Még a fagylalt gyümölcsös jégkrém is rosszabb, mint amit otthon készítettek, mivel ez utóbbi mindig sokkal természetesbbnek, zsírosnak, krémes konzisztenciának és nem cloying édességnek bizonyult. Sőt, a házi készítésű fagylalt alapja tetszés szerint tetszhet, és az adalékok mennyisége és tartománya is alkalmazható.
Hogyan készítsünk fagylaltot "Plombir" otthon?
Nem nehéz fagylaltos krémmel fagylaltot készíteni, de mi van akkor, ha a hűtött csemegekészítő gép nem áll rendelkezésre? Vegye alapul a következő receptet!
összetevők:
- zsíros krém - 480 ml;
- tej - 35 ml;
- por alakú cukor - 235 g;
- vanília kivonat - 15 ml.
előkészítés
Keverjük össze a tejet tejszínnel és adjunk hozzá porított cukrot a kapott keverékhez. Ezután öntsük a vanília kivonatot, és a tejszínt a keverő maximális sebességére keverjük, amíg puha csúcsok keletkeznek. A habarcs után csak a megfelelő keverőedénybe fagyasztja a keveréket erre a célra.
Fagylalt "Plombir" recept fehér csokoládéval
összetevők:
- tej - 250 ml;
- zsírkrém - 120 ml;
- granulált cukor - 95 g;
- tojássárgája - 3 darab;
- fehér csokoládé - 60 g;
- egy vanília pohár.
előkészítés
Egy serpenyőben keverje fel a cukor felét krémmel és tejjel. Tegye a sütőedényt alacsony fűtésre és melegítse fel a tejkeveréket. Adjuk hozzá a serpenyőbe a fehércsokoládé és a vanília pohár darabjait.
Töltsük a sárgáját a maradék cukorral, és folyamatosan habverővel kevergetjük a tojásokat, és forró, tejjel keverjük. Amikor az összes tejet a tojásra öntik, öntsük a keveréket vissza a serpenyőbe, és tegyük a minimális hőt. Miután a tömeg meglazult, átmegy egy szitán, hűtsük le és öntsük a jégkrém készítőbe. Készítsünk el egy fagylaltot, figyelembe véve az utasításokat a készülékhez, majd tálalás előtt 2-3 órára helyezzük a fagyasztóba.
A "Plombir" fagylalt recept a kókusztejre
összetevők:
- kókusz borotválkozás - 3/4;
- zsíros tejszín - 360 ml;
- kókusztej - 240 ml;
- tehéntej - 120 ml;
- tojássárgája - 6 darab;
- granulált cukor - 190 g.
előkészítés
Öblítse le a kókuszrostokat egy száraz serpenyőben, hogy minél több ízű legyen. Harmadrészt a dekorációra szánt kókuszból, és keverjük össze a megmaradt forgácsokat mindkét tejjel és krémmel. Tegyük fel a keveréket a tűzre és várjuk a forrást (de ne forraljuk!). Távolítsa el az edényeket a melegből, és hagyja, hogy a tartalma fél óráig álljon, majd melegítse fel. A tojássárgájára és a cukorra habosítsuk, amíg fehéres sűrűségű fehérítőanyag képződik. Öntsük a sárgáját a forró krém keverék egy részével, miközben intenzíven forogunk. Amikor a tejszínt összekeverjük a tojással, melegítsük fel az összetevőket addig, amíg megvastagodunk és átmegyünk egy szitán. Öntsük a keveréket a fagylaltkészítőbe, és készítsük elő az utasításokat követve.
A joghurt otthoni fagylaltos fagylaltos receptje
összetevők:
- mascarpone sajt - 90 g;
- joghurt - 240 ml;
- méz - 45 ml.
előkészítés
Hűtsük le a tartályt a jégkrém készítő számára, és keverjük össze a mascarpone sajtot görög joghurttal és mézzel. Kérésre a keverékhez apróra vágott menta, bármilyen bogyó és fűszer hozzáadásra kerül. Öntsük a masszát a fagylalt pohárba, és helyezzük el a fagylaltot a készüléke utasításainak utasításai szerint. A hűtés befejezése után hagyja a fagylaltot a fagyasztóban további fél órával a kiszolgálás előtt.