A sűrített tej házi főzés sokkal hasznosabb tárolására, mert csak természetes összetevőkből készül, anélkül, hogy adalékanyagokat. De sokan nem akarnak vele foglalkozni a szabadidő hiánya miatt. Nyilvánvalóan teljesen tisztában vannak azzal, hogy tizenöt perc alatt lehetőség van a csemegék készítésére. Ezek a receptek az elkészített házi sűrített tej elkészítéséhez. Próbálja meg használni őket, és biztosan elégedett leszel az eredményével.
Hogyan főzni házi sűrített tej - recept 15 perc alatt
összetevők:
- teljes tej - 200 ml;
- porított cukor - 200 g;
- Vaj - 20 g.
előkészítés
Gyors házi készítésű sűrített tej elkészítéséhez 15 percig keverjünk egy kanálba vagy egy megfelelő serpenyőben a teljes tejet cukorporral és vajjal, és tegyük a tűzhelyre, minimálisra csökkentsük a tüzet. Melegítsük fel a keveréket, folyamatosan keverjük, egészen forraljuk, majd tüzet adjuk közepes intenzitásnak, és tíz percig főzzük a tartály tartalmát anélkül, hogy megállnánk. Ekkor a tejkeverék erőteljes hab és buborékolt. Ennek így kell lennie. Az elosztott idő elteltével eltávolítjuk a tartályt sűrített tejből a tűzből, és tálba juttatjuk jeges vízzel, amíg teljesen le nem hűl. Először is a sűrített tej meglehetősen folyékonynak tűnik, de utána hűtés után sokkal vastagabb lesz.
Nem javasoljuk, hogy eltérjenek attól a javasolt technológiától, hogy kondenzált tejet készítsenek e recept alatt, például többé-kevésbé forralva, vagy valamivel eltérő összetevők arányát, különben lehetetlen garantálni a kiváló végeredményt. A sűrített tej lehet túl folyékony, vagy a következő napon kristályosodik.
Hogyan készítsünk sajtolt tejet saját kezünkkel a tejből és a cukornak mindössze 15 perc alatt?
összetevők:
- teljes tej - 200 ml;
- granulált cukor - 180 g;
- tejpor 100 g.
előkészítés
A gyors sűrített tejtermelésnek ez a receptje tizenöt perc alatt magában foglalja a száraz és teljes tejet és cukrot. Ennek megvalósításához először keverjük össze a porított tejet granulált cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk az egész folyékony tejet és keverjük folyamatos keverés közben. Tároljuk a tartályt a tűzbe, és folyamatosan keverjük, forraljuk fel. Ez körülbelül öt percet vesz igénybe. Ezután főzzük a sűrített tejet legfeljebb tíz percig, folytatva a keverés folyamatát. A teljes hűtést követően az előkészített sűrített tejet egy megfelelő üvegtartályba helyezzük fedéllel.