A sütőben sült sertés lélegzetelállító aromákat bocsát ki, melyeket nem lehet ellenállni. De a hús nemcsak illatos, hanem lágy és finom is. Az ideális ízesítő csokor és a sült sertés kívánt textúrájának elérése érdekében az alábbi receptek ajánlásai segítenek Önnek.
Mennyire finom sütés sertéshúsdarabokkal a serpenyőben?
összetevők:
- sertés váll vagy nyak - 760 g;
- hagymás izzók - 320 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- finomított növényi olaj - 45 ml;
- fekete frissen őrölt bors - 1 kis csipet;
- só nagy - 1 csipetnyi.
előkészítés
A finom sertéshús sütéshez való elkészítéséhez a sertéshéj nyak vagy a vállpálca tökéletes. Mossuk a húsot, kiszárítjuk, négy centiméter méretű szeletekre vágjuk és egy vastag falú serpenyőbe helyezzük, amelyet alaposan felhevítünk növényi finomított olajjal. A sertést minden oldalról barnára adjuk, a sütés közben keverjük, majd a hámozott izzókat, a hámozott és aprított gyűrűket helyezzük. Fedjük le a sütőedényt, csökkentjük a hőt az átlag alatti intenzitással és megsütjük, alkalmanként megkeverve, amíg a hagyma puha és barna színű lesz. Most adjuk a húsnak a só ízét, fekete borssal őröltük, hozzáadjuk a hámozott és zúzott fokhagymát, fedjük le a tartályt, és kapcsoljuk ki a kályhát.
Öt perccel később a sertéshúsdarabokat a tányéron hagymával hagyhatjuk le, és szolgálhatunk az asztalra, kiegészítve azt kedvenc melléktáljával.
Milyen finom a sertéshús sütéséhez egy serpenyőben, mint a steak?
összetevők:
- Sertéshús - 575 g;
- szójamártás - 25 ml;
- Balzsamecet - 5 ml;
- olívaolaj vagy napraforgó finomítva - 35 ml;
- citromlé - 15 ml;
- fokhagymás fogak - 1-2 db;
- fekete frissen őrölt bors - 1 kis csipet;
- só nagy - 1 csipetnyi.
előkészítés
A steak esetében a sertéshús lisztjét választjuk, és körülbelül két centiméter vastag szeletekre vágjuk. Sózva ízlés szerint, frissen őrölt paprikát adunk és megfelelő tálba helyezzük. Egy különálló edényben kombinálják a finomított olajat, a szójaszózt és a balzsamecetet, hozzáadják a citromlevet és a tört fokhagymát, majd keverjük össze. Most töltsük fel a fűszeres keverékkel kapott steak-üveget, és dörzsöljük be a húsba. A sertéshúst hagyjuk legalább egy órán át szobahőmérsékleten vagy ideális esetben éjszaka a hűtőszekrény polcán.
Ha van egy grillsütő - finom, habozás nélkül, telepítse a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Ha nem - nem számít, egy közönséges serpenyővel, vastag fenékkel.
A sertésszeleteket a nedvességtől zsírosítottuk szalvétákkal, és segédszeletekkel fokhagymával eltávolítottuk, hogy ne égessenek fel a hús hőkezelése során, és ne rontsák a kész steak ízét. Amikor a serpenyő jól felmelegszik, zsírozza a sertésszeletek felületét finomított olajjal, és tegye bele további főzésre. Sütjük a steakeket, minden percben elfordulva, egészen a sültekig. Nem javasoljuk a sertéshúst a vértől megfőni. Ezt a fajta húst teljesen meg kell sütni, hogy elkerülhető legyen a szervezetre gyakorolt negatív következmények. És ha még mindig nem sikerült teljes egészében sütni a steaket a serpenyőben, azt öt-hét percig kell elhelyezni egy jól felmelegített sütőben.
A késztermékek az edényre terjednek, és körülbelül öt-tíz percig fóliával fedjük le a hús egyenletes eloszlását a hússzeleten belül.
Hogyan lehet sütni egy finom sertés serpenyőben gránátalma levét?
összetevők:
- sertésváll vagy nyak - 980 g;
- gránátalma levét - 220 ml;
- hagymás hagymák - 190 g;
- sertéshús - 60 g;
- zöldhagymás tollak - 3-5 db;
- fekete frissen őrölt bors - 1 kis csipet;
- só nagy - 1 csipetnyi.
előkészítés
A recept végrehajtásához előkészítse a sertés lapockát vagy nyakát, közepes méretű szeletekre vágva, és alaposan felmelegített sertéshús-zsíros sütőbe helyezze. Jó barna húst adunk hozzá, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, félgyűrűsre vágjuk, adjunk hozzá sót és borsot az ételhez, és öntsük a gránátalma levét. Sütjük a serpenyő tartalmát, keverjük, amíg a nedvesség teljesen elpárolog, majd szeleteljünk apróra vágott zöldhagymával, és tálaljuk az asztalra.