A fekete ribizli scrambet csodálatos desszert, amely tökéletesen felfrissít a forró nyáron, és emlékeztet a fagyos tél meleg napjaira. Nézzük meg veled, hogyan kell főzni, és kérjük, a vendégek, függetlenül attól, időjárás a házon kívül.
Fekete ribiszke és cseresznye
összetevők:
- fekete ribizli - 250 g;
- granulált cukor - 3 evőkanál. kanál;
- cseresznye - 150 g.
előkészítés
A bogyókat megmossák, eltávolítjuk a szárakat, a csontokat, és egy keverő segítségével burgonyapüréig válunk. Ezután egy szitán keresztül dörzsöljük, cukrot töltünk, és eltávolítjuk a kész burgonyapürét a fagyasztóban. Három óra elteltével a krekerből áradtuk a serbetet a ribizliből, a maradék olajbogyóból finom és egészséges morsot főzünk.
Fekete ribizli és kiwi sziréna
összetevők:
- granulált cukor - 250 g;
- víz 100 ml;
- fekete ribizli - 300 g;
- kivi - 2 db;
- ital - 2 evőkanál. kanál;
- piros asztali bor - 125 ml;
- pezsgő - 125 ml;
- fehér rum - 1 evőkanál. kanál;
- tojásfehér - 2 db.
előkészítés
A vizet egy serpenyőben melegítjük cukorral, forraljuk körülbelül 5 percig, majd hűtsük le. A ribizliákat mossák, szárítják, néhány bogyót díszítenek, a többieket pedig gallyakból tisztítják és gyúrják. A kiwiot tisztítják, szeletekre vágják, és gyúrják. Ezután minden pürében bemutatjuk a cukorszirup felét. Aztán öntsünk likert és vörösbort a ribizli tömegébe, és pezsgőt és rumot kiviben. A kapott elegyet fémtálcákba helyezzük, zárt és fagyasztva fagyasztva. A tojásfehérjét csúcsokra csúsztassuk, amíg csúcsokat nem formálnak, és óvatosan belevágnak a burgonyapürébe. Még egy órát fagyunk be, majd a serpenyõ piros és zöld golyóit egy adagos kanállal elválasztjuk, vázákba rakjuk és bogyókkal díszítjük.
Recept fekete ribizli borostyán számára
összetevők:
- fekete ribizli - 400 g;
- cukor - 200 g;
- víz forralt - 2 evőkanál. kanál;
- joghurt - 500 ml;
- vanília kivonat - 1 evőkanál. kanál;
- krémes ital - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A serpenyőben fagyasztott ribizlit helyezünk, cukrot öntünk, forralt vizet öntünk és közepes tüzet rakunk. Folyamatosan kevergetve 15 percig forraljuk fel a masszát, és forraljuk 15 percig, majd a bogyót szobahőmérsékletre hűtjük, keverőbe helyezzük és alaposan átsütjük, egészen a burgonyapüréig. A tiszta ribizli szűrőn keresztül átszűrjük a bogyó pürét egy tálba, adjunk hozzá joghurtot, vanília kivonatot és öntsünk folyadékot. Mindent keverjünk egy szilikon spatulával, öntsük a masszát a fagylaltkészítőbe, keverjük kb. 30 percig, amíg szilárd konzisztenciát nem veszünk a fagyasztóból egy ideig, majd tálaljuk a desszertet az asztalon, friss bogyókkal díszítve.