkezdjük sütni a termékeket.
- Itt minden pontosan ugyanaz. Öntse a tészta egy kis részét a fűtött serpenyő középpontjába, gyorsan feloszlatja az aljzat teljes felületére, és hagyja, hogy a palacsinta egy, majd a másik oldalon elcsípte.
Vékony palacsinta erjedt sült tejre - recept tejjel
összetevők:
- erjesztett sült tej - 485 ml;
- kiválasztott csirke tojás - 2 db;
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 320 g;
- granulált cukor - 60 g;
- tej - 225 ml;
- élelmiszer-szóda - 10 g;
- Sókivágás - csipke;
- napraforgóolaj íz nélkül vagy olívaolaj - 55 ml.
előkészítés
- Ennek a receptnek a megismeréséhez először meleg vízzel előmelegítjük a ryazhenka-t vízfürdőn, majd adjunk hozzá szódát, cukrot, sót, megverjük a tojásokat, és habverővel keverjük össze.
- Szitáljuk a búzalisztet, és kis adagokban tegyük be a tésztába.
- Most forraljuk a tejet, öntsük egy vékony csepegésbe a fermentált sörgyár tésztájába, és ugyanakkor intenzíven habverjük.
- Végül keverjük össze a napraforgót vagy az olívaolajat íz nélkül a tésztába, és elkezdjük főzni palacsintát.
Ebben az esetben a legmagasabb minőségű búzaliszt egy része teljes gabonával helyettesíthető, ami a termékeket hasznosabbá teszi és diverzifikálja ízét.