A gombák betakaríthatók későbbi felhasználásra különböző módon - megőrizhetők, száríthatók vagy fagyaszthatók. Most elmondjuk, hogyan fűzzük le a fagyasztott gombát.
Leves a fagyasztott fehér gombából
összetevők:
- fagyasztott fehér gomba - 330 g;
- burgonya - 400 g;
- sárgarépa - 150 g;
- hagyma - 110 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- zöldek;
- babérlevél;
- sót.
előkészítés
A fagyasztott fehér gomba egy serpenyőben van felhalmozva, vizet öntve és erős tűzön forraljuk fel. Most csökkentse a tűz és a gombát 15 percig. Ezután adjunk hozzá a babérlevelet, gazdag ízt ad a levesnek. Megtisztítottuk a burgonyát, összetörtük és elküldtük a gombafejekre, további 15 percig főzzük, süssük rágcsálnivalókkal az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a zöldségeket a levesbe, a sót, a borsot, hogy ízleljük meg és tegyük az aprított zöldséget. Másfél percig forralunk, majd 10 percig egy finom leves fagyasztott gombát adunk.
Gomba leves tejszín
összetevők:
- fagyasztott gomba - 450 g;
- sárgarépa - 160 g;
- burgonya - 250 g;
- hagyma - 120 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- víz - 300 ml;
- szelet fehér kenyér - 2 db;
- só;
- petrezselyem zöld.
előkészítés
Zúzott sárgarépát és hagymát megsütjük. A gombákat felengedjük, egy serpenyőbe helyezzük, szeletekre vágjuk a burgonyát. Töltsünk mindent forró vízzel, főzzük készen, zöldségből, zöldségekből sültek hozzá. Az elkészített levest egy püré állapotba verjük. A kenyeret kockákra vágják és szárítják a kemencében, majd a keletkező krutont kiszolgálja a levesbe.
Leves fagyasztott erdei gombákból
összetevők:
- fagyasztott erdei gombák - 400 g;
- burgonya - 350 g;
- hagyma - 120 g;
- tök - 120 g;
- sárgarépa - 140 g;
- víz - 2 l;
- babérlevél, őrölt gyömbér, illatos és feketebors borsó.
előkészítés
A fagyasztott gombákat hideg vízzel töltjük meg, forralás után dobjuk a babérlevet, borsozzuk és forraljuk körülbelül 30 percig. Készítünk zöldségeket - sütőtök és sárgarépa apró kockákra, burgonya kockákra vágva, apróra vágjuk a hagymát és megsütjük. Körülbelül fél órával a főzés gombáitól kezdve a sárgarépát, majd 5 perc elteltével - burgonyát, majd 7 perc múlva - tököt. Főzzük együtt 15 percig, majd adjunk hozzá sót, adjunk hozzá ízét őrölt gyömbér és pörkölt hagymát. Ismét hagyja a levest forralni, majd kapcsolja ki a tüzet, és takarja le a serpenyőt fedéllel. Tegye ezt a hihetetlenül ízletes és ízletes levest a fagyasztott friss gomba majonézzel vagy tejföllel.
Fagyasztott gomba leves - recept
összetevők:
- burgonya - 400 g;
- fagyasztott gomba - 450 g;
- hagyma - 110 g;
- tojás - 1 darab;
- sajtgyártmány - 100 g;
- sárgarépa - 100 g.
előkészítés
Süsse meg a tört sárgarépát és hagymát. Az Opyata felolvasztott, mossák és tálaljuk zöldséggel, pároljuk 10 percig. A fazékba tegye a szeletelt burgonyát, a zöldségeket gombával, öntsön vizet (szabályozzuk önállóan a kívánt levesűrűségtől függően) és főzzük, amíg az összes hozzávaló kész. Majdnem a végén, hozzáadjuk a zúzott sajtot és a nyers tojást. Keverjük össze, ízesítjük sóval, borssal és forraljuk további 5-7 percig. Spoon leves a tányérokat, és díszítik levelek petrezselyem.
Leves a fagyasztott főtt gomba és a hajdina
összetevők:
- főtt fagyasztott gombák - 450 g;
- hajdina - 150 g;
- burgonya - 300 g;
- víz - 2,5 liter;
- szójamártás - 20 ml;
- hagyma - 100 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- só, fűszerek, zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
A burgonyát apró darabokra vágják. Forró vízben öntsünk szójaszózt, szórjuk meg a burgonyát, mossuk és válogassuk a hajdina és főzzük kb. 10 percig, majd fagyasztott főtt gombákat rakjuk le, és főzzük még 5 percig forralás után. A hagymát növényi olajban sütjük, és a többi hozzávalóba helyezzük. Főzzük 5 percig, és tegyük a finomra vágott zöld levest. Keverjük össze és kapcsoljuk ki a tüzet, és hagyjuk a levest sütni 15 percig.