Prágai torta - a hét legjobb recept a híres desszerthez

A prágai torta klasszikus, de nem régimódi csemege, amely az évek során elveszíti népszerűségét a többi polcok édes bőségének hátterében. Mindezek alapján a szendvicskedvelő szendvicsek nem száradnak ki, és sokan közülük, akik nem találják a desszertek klasszikus ízét a gyártókból, egyedül vesznek fel főzni.

Prágai torta klasszikus recept

Mint minden időkéréses étel, a prágai torta számos "klasszikus" interpretációval rendelkezik, amelyek mindegyike természetesen megérdemli a létezéshez való jogot. Ez a prágai torta számos házi szakács számára klasszikus, és biztonságosan az egyik legegyszerűbbnek nevezhető. Keretrendszerében a kekszeket kakaó és kávé alapján készítik el, amelyek párban csodálatos ízűek.

összetevők:

A tortán:

• kakaó - 50 g;
• kávé oldható - 1 ½ evőkanál. kanál;
• víz - 180 ml;
• tojásfehérje - 8 db;
• cukor - 200 g;
• tojássárgája - 5 db;
• növényi olaj - 120 ml;
• sütőpor - 2 ts;
• szóda - ¼ tsp;
• sárgabarack lekvár - 70 g.

Krém esetében:

• vaj - 230 g;
• tojássárgája - 3 darab;
• csokoládé - ​​70 g;
• víz 40 ml;
• sűrített tej - 60 ml.

előkészítés

1. Az előkészítés kekszekkel kezdődik, amelyhez a kakaót és a kávét meleg vízben tenyésztik.
2. A lisztet nátriummal és sütőporral kombinálják.
3. A tojássárgát 160 gramm cukorral és növényi olajjal verték, majd a kávé alapján fokozatosan öntették a keveréket.
4. A száraz összetevők keverékét adjuk hozzá.
5. A fehérjéket külön hab alakítja, és a megmaradt cukorral megszórjuk, majd óvatosan, egy spatula segítségével befogadjuk a buta masszát a tésztába.
6. A kukoricát 150 ° C-on 1 órán át sütjük, majd lehűtjük és szódabikarbóra vágjuk.
7. A tejszínt keverővel készítik el, amelyet meg kell verni az összes összetevőtől, és meg kell érni a levegőt.
8. Mindegyik réteget kajszibarack lekvárral és csokoládéolaj keverékkel borítják, majd összepréselik.
9. A kezelést egy ganash öböl díszíti.

Cake Prága szerint GOST

Az "azonos ízlés" elérése érdekében a fogyasztók gyakran emlékeznek a gyermekkorra és a serdülésre, amikor a cukrászdák csak a GOST szerint készült finomságokat szállították. Szerencsére még a mi korunkban sem lesz nehéz megtalálni a szükséges receptet, és újraéleszteni a hagyományos lehetőséget.

összetevők:

Keksz:

• tojás - 6 db;
• cukor - 150 g;
• liszt - 120 g;
• kakaó - 30 g;
• tejszínes zsír - 40 g.

Krém esetében:

• tojássárgája - 1 darab;
• víz 20 ml;
• sűrített tej - 150 g;
• kakaó - 10 g;
• cukrászsütemény - 200 g.

Dekorációhoz:

• lekvár a sárgabarackból - 50 g;
• krém - 100 ml;
• csokoládé - ​​100 g.

előkészítés

1. A tojás felosztása, a tojássárgája a listán szereplő összetevők segítségével.
2. A fehérjék habbá válnak és finoman belépnek a tésztába.
3. Osztassa el a masszát egy öntőformában, és 180 fokon 30 percig süssük. Tárolható.
4. A prágai torta impregnálása aprókafél lekvárból áll, melyet egy pár evőkanál vízzel kombinálunk, és megosztott kekszsel van megkenve.
5. Csatlakoztassa össze a második lista elemeit, és alaposan megpróbálja a kötözni.
6. A prágai torta a GOST szerint készült recept, szinte készen áll, csak akkor kell összecsomagolni az összes réteget, miután krémmel átkenve, és öntsük a pörköltet a forró krém és a csokoládé keverékéből.

Cake Prague - recept sűrített tejzel

Általánosságban két összetevő gyakorlatilag változatlan marad Prágában: sütemények és ganache, a krém módosítható, kiegészítve mindenféle csokoládéval, több vagy kevesebb zsírt tartalmaz a készítményben, és különböző édesítőszerekkel keveredik. A legszelídebb a sűrített tej alapú kiegészítő, amelyet később tárgyalunk.

összetevők:

• sütemények - 4 darab;
• ganache - 240 ml;
• lekvár a sárgabarackból - 70 g;
• elpárologtatott tej - 130 ml;
• vaj - 140 g;
• természetes kakaó - 2 evőkanál. kanál.

előkészítés

1. Prágai torta - egy recept otthon nem túl zavaró, és kezdődik a készítmény és a hűtés a torta.
2. A kekszek mindegyike lekvárt, majd tejszínnel borított tejszínnel és kakaóvajjal jól megverték.
3. Készenléti ízvilágot kecsesen takarnak.

Prágai torta cseresznyével

Általánosan elfogadott, hogy a prágai keksz kizárólag kajszibarack lekvárral van elkenve, de a gyakorlatban alternatívát jelenthet a gyakorlatban minden bogyó és gyümölcs betakarításához. A klasszikusok voltak a desszertek királynője és a csokoládé cseresznye változatlan társa.

összetevők:

• sütemények - 4 darab;
• fagyasztott cseresznye - 1 tétel;
• olaj krém - 3 evőkanál.

előkészítés

1. Mielőtt prágai süteményt főzne, leolvasztja a bogyókat és összeillik a tejszínnel.
2. Szükség esetén terítse meg a kapott massza alapját, és hozzáadja a cseresznye lekvárt.
3. Gyűjtsd össze a finomságokat hűtött.

Prágai torta pudingkel

Amint azt korábban említettük, az eredeti változat az ízlésedre változtatható, változatlanul tartja az alapot, de kiegészíti a különféle krémekkel. A torta Prága, melynek házi készítésének receptje változik az ízlése szerint, és ezúttal a cég csokoládé tortát készít a házi készítésű pudingból.

összetevők:

• sütemények - 4 darab;
• Berry lekvár - 70 g;
• tej - 230 ml;
• cukor - 150 g;
• liszt - 15 g;
• édesipari zsír - 240 g;
• tojás - 1 db.

előkészítés

1. Melegítsük fel a tejet.
2. A tojásokat a maradék tejszínnel habosítva töltsön forró tejet.
3. Az elegyet alacsony hőfokra helyezzük, keverjük, főzzük, amíg vastag.
4. Az elkészített tömegben adagokban megmérjük az édesipari zsírt.
5. A munkadarabot lekésedjük, majd krémmel.
6. A kiszolgálás előtt körülbelül 4 óráig hűlni kell.

Prágai torta joghurton

A klasszikus desszert bizonyos mértékű összetettségben különbözik, és nem valószínű, hogy a kezdő cukrászok képesek lesznek. Mindenki számára, aki évente néhányszor viszi meg a habverőjét, és a sütőbe fordul, a következő, jelentősen leegyszerűsített variációt találta fel.

összetevők:

• cukor - 150 g;
• kefir - 1 elem;
• liszt - 200 g;
• kakaó - 30 g;
• tojás - 1 darab;
• por sütés - 1 teáskanál;
• csokoládé krém (főzve) - 2 evőkanál.

előkészítés

1. Prága Prága, egy egyszerű recept, amely a próba gyúrásával kezdődik, csak néhány percet vesz igénybe.
2. Az első hat összetevőt össze kell önteni és önteni kell az öntőformába.
3. Kb. Fél órán keresztül 180 ° C-on sütjük.
4. Válasszuk el a tortát a kívánt rétegszámra és fedjük le a pudingréteget .

Prágai torta a multivarkban

Mivel a "Prágai" csokis keksz készítésének minden rendszere technikailag hasonlít egymáshoz, és ennek eredményeképpen, ha multivárna van, és szeretné sütni vele, a fenti lehetőségek bármelyikét alkalmazhatja.

összetevők:

• krém - 115 ml;
• tejföl - 2 db;
• sűrített tej - 200 ml;
• kávé - 15 g;
• liszt - 2 db;
• por sütés - 2 tk.

előkészítés

1. A prágai torta, amelynek receptje multivarkereknek szánt, nem különbözik a rokonoktól a főzés szakaszában.
2. Öntsük a tésztát az olajozott edénybe, állítsuk a "sütés" -et 45 percig, a program után, hagyjuk állni 15 percig.
3. Hűtsük le a vajjal és a sűrített tejzel áztatott munkadarabot, és hagyjuk néhány órát.