Ha hatalmas cukkini betakarítást gyűjtött a dachában, és nem tudja, mit kell csinálni velük, próbálja meg főzni a kaviárt bolgár borssal, ami fel fogja élvezni az unalmas téli napokat, emlékeztetve az elmúlt nyár ízére.
Ízletes kaviár bolgár borssal télen
összetevők:
- szűrt víz - 2 pohár;
- cukkini - 2 db. nagyméretek;
- kapor - 7 ág;
- sárgarépa - 160 g;
- pirospaprika - 1 teáskanál;
- hagyma - 115 g;
- kő só - 15 g;
- fokhagyma - 5 fog;
- cukor - 2 nagyvonalú csipet;
- napraforgóolaj - 55 ml;
- ecet 9% - 25 ml;
- Bolgár bors - 125 g.
előkészítés
A sárgarépa és a cukkini tiszta, öblítse le, húzza ki a cukkini magot és vágja közepes méretű kockákra. Vágja le a hagymát vékony szeletekre, és távolítsa el a szeleteket és a magokat a borsból, majd apró kockákban aprítsa őket. Töltse fel a zöldségeket egy serpenyőben vízzel, forralás után, forraljuk fel kb. 40-50 percig. Finom foszlatjon fokhagymát, finoman vágja le a zöldeket, és majdnem teljes vízforralást adjon hozzá a serpenyőbe. Forraljuk még kb. 5 percig, majd vigye át a forró masszát egy keverőbe, és cserélje ki. Ezután a pirospaprikás kaviár nagyon lágy lesz. Öntsük a tésztát egy tiszta serpenyőbe, és adjunk hozzá sót, ecetet, forró paprikát, napraforgóolajat és cukrot. Állítsa be a minimális tüzet, és hagyja, hogy a borjú még 8 percig lanyhuljon, majd öntsük a száraz sterilizált edényekbe, és feltekerjük. Tartsa a munkadarabot sötét, hűvös helyen.
Káposzta kaviár bolgár borssal és paradicsompürével
összetevők:
- ecet 6% - 2 evőkanál. kanál;
- squash - 5 kg;
- só - 55 g;
- Bolgár bors - 3 db;
- cukor - 45 g;
- hagyma - 1,1 kg;
- borsópaprika - 10 db;
- sárgarépa - 1,2 kg;
- napraforgóolaj - 500 ml.
előkészítés
Zucchini és bors mossa, hámozzon, és távolítsa el a magokat szárakkal. A hagymával és a fokhagymával távolítsa el a héjat. Minden zöldséget keskeny méretű kockákra vágtunk és szeleteljünk egy húsdarálóban. A sárgarépát nagyméretű rántással használva kb. 5 percig serpenyőben sütjük, majd más zöldségekkel keverjük össze. Keverjük össze mindent jól, öntsünk napraforgóolajat, ecetet, paradicsompürét, öntsük a cukrot és a sót. Keverjük össze jól és főzzük kb. 2 órán át nagyon alacsony hőtől. Ezután adjunk hozzá egy kis borsot fekete bors, és miután körülbelül 8-10 percig meleg öntse az előformát a sterilizált üvegek. Fedjük le és sterilizáljuk úgy, hogy az edényeket kb. 25 percig vízfürdőbe helyezzük. Ezután felfelé fordítva, és fejjel lefelé helyezze, amíg teljesen le nem hűl.
Káposzta kaviár paradicsommal és paprikával
A paradicsom számos kedvenc táplálékunk. Ha még nem tudja, hogyan kell főzni a kaviárt a bolgár borssal és azok hozzáadása, a következő recept lesz felbecsülhetetlen segítséget.
összetevők:
- borecet - 95 ml;
- sárgarépa - 925 g;
- cukor - 160 g;
- Bolgár bors - 975 g;
- Paradicsom - 765 g;
- napraforgóolaj - 350 ml;
- hagyma - 4 db.
előkészítés
Öblítse ki a piros paprikát, vágja le a szárat, majd két féle részre vágja és óvatosan tisztítsa a magokat. Süssük forró serpenyőben vajjal 3-4 percig, hűtsük le és héjukat. Ecsetek és öblítsük le a hagymát, vágjuk vékony gyűrűkkel, és ugyanabban az olajban megsütjük, amíg egy tiszta arany árnyalatot nem kapunk. A zöldségek mossák, hámozzák és kis darabokra vágják. Ugyanezt kell tenni a sárgarépával (a cukkini magokat el kell távolítani). Tegye bele a keverőbe a zöldségeket: a sárgarépát, a cukkini és a hűtött hagymát borssal. Hozd őket püré állapotba, és küldje el a keveréket a serpenyőbe. Kb. Fél óra alatt felforraljuk. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót, adjunk hozzá babérlevél, napraforgóolaj, ecet, apróra vágott fokhagyma, fűszerek és paradicsom bőr nélkül, amit eltávolítottunk, miután néhány percig forraltuk a forró vizet. Forraljuk fel a keveréket körülbelül egy negyed órára, mielőtt megvastagodtuk, átöntjük az elő sterilizált edényeket, ráhajtjuk őket, és felhúzzuk a fedéllel, amíg le nem hűl.