A fenyőmagokat nehéz megnevezni a legkedvezőbb árú összetevők, de szinte minden edényben hihetetlenül jól illeszkednek. Különösen jó a salátákban olyan dió, amelyet ebben a cikkben tárgyalunk.
Recept salátára "Csirke diófélékkel"
összetevők:
- fenyőmag - egy évszázad 1/3;
- zöldborsó - 150 g;
- füstölt csirke - 1 kg;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- zeller - 3 szál;
- saláta;
- olívaolaj;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A cédrus dióféléket sütőlapra öntjük és sütőben sütjük. A fiatal zöldborsót kb. 15 másodpercig sózzuk vízben, majd hagyjuk, hogy a felesleges folyadékok leereszkedjenek és jeges vízzel lefedve tartsuk a ropogós textúrát.
Füstölt csirkét csíkokra vágva és egy saláta tálba helyezve a többi összetevővel együtt. Egy evőkanál vaj keveredik citromlével, sóval és borssal. Töltse ki a salátát és jól keverje össze.
Saláta recept a fenyőmaggal
összetevők:
- pancetta - 12 szelet;
- fenyőmag - 50 g;
- balzsamecet;
- olívaolaj;
- só, bors;
- avokádó - 1-2 darab;
- fiatal spenót - 4 nagy marék.
előkészítés
Melegítsük fel a serpenyőt és sütjük rá a pancetta darabjait, amíg az éles és aranysárga színű. Ugyanabban a serpenyőben, a pancetta után cédrus dió. Az avokádót tiszta és vékony szeletekre vágjuk.
Most elkezdjük tankolni: keverjük össze a balzsamecetet olívaolajjal, sóval és borssal.
A tányéron helyezzünk el egy párnát fiatal spenótra, egy avokádó tetejére, majd pancetta és sült cédrusos dió. Salátaöntést öntünk és szolgálunk.
Növényi saláta fenyőmaggal
összetevők:
- fiatal burgonya - 250 g;
- édesburgonya - 250 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- cikória - 1 fej;
- piros hagyma - 1 db;
- fenyőmag - 1/4 évszázad;
- arugula - 60 g.
A tankoláshoz:
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 1/4 évszázad;
- mustár - 2 evőkanál. kanál;
- Friss oregánó - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A burgonyát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, fokhagymával tálaljuk, majd 20 percig 200 fokon sütjük. Keverjük össze a burgonyát, tegyük őket egy szalonnás cikóriára és hagymás gyűrűkkel, majd további 15 percig sütjük. 10 perc múlva adjunk cédrusos anyákat a sütőlapra.
A citromlevet vajjal, mustárral és orángommal keverjük össze. A sült zöldségeket a rucula párnájára helyezzük, és öntéssel öntjük.