Nagyon egyszerű recepteket kínálunk tejszínes péksütemények készítéséhez. Nem túl édesek, nagyon finomak és finomak. És egy kis sötét rumot vagy tejszínes likőr hozzáadásával a kész tésztához új, kifinomultabb és nemes ízeket kap.
Torta pudingkel
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 150 g;
- víz 125 ml;
- tej - 125 ml;
- vaj - 100 g;
- tojás - 3 db;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - csipet.
Dekorációhoz:
- fehér csokoládé - 50 g;
- tejcsokoládé - 150 g.
előkészítés
Ezekből az összetevőkből egy homogén főzött tésztát gyúrunk, cukrászzsákba rakjuk, és apró botokat préselünk egy olajjal megkenve. Sütjük eclairs 15 percig egy előmelegített sütőben, anélkül, hogy megnyitja, hogy a tészta nem opál. Ezután lehűtjük a süteményeket, vágjuk az oldalakat és töltsünk minden krémet. Tetejét vízzel megolvasztott csokoládéval, és mindenkit felhívni a teára.
Kagyló burgonya pudingkel
összetevők:
Keksz:
- tojás - 1 darab;
- cukor - 170 g;
- tejföl - 200 ml;
- liszt - 130 g;
- sütőpor - 7 g;
- vanillin;
- kakaó - 3 evőkanál. kanál.
Krém esetében:
- tojás - 1 darab;
- kakaó - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 30 g;
- Vanillin - ízlés szerint;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- tej - 200 ml;
- vaj - 100 g;
- diófélék - 60 g.
előkészítés
Tehát először készítsünk egy kekszet veled. Ehhez meg kell verni a keverőt tojással és cukorral, hozzáadni a tejfölöt, keverni és fokozatosan önteni minden száraz összetevőt: szitált lisztet, kakaót és sütőport. A masszát a spatulával egyenletessé tesszük. Most készítsük a formát a sütéshez, zsírozzuk meg vajjal, egyenletesen terítsük el a tésztát és sütjük előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig.
Kész keksz teljesen hideg, véletlen darabokra törje, és tegye bele a keverő tálba. Mindent összecsapunk apró darabokra. Egy száraz serpenyőben sütjük a dióféléket, utána őröltük a keverőt, és egyesítsük a kekszdarabot és a kakaót.
Most menj a puding készítéséhez . Ehhez meg kell keverni a tojást cukorral és vanillinnal, öntsük a lisztet, és alaposan keverjük össze. Ezután öntsön egy kis tejet, ütődjön, amíg a csomók eltűnnek, és minden maradék tejet felforraljuk, és egy vékony, csepegő tojásos és tejes keverékbe öntjük, folyamatosan kevergetve egy spatulával. Forraljuk fel a keveréket, amíg enyhén sűrűsödik egy kis tűzön, tegyük fel a lágyított krémes olajat, és homogenitásra tesszük.
Távolítsa el a kész krémet a tűzből, adj hozzá a sütemény-dió morzsát, és óvatosan keverje össze a spatulát. Öntse a maradék morzsákat a tányérba, tekerje kis golyókat a tésztából, és tekerje őket minden oldalról. A kész tortát egy tartályba helyezzük és elküldi a hűtőbe.
Portugál tészta pudingkel
összetevők:
- bezdozherzhevoe sütemény - 500 g.
Krém esetében:
- tej - 500 ml;
- liszt - 60 g;
- cukor - 500 g
- víz - 1 elem;
- sárgája - 6 darab;
- citromhéj - ízlés szerint;
- őrölt fahéj - csipet.
előkészítés
Egy serpenyőben süssük le a lisztet kis mennyiségű tejjel, és keverjük össze úgy, hogy ne legyen csomó. A maradék tejet citromhéjjal, fahéjjal főzzük, és egy vékony cseppet öntsünk a lisztbe, anélkül, hogy megállnánk. Süssük a krémet, amíg alacsony forróságon forralunk, és távolítsuk el a hőtől. A cukrot vízzel keverjük, forraljuk 3 percig, öntsük a tejjel és a lisztkeveréket, és alaposan keverjük össze.
Miközben a tömeg lehűl, dobja ki a vékony tésztát, és vágja ki a kört. A penészgombákba helyezzük őket, az oldalakat alkotva. Amikor a tejszín lehűlt, keverje össze a tojássárgáját, és töltsön ki üresedéseket, kissé megfordítva a tészta széleit. Sütjük süteményt süteményben, amíg készen állunk, és szolgáljuk az asztalra.