A mandula sütemények könnyedén a megfizethető finomságok kategóriájába tartoznak. Egy nagyon finom és egyedi íz és finom illat biztosan emlékezik még a kellemes kóstolóra is. Hogyan kell főzni a mandula sütiket?
Recept egy levegős mandula francia keksz
összetevők:
Sütikhez:
- mandula liszt - 110 g;
- porcukor - 225 g;
- só - egy csipet;
- tojás - 4 db;
- citromlé - 0,5 ts.
- cukor - 50 g.
A töltéshez:
- krém 35% - 100 ml;
- fehér csokoládé - 200 g.
előkészítés
Hogyan kell sütni egy mandula sütit? A mandula liszt mély tálba öntött. Ha kicsit nedves, akkor először szárítsa meg. Ehhez öntsük rá egy sütő tálcára és 5 percig 150 ° C-os előmelegített sütőbe tesszük. Ezután húzza ki és hűtsön le. Keverjük össze a mandula lisztet cukorporral és szitáljuk át finom szitán.
A mixer jól takarja a tojásfehérjét citromlével és sóval. Graduálisan vezessenek be granulált cukrot. A kapott tömegnek briliánsnak és csodálatosnak kell lennie. Kívánt esetben körülbelül 10 csepp élelmiszer színt adhat hozzá. Pontosan kombinálják a fehérített fehérjét mandulapasztával. Keverjük alulról felfelé, hogy a fehérjék ne telepedjenek meg, ellenkező esetben a sütik keményebbé válnak.
Fedjük le a serpenyőt pergamentpapírral. A mandulafehérje-tömeget egy cukrászati fecskendőbe helyezzük, és apró süteményeket kinyomunk.
Süssük a mandula süteményt előmelegített sütőben 10 percig 150 ° C-on.
Kész mandula A francia kekszeket csokoládéköltéssel együtt ragasztják. Ehhez melegítse a tejszínt a serpenyőben. Adjunk hozzá zúzott fehér csokoládét. Egy mandula sütit, tedd a kapott masszát, és enyhén nyomja meg a másikat. A kész desszert hűvös helyre fagyasztható, majd teát szolgáltat.
Mandula sütemény liszt nélkül
összetevők:
- mandula - 300 g;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 150 g;
- Vaníliacukor - 2 tk.
előkészítés
Először 10 percig öntsön mandulát meredek forró vízzel. Ezt követően tisztítunk és darálunk egy keverőben. A tojást könnyedén megragadják egy külön tálban, majd összekeverik mandulával, hozzáadva sima és vaníliacukrot. Mindent alaposan összekeverünk, és apró süteményeket készítünk a kapott tömegből. Ezután helyezzük őket egy sütőbe, és 25 percig előmelegített sütőbe helyezzük.
Mandula sütemények "Cantucci"
"Cantucci" - ez egy hagyományos olasz finomság, amelyet egy egész tésztából sütöttek mandulával. A cookie fő jellemzője, hogy nagyon hosszú ideig tárolható. A "Cantucci" tökéletesen ötvözi a forró kávét és az édes borokat.
összetevők:
- liszt - 500 g;
- cukor - 300 g;
- pörkölt mandula - 200 g;
- tojás - 4 db;
- sütőpor - 1 evőkanál. kanál;
- Vanília - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- Vaj - 50 g.
előkészítés
Tehát először gondosan elkülönítjük a fehérjéket a tojássárgától. A cukor egyik felével a habverővel és a tojássárgájával megpördítjük a habverővel. Ezután gyengéden egyesítse a két tojás tömegét és keverje össze.
Aztán kivesszük a kolbászt, vágjuk őket krutonná, és hagyjuk kihűlni. Helyezze át a kekszet a sütőlapra, és küldjön még egy újabb 10 percet a sütőbe. A kész olasz mandulás süteményeket lehűtik és az asztalra szolgálják.