A csirkehúsnak egyetemes ízlése van, és ezért annyi recept van az előkészítéshez, hogy néha könnyebb összezavarni, mint választani valamit. Megoszthatjuk Önnel a klasszikus csirkemag receptjét mélyen sült, melyet előzetesen sűrű paszta mártott, de csak azt követően, hogy ropogós és aranyszínű rétegen jelenik meg. Három lehetőség van arra, hogy a csirkecombokat a tésztában készítsük.
Csirkecomb a kopott serpenyőben
összetevők:
- liszt - 115 g;
- keményítő - 115 g;
- paprikaföld - 1 teáskanál;
- cayenne bors - 1/2 ts;
- sütőpor - 2 ts;
- jeges víz - 465 ml;
- növényi olaj - sütéshez;
- csirkecomb - 1,8 kg.
előkészítés
Mielőtt egy csirkecombot hozna létre, és egy madarat süt meg, a csirkecombokat bármilyen módon kényelmesen marinálhatja, vagy egyszerűen csak frissen őrölt borssal és tengeri sóval frissítheti a bőrt. Miután felkészítette a madarat, fogja meg a tészta dagasztását. Kombináljuk a lisztet a keményítővel és sütőporral, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, majd öntsük az összes jeges vizet, és gyúrjuk össze a tésztát, ügyelve arra, hogy ne maradjanak csomók. Döfjük le a csirkét a tésztába, és sütjük a darabokat a fűtött növényi olajban egy serpenyőben.
Csirkecomb sajtos tésztában - recept
összetevők:
- liszt - 65 g;
- tojás - 1 darab;
- tej - 115 ml;
- reszelt sajt - 55 g;
- csirkecomb - 650 g.
előkészítés
Helyezze az olajat a bracierbe, melegítse, csirke lábakkal, és tegye félre, miközben a tésztát keverik, az utóbbi egy percet vesz igénybe. A tojást tejjel és nagy sós csippentéssel keverjük, majd reszelt sajtot adunk a tejhez, és a lisztet átszitáljuk a szitán. A szárított csirke darabokat a kész gombócokba öntjük, engedjük a felesleges mennyiséget leengedni, majd engedjük le a madarat az előmelegített olajba, és főzzük, amíg el nem pároljuk.
Csirke lábak tésztában a sütőben
A csirkecomb varázsa a tésztában egy finom ropogós kéregben van, amelyet a sütés után felszínen alakítottak ki. Hasonló hatás érhető el a sütőben, bár erre a célra a keverék inkább egy kenyérsütő számára hasznos.
összetevők:
- crackerek - 1 elem;
- reszelt sajt - 35 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 25 g;
- tej - 20 ml;
- szárított fokhagyma - csipet;
- csirkecomb - 450 g.
előkészítés
A tojást és a lisztet felvertük, sózzuk a tésztát, adjunk hozzá a szárított fokhagymát, és beleolvasztjuk a szárított csirkét. Roll a csirke darabokat keverékben összeomlott kekszek reszelt sajttal, majd terjedt a madár egy sütés lapot, és helyezzük egy előmelegített sütőben 200 percig 20 percig.