A tésztát a joghurton sült pástétákra nagyon gyorsan végezzük. Igaz, hogy bizonyos esetekben hűvös helyen kell állnia, de idő hiányában nélkülözheti.
Jobb, ha a vajat a pirozhki zöldség elkészítéséhez, szag nélkül, és minden alkalommal frissen kívánatos, mert az olajban sütés után a termék és a liszt részecskéi vannak. A következő főzés során ezek a részecskék égnek, és ragaszkodnak az új termékekhez. Ennek eredményeképpen az új edény rancid ízű és csúnya megjelenésű lesz.
A kefiren sült pástéták kitöltése nagyon különböző lehet, mindez a rendelkezésre álló termékek és a hostess képzelőerejétől függ. A leginkább hagyományos töltelék: burgonya sült hagymával, burgonyával töltött burgonyával , hagymával és gombával, káposzta paradicsommal , párolt káposzta gombával, tiszta gombatöltéssel. Nagyon finom, mint a töltelék, hogy darált húst, gombás húst, májat töltsünk, burgonyát májjal töltöttünk, rántott főtt tojással és zöldhagymával, forró fokhagymával és édes túrós töltött almával, vastag lekvárral és másokkal.
Gyorsfagyasztott pástétomot kefiren
összetevők:
- 1% kefir - 0,5 l;
- búzaliszt - 2 pohár;
- szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- só - fél teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj;
- töltött burgonyából, húsból, káposztaból, túróból, gombából, gyümölcs lekvárból stb.
előkészítés
Kefir kevert szódával, és várjon addig, amíg a szóda el nem tűnik. Ezután hozzáadunk sót, cukrot, vezessük a tojást, keverjük össze. Fokozatosan öntsük ki a lisztet, miközben folyamatosan keverjük. Tésztát kell vastagabbá tenni, mint a palacsinta. Hagyja a tésztát egy órán át meredek.
A fa vágódeszkán öntsön egy kis lisztet, kanál tésztát, és tekerje az asztalon szétszórt lisztbe. Stretch egy torta. A lapos sütemény közepén egy kis darált húst tettünk fel, összekötjük a tésztának az ellenkező végét, és levágjuk. Pite-t alkotunk.
Egy mély serpenyőben vagy egy serpenyőben melegítse a növényi olajat. A patties óvatosan dobja a forró olajat, és sütjük mindkét oldalról egy aranysárga kéregre.
Ha van vágy és szabad idő, akkor sütéses süteményeket főzhetsz élesztőpróbán.
Sült élesztő pite a kefiren
összetevők:
- liszt - 3 pohár;
- kefir - 1 üveg;
- élesztő - 20 g;
- tojás - 1 darab;
- minden vastag jam vagy lekvár - 1 pohár;
- só, cukor;
- kitöltése a saját választása szerint.
előkészítés
Az élesztőt meleg vízben állítjuk elő. Egy külön edényben szitáljuk a lisztet, öntsük rá sót és cukrot, vezessük a tojást, öntsünk kefirt és oldott élesztőt. A tésztát gyúrjuk úgy, hogy ne ragaszkodjon a kezéhez. 2 órán át fagyottunk. A tésztából és a töltésből tortát készítünk. Forró olajban süssük aranybarna színűvé.
A sós töltelékből készült vajkakrémek esetében a tejföl vagy a forró mustár mártás nagyon jó ízű.
Egy másik szokatlan recept a kefir sült pite-re.
Pite túró almával
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 3-3,5 pohár;
- túró - 200 g;
- kefir - 1 üveg;
- tojás - 1 darab;
- szóda - 1 teáskanál;
- só - egy negyed teáskanál;
- növényi olaj.
A töltéshez:
- alma - 5-6 darab;
- cukor - egy negyed üveg;
- fahéj - 1 teáskanál csúszda nélkül.
előkészítés
Szitálják, hogy a levegőt liszttel telítsék. Keverjük össze kefir, tojás, só, szóda, földi túró, és főzni nem egy kemény tésztát.
A héjat és a magot lehúzzuk, apró darabokra vágjuk, vagy nagydarabra dörzsöljük, majd cukrot és fahéjat szórunk le. Pite-t alkotunk. Süss a vajat barnára. A kész tortákat egy tálban vagy kosárba helyezzük, tiszta törülközővel lefedjük és 15 percig állni hagyjuk. Mielőtt felhelyeznénk az asztalra, szórjuk meg porcukorral.
Saját receptjeit kóstolhatja meg a pite-k számára. Kipróbáld, és finom sült kajszibarack a kefiren lesz a kulináris művészeted.