A testünkben lévő vas tartalmától számos külső és belső tényező függ: erős fogak, csontok, körmök, haj, mély lélegzés és a test összes sejtjének teljes tápláléka. A vas és vegyületeinek értékét a hemoglobin szintézisében való részvétele határozza meg. Ha a vas kicsi, kevésbé hemoglobin keletkezik és az egész szervezet oxigén éhezése megkezdődik.
haszon
A vas, amint már említettük, kulcsfontosságú elem a hemoglobin létrehozásában. Ha ez a természetes folyamat megszakad, akkor nemcsak elveszíti az állóképességet, és nem is képes gyakorolni, még a szokásos iskolai tevékenységek is elviselhetetlen terhet jelentenek.
A hemoglobin szintézisén kívül a vas szintén részt vesz az immunitásban. A leukociták hidrogén-peroxidot termelnek, amely fertőtleníti a sebeket. Azonban a peroxid károsíthatja testünket és egészséges, ép sejtjeit belülről. Az ón megvéd a peroxid káros hatásaitól.
Továbbá, a vas része a mioglobinnak - testünk oxigén depójának. A myoglobin légi tartalékot generál, amely késleltetett légzés esetén egy ideig megment.
adagolás
Mielőtt megmondjuk, milyen termékeket tartalmaz a vas, beszéljünk az elem adagolásáról, valamint a felesleges veszteség kockázatáról a szervezetünkben.
Sokkal fontosabb, hogy a női test megkapja a vas adagját, mint a férfiaknak, ráadásul több nőre van szüksége.
Egészséges nő számára a napi bevitel 18 mg. Ha sportolsz, az arányt 30% -kal meg kell növelni.
A terhesség és a vas általában külön téma. Terhesség alatt legalább vasat - 33 mg. Mi a teendő, ha a terhesség előtt szigorú étkezésen (fél évig) ül, vagy valamilyen más okból vasveszélyben szenved, vasveszélyt kap a terhesség alatt. Ebben az esetben a vasat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása nem elegendő, speciális gyógyszerekre lesz szüksége.
Termékek |
Most a legfontosabb az, hogy mely élelmiszerek gazdagok a vasban.
A vas mindkét állatban és növényi termékben van. Az állatokban - vas-vasat tartalmaz, jobban felszívódik, növényi trivalens, asszimilációjához a szervezetnek több időre és erőfeszítésre van szüksége, és az eredmény még rosszabb.
A vasveszteséget a vegetáriánusok és a szigorú diéták betartói követik, az állati eredetű termékek kizárása miatt.
Először is olyan termékekből, amelyekben sok vasat húsnak és belsőségnek kell nevezni. Beleértve, és: pulyka, kacsa, marha, bárány, sertés, nyúl. A máj a vezető.
Vasalható tengeri termékek is vannak - kagyló, garnélarák, kagyló stb.
A vasat tartalmazó növényi termékek közül érdemes megemlíteni gabonafélék - zab, hajdina, bab (különösen piros). Vasat tartalmaz cukorrépa, aszalt gyümölcsök , diófélék, őszibarack, körte, kajszibarack, szilva, szőlő.
Ami a halat illeti, a vastartalma jóval alacsonyabb, mint a húsban. A halosztály képviselőitől kezdve hangsúlyozható a makréla és a hátsó lazac is.
A vas, mint más fontos nyomelemek, bőséges a tojássárgájában.
A fentiek közül néhányat már biztosan arra a következtetésre jutott, hogy a vas tartalmaz pontosan azokat a termékeket, amelyek nagy részében szigorúan kizárjuk a diétát,
kompatibilitás
Sokat mondtak a mikroelemek kompatibilitásáról, de ez a kérdés még mindig nem 100% -os pontos válasz nélkül. A közvélekedés szerint a vas jól felszívódik a folsav és a C-vitamin kombinációjával, egyidejűleg nem emésztve, és ezzel megakadályozza a kalcium asszimilációt. Amikor az étrend-kiegészítőkről van szó, ez egy dolog, de néhány táplálkozási szakértő a természetes élelmiszerek esetében úgy véli, hogy a benne lévő mikroelemek nem akadályozhatják egymás asszimilációját. Ennek fényt deríteni a jövő generációi számára
.