Nyári és shish kebabs - ez a két szó úgy tűnik, hogy létre kell hozni egymást. A hő eljövetelével ki akarok jutni a természetbe, egy shish kebabot készíteni és egy baráti társaságban ülni. Van egy csomó különböző recept a hagyományos nyári étel főzéséhez. Különböző húsokból főzött, teljesen eltérő módon marinált. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan ízzel ásványvízben sütjük a shish kebabot. Az ilyen módon előállított hús a rendkívül finom és nagyon lédús.
Shish kebab ásványvízzel - recept
összetevők:
- sertés nyak - 4 kg;
- bors;
- hagyma - 900 g;
- ásványvíz gázzal - 550 ml;
- koriander szemek;
- szárított paradicsom és paprika;
- sót.
előkészítés
A sertéshús nyakát elég nagy darabokra vágják. Helyezze a húst egy serpenyőbe. Nagy gyűrűk süllyednek. Küldjük a húsnak, borsozzuk, és öntsük a koriander magokat. Top paprikával és szárított paradicsommal. Most mindez jól sózott. Keverje össze a húst a kezével, egy kis mnem tömeggel, hogy a luchok felszabadítsa a gyümölcslevet, és a fűszerek teljesen lefedték a húst. Most töltsük be ásványvízzel, hogy a hús a folyadékba merüljön. A serpenyőt hússal fedjük le, és 10-12 órán át hidegre teszik. Ezután a párolt húsokat a sütőfélékre zsinórban megszórjuk, és megsütjük a shish kebab-t.
Sertés kebab ecettel és ásványvízzel
összetevők:
- Sertéshús - 2 kg;
- só;
- fűszerek ;
- hagyma - 300 g;
- ecet 9% - 60 ml;
- ásványvíz.
előkészítés
A hús az enyém számára jó, darabokra vágva. Hagymás serkentő gyűrű. Helyezze a húst egy serpenyőbe, öntsön fűszereket, apróra vágott hagymát. Mindez tele van ásványvízzel - meg kell fednie a húst. Fedje le a tartályt fedéllel, és 8-9 órával vegye le az órát hidegen. Ezután öntsön kb. 50 gramm sót, öntsön ecetet, és hagyja 4 órán át. Ezután már lehet sütni a shish kebabokat a grillen vagy a nyárson.
Hogyan lehet csirkét marinálni a shish kebab ásványvízbe?
összetevők:
- csirke - 2 kg;
- hagyma - 600 g;
- só;
- finomított növényi olaj - 25 ml;
- fűszerek;
- Ásványvíz gázzal - 900 ml.
előkészítés
Mossam a csirkét, és elvezetem. Vágjuk szeletekre. Hagymás serkentő gyűrű. Elkészítettük a húst. Adjuk hozzá az olajat, a kívánt fűszereket és jól keverjük. Az ásványvizet szobahőmérsékletű gázzal töltjük, és legalább 3 órán át hagyjuk marinálni. Ezután húst adunk a nyársra és a sütjükre.
Shish kebab ásványvízzel citrommal
összetevők:
- sertéshús - 1,5 kg;
- igen mineralizált ásványvíz - 1 liter;
- egy nagy citrom - 1 darab;
- hagyma - 450 g;
- fűszerek - 40 g;
- sót.
előkészítés
A mosott és szárított hús darabokra vágva. Megszeleteljük a citrom köröket és hagymás gyűrűket. Helyezzünk hagymát és citromot egy serpenyőben. Itt húst adunk, sót adunk, adjunk hozzá fűszereket. Mindent alaposan össze kell keverni, hogy a vöröshagymát és a citromot engedjük. Töltse fel az összes ásványvízzel és tegye le az éjszakát hidegben. Ezután a húst a nyársakra feszítik, váltakoznak a hagymával és a citromgyűrűkkel, és megsütik, időről időre átfordítva őket.
Marinade a sertés ásványvízhez tartozó shish kebab számára
összetevők:
- Sertéspép - 1 kg;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Szárított tarchun - 1 evőkanál. kanál;
- hagyma - 300 g;
- földimogyoró - 1 teáskanál;
- fekete őrölt bors;
- ásványvíz gázzal - 2 pohár;
- chili paprika - 2 db;
- sót.
előkészítés
A sertéshús 4 cm-es, 4 cm-es darabokra vágott, a hagymát nagy gyűrűkké vágjuk. Egy serpenyőben keverje össze a húst apróra vágott fokhagymával, chili paprikával, aszalt tarrakongyal, darált földimogyoróval, sóval, borssal és pörköléssel, majd öntsön ásványvizet. Ismét keverjük és marináljuk hűvös helyen kb. 12 órán keresztül. A hűtőszekrényt fél órával a sütés előtt húzzuk, hogy kicsit meleg legyen. Aztán már van shish kebab. Tálaljuk az asztalra, azonnal forró friss zöldségekkel.
Élvezze az étvágyat!