A húsfeltöltéshez nemcsak a cukkini, hanem a padlizsán is tökéletes. A növény vastag héja nem teszi lehetővé, hogy a tartalma lehúzódjon a sütő tálcára, és a nyers húst hozzá lehet adni a csipkebogyóhoz, hogy ezáltal nyájasabbak és szederesebbek legyenek.
Hüvellyel töltve, sütve a sütőben
összetevők:
- padlizsán - 3 db;
- hagyma - 60 g;
- sárgarépa - 90 g;
- darált hús - 450 g;
- paradicsompüré - 240 ml;
- A mogyoró, a kömény és a paprika - 1 ts egyenként;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- egy marék reszelt sajt, petrezselyem levelek - a bejelentéshez.
előkészítés
Miután a sütő hőmérsékletét 200 fokosra emelte, tegye be a padlizsán "csónakot", vagyis a bőrt tisztított pépével, és közben töltse be a tölteléket.
Egy csepp olajjal, hagymakészítménnyel fokhagymával és sárgarépával. A zöldségfőzéshez adjunk hozzá a padlizsán húsát, és 5 perc elteltével helyezzük el a tölteléket. Töltsük le a tölteléket és helyezzük a "csónakokba", majd tegyük vissza 10 percig a sütőbe. A fináléban a hússal töltött padlizsánokat megszórjuk szeletelt zöldségekkel és sajtokkal.
Csirkemell tésztával töltve
összetevők:
- nagy padlizsán - 1 db;
- Darált hús - 300 g;
- liszt - 80 g;
- tojás - 1 darab;
- hagyma - 90 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 db.
előkészítés
Padlizsán vágott vastag gyűrűk, nagylelkűen szezon szeletekkel, és hagyja fél órát. Válasszuk el a folyadékot, vágjuk le az egész testet a darab középpontjából, egy centimétert hagyva a bőrön.
Vágja le a pépet a hagymával, és egyesítse a tölteléket. Osztassa a keveréket adagokban és minden egyes font a padlizsángyűrű középpontjába úgy, hogy egy hasonló csík jelenjen meg. Minden töltött padlizsánt tegyünk egy tésztából, amelyet lisztből megvert libamájban főztünk, majd sütőedényben vagy mély serpenyőben rengeteg növényi olajjal barna színűt.
Hüvellyel és zöldséggel töltött paradicsom
összetevők:
- padlizsán - 3 db;
- hagyma - 70 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- édes paprika - 90 g;
- darált hús - 450 g;
- sárgarépa - 90 g;
- paradicsompüré - 40 g;
- friss paradicsom - 120 g;
- fahéj - 1/2 ts;
- friss menta levelek, feta sajt szolgálatra.
előkészítés
Mielőtt húsával töltött padlizsánt főzne, távolítsa el a gyümölcsöt a gyümölcsmagból. Sózzuk a padlizsán "csónakot", és hagyjuk fél órát, aztán a felesleges folyadékleeresztést és öblítsük le a gyümölcsöt. Távolítsa el a vágott húst, és hagyja, hogy a serpenyőben maradjon a többi zöldséggel, amíg készen van. Szárítsuk a zöldségeket fahéjjal és tengeri sóval, adjunk hozzá darált húst, és várjuk, amíg készen áll.
Töltsük fel a padlizsán csónakokat, és töltsük fel egy 175 fokos sütőbe fél órán át. Tálalás előtt a "csónakot" mentával és féllel megszórjuk.
A sütőben hússal és rizszel töltött paradicsom
összetevők:
- nagy tojásos növények - 2 db;
- hagyma - 80 g;
- édes paprika - 110 g;
- Szárított oregán - 5 g;
- darált bárányhús - 380 g;
- főtt rizs - 120 g;
- paradicsom - 250 g;
- egy citrom héja;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- fenyőmagok - 30 g;
- kenyérrém - 45 g;
- reszelt parmezán - 45 g.
előkészítés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Padlizsán, két részre osztva, és távolítsa el a teljes cellulóz 2/3-át. A megmaradt "csónakokat" megszórjuk olajjal és helyezzük a sütőbe 15 percig. Ez az idő elég ahhoz, hogy elkészítsük a töltést. Ehhez mentse a hagymát és az apróra vágott fokhagymát borssal, paradicsommal és oregánával. Zöldségbe dobja a darált húst, és várjon készenlétre. Keverje össze a töltelék húsát rizzsel, és tegye be a sült padlizsán üregébe. Megszórjuk az edényt apróra vágott diófélékkel, sajtokkal, zsemlemorzsákkal. További 15 perc a sütőben, és az asztalhoz is rendelhető!