Khashlama egy kaukázusi étel, amely hús, gyakran bárány vagy borjú, zöldséggel párolt saját gyümölcsléjében. A lassú sütés miatt a bárány nyüzsgővé válik, és szó szerint szálakká válik.
A hashlama plusz nem egyszerűen a főzés, mert a húst zöldségekkel pároljuk, de egy edényt kapunk - 2 az 1-ben, a hús és a körettel, egy tálban főzve.
Hogy hogyan készítsük el a hashlamát a juhból, tovább fogjuk mondani.
A bárányhús receptje örmény stílusban
összetevők:
- bárány - 500 g;
- paradicsom - 4-5 darab;
- Bolgár bors - 2-3 db;
- hagyma - 2 db;
- petrezselyem, kapor, vörös bazsalikom - 1 csomó;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A fiatal bárány húsát darabokra vágják. Ahhoz, hogy a darabokat nagyon finomabbá tegye, válassza a húst egy kis zsírréteggel, és a gazdag levesre vegye a darabokat a csontra. A birkabőrbe rakjuk a birkát, adjunk hozzá vizet, sót, borsot ízlés szerint, és közepes lángon főzzük.
Amint a hús a készen áll, és a víz illatos levest alakít - zöldségeket lehet hozzáadni a parázstermékhez: apróra vágott paprika, paradicsom és hagyma. A húst és a zöldségeket minimális tűzre helyezzük és pároljuk, amíg a zöldségek puha. A tálalás előtt a bárányból származó hashlamát apróra vágott fűszerekkel kell megszórni.
Hogyan lehet főzni a hasamból a bárányból több változatban?
Mivel a hashlama olyan étel, amely hosszú főzést igényel, a legjobb a multivárkával. A készülékek gyengéd formái hosszú adagot adnak a húsnak a saját gyümölcsléjébe, és a kimeneten igazi illatos kaukázusi ételeket kapnak.
összetevők:
- bárány a csonton - 700 g;
- paradicsom - 3-4 darab;
- hagyma - 2 db;
- zöldek (koriander, petrezselyem, bazsalikom) - 1 csomó;
- forró bors - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Húsom, szárítva és darabokra vágva. A hagymát és a paradicsomot vastag gyűrűkkel vágjuk, a vékony peppereket finomabb szeletekre vágjuk.
A multivarka csészében az első réteget a hús felére helyezzük, rajta a paradicsomgyűrűket, a félig vöröshagymát, a maradék húst és ismét a hagymát. A hús és a növényi rétegek között forró borsot helyezzen körbe, majd sóval és őrölt fekete borssal megszórja. A tetejéről a tálat egy csomó zöldséggel fedjük le, kötve zsineggel. Kapcsolja be a készüléket a "Quenching" üzemmódba, és 2 óra múlva biztonságosan élvezheti a kész élelmiszereket.
Khashlam bárányból sörrel és burgonyával
Az alkohol hozzáadása az ételekhez összetett folyamat, amely sok kulináris élménnyel jár, ami lehetővé teszi, hogy ne túlzásba vegye az ízletes összetevőt. Figyelemre méltóan biztonságos receptet adunk a hashlama sörrel.
összetevők:
- bárány - 500 g;
- burgonya - 3-4 darab;
- Bolgár bors - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 2 db;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- sör - 150 ml;
- növényi olaj;
- zöldségek, forró paprika kiszolgálására;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A bárányt nagydarabokra vágják, és magas hőségen sütjük egy ropogós kéregre, egy növényi olajos edénybe. Amint a hús arannyá válik, fedje le egy réteg apróra vágva
A tálcát minden tartalommal visszaadjuk, és a sört öntsük. Húzza a húst a fedél alá 3-4 óra hosszat alacsony hõmérsékleten. A készételeket tálakban szolgálják fel, valójában mindenképpen a bárányhúsból származó hashlam levéjére emlékeztetnek, de nem szükséges a levest tányérba önteni, általában külön tálban szolgálják fel. Csak a zöldeket és a borsot szórja be a hashlamra, és az asztalra is szolgálhatja.