Az egész folyamat csak néhány órát vesz igénybe, de időt takaríthat meg, mindig univerzális tésztadarabokat, vagy maga az élesztőtésztát vásárolhat előre a szupermarketből.
Az alábbiakban részletesen ismertetjük az amerikai klasszikusok receptjét - a pepperoni pizzát, amelyet nagyvonalúan ízesítenek az éles kolbásznak ugyanabból a nevéből.
Pepperoni pizza - otthoni recept
Minden pizza három alapvető összetevőből áll: a tésztából, a mártásban és a feltöltésből. Ezeknek a komponenseknek a lépésről lépésre történő elkészítése különös figyelmet fordítunk erre a részletes receptre.
összetevők:
A teszthez:
- víz 415 ml;
- liszt - 475 g;
- élesztő - 2 ½ teáskanál;
- olívaolaj - 45 ml;
- egy csipetnyi cukrot.
Mártáshoz:
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 175 g;
- olívaolaj - 15 ml;
- Szárított bazsalikom és oregán - 1 teáskanál mindegyik;
- fokhagyma - 1 fog.
Feltöltéshez:
- reszelt mozzarella sajt - 410 g;
- pepperoni - 30 darab;
- friss bazsalikom a kiszolgáláshoz.
előkészítés
Természetesen készíthetünk pepperoni pizzákat és süteményeket, de ha a recept hitelességéért harcolsz, használd az élesztőalapot. Meleg vízben egy csipet cukrot adnak élesztővel. Keverjük össze a lisztet csipetnyi sóval, öntsük bele a vizet és az olívaolajat. Egy homogén tésztát összekeverve olajozott edénybe vigye, és hagyja melegben.
Mit tartalmaz a pepperoni pizza? Sajt, pepperoni kolbász és természetesen mártás. A recept következő lépésként a pepperoni pizza mártással készül. A szeletelt fokhagymát egy csepp olívaolajjal pótoljuk, hozzáadjuk a paradicsomot saját gyümölcsléjéhez és szárított gyógynövényeihez. Fűszerezzük a mártást, hagyjuk rágni körülbelül 15 percig, vagy amíg vastag.
Tészta, oszd meg a szódát (az így kapott összetevőkből, kapsz három pizzát). Roll mind a sütemények, fedjük le egy réteg mártással, megszórjuk sajtot, és helyezze el a pepperoni. Helyezze a pizzát 240 fokos sütésre 12 percig.
Hogyan készítsünk pepperoni pizzát?
Ha kedveled a pizzát egy bőséges tészta alapján, akkor figyeljen a következő receptre. A buja pizza torta aromás szárított fűszernövényekkel és kis fokhagymával egészül ki.
összetevők:
A teszthez:
- víz - 275 ml;
- élesztő - 10 g;
- liszt - 355 g;
- Szárított fokhagyma - 2 tk.
- méz - 15 ml;
- szárított olasz gyógynövények - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 35 ml.
A töltéshez:
- reszelt mozzarella - 210 g;
- marinara szósz - 185 ml;
- pepperoni - 25 db;
- csipet aszalt bazsalikom.
Feltöltéshez:
- vaj - 45 g;
- méz - 25 ml;
- fokhagyma - 3 fog.
előkészítés
Kezdje a teszt elkészítésével. Kissé édesítsd a meleg vizet mézzel, és öntsd az élesztőt. Amikor az utóbbiak aktiválódnak, öntsük az élesztőoldatot a lisztbe, előkészítve a sóval, szárított fűszernövények és granulált fokhagyma. Öntsük az olívaolajat és keverjük össze a sima tésztát. Hagyja a tészta golyóját a hő hatására, majd térfogat megduplázódása után a kívánt méret és tekercs részeit szétválassza.
A tortán tetejére helyezzük el a tölteléket a pepperoni pizzához: réteg szósz, sajt és kolbász. Minden megszórjuk a szárított bazsalikomot. Ahhoz, hogy a tésztát a lehető legtökéletesebben és egyenletesen sütött állapotban készítsük, hagyjuk a pizzát sütni 190 ° C-on fél óráig.
Kívánt esetben a pizza felszínét önthetjük mézes mártással, kiváló ellentétben a sós kolbászokkal. A mártáshoz csak olvasztjuk meg a vajat, és keverjük össze mézzel és apróra vágott fokhagymával. Öntsük fel a borsot, és hagyjuk a grill alatt egy percig.