Az ősz megjelenésével a piacokon és a boltokban friss szilvák, puha, illatos vagy kemény, lédús, lila és lila, sárga és rózsaszín, kerek és hosszúkás szilva jelennek meg. Hogyan ellenállhatsz és nem engedhetsz el hét különböző finomságra, például egy szilvás sütni szilvával.
Keksz torta
összetevők:
- egy és fél pohár lisztet
- egy pohár cukrot
- 200 g vajat
- zsák sütőpor
- 2 tojást
- egy citrom héja (ha nem tetszik a szar, nem teheted hozzá). Természetesen szükség van egy mosogatóra - 15 darab, a mosogató mennyisége a szerszám méretétől függ.
előállítás:
Mossa le a szilvákat, ürítse ki, és közben készítse el a tésztát. A titok az első: a rövid cukrászsav vajnak meg kell állnia a melegben, és puha lesz. A második titok: a lisztet kétszer kell szitálnod, majd a tészta bonyolultabbá válik. Titkos három: A rövid kenyerek hosszú ideig nem gyúrhatók, annál kevesebb idő telik el a tésztából, annál jobb lesz.
Tehát keverje össze a vajat, fél csésze cukrot, lisztet sütőporral és tojással. Végül, add hozzá a zest. Távolítsa el a tésztát fél órára a hűtőszekrénybe. A formában oszd meg a tésztát az alján, formázzunk egy 2 cm magas párkát, vágjuk a szilvát félbe, és távolítsuk el a csontokat. Tegye a szilva a tésztát, és megszórja a maradék cukrot. Sózzuk egy homokkenyeret szilvával egy előmelegített sütőben, 220-230 ° C-on kb. Fél órát.
Puff torta
A szilvás sütemény alapja a szilvás sütemény. Vásárolhat kész tésztát, főzheti magát. A szilánkokban felszeletelt sütőben kevés kevésbé lédús fajták vannak leeresztve, mint más pite-ban - különben a pite alja ragacsos tűnek tűnik. Általánosságban annak biztosítása, hogy a torta alja ne nedves és kellemetlen legyen, tanácsos kenyérmorzsákat vagy búzát használni. Így tekerjük a szopós tészta egy olyan körbe, amelynek átmérője kissé nagyobb, mint a penész átmérője, amelyben a süteményt sütjük. Rendezze el a tésztát az alakban, hogy az oldalakat kapja, az alját egy villával kösse össze, és morzsákat vagy búzát megszórjon. Tegye le a szilvákat az aljára, és kb. Fél óráig sütje a tortát. Készítse elő a töltést: keverje fél liter liter meleg tejet, fél cukrot, 2 tojást, melegítse fel, majd adjon hozzá a zselatint (25-30 g). Amikor az elegy lehűlt, öntsön egy szilvás süteményt szilvával, és vigye egy órára a hűtőszekrényben.
Élesztő torta
Az édesköpeny szilvával tésztából készült. A vizsgálathoz, hogy egy pohár meleg tejet, oldja fel 20 g élesztő, adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál cukrot és hagyja a meleg helyen 15 percig. Amikor ez a tömeg a térfogatban növekszik, adjunk hozzá 150 g lágyolajat, 3 tojást és körülbelül fél kilogramm lisztet. Dörzsölje a lágy tésztát, hagyja, hogy megy. Keverjük ki a tésztát és csomagoljuk
Strasbourg pite szilva
A torta tésztáját nagyon gyorsan gyúrjuk: 200 g lisztet szedjünk egy dombra, tegyük bele 150 g nagyon hideg vajat és 3 evőkanál. kanál cukrot, verni 1 tojást és keverni mindent. Rendezze el a tésztát alak szerint. Mossa ki a szilvát, szárítsa meg, vágja le az egyik oldalát és vegye le a kőből. Minden egyes szilván belül kis cukrot és fahéjat öntünk, helyezzük a szilvát a tésztára. 250 gramm túrót, 200 g tejfölt, 2 tojássárgáját, 2 evőkanál. evőkanál keményítő. Különösen habozzon a mókusokra a tüskékre, és óvatosan vigye be őket a keverékbe. Öntsük az így kapott szilva tömegét és kb. Egy órára sütjük a tortát közepes alacsony hőmérsékleten (180 ° C).