A Tiramisu - egy klasszikus recept, amely megtalálható az olasz konyha hagyományos ételének listáján, könnyen elkészíthető otthonról. Ez az egyedülálló desszert tortán, torta vagy adagolt édes finomság formájában lehet létrehozni a kremankahban.
Hogyan kell főzni tiramisu?
Az ízletes tiramisu, egy otthoni klasszikus recept, amelyet az alábbiakban leírt változatok közül választhatunk ki, az egyszerű alapszabályok betartásával készül.
- Az édességek megtervezéséhez egy porózus Savoyardi sütit készítenek, amelyet az eredetiben a fehérjékből vagy tojásokból, lisztből és cukorból készítenek
- Egy másik elengedhetetlen összetevő, amelynek jelenléte lehetővé teszi számunkra, hogy a desszert tiramisu klasszikus - puha sajtos mascarpone-t vegyük figyelembe.
- A tejszín elkészítéséhez további csirkefehérjéket és pácolt sárgáját használnak fel, valamint Marsala bor és természetes kávé impregnálására.
Savoyardi kekszek tiramisu - recepthez
A Tiramisu kekszet készen vagy saját kezével lehet sütni, az alábbi ajánlások szerint. A termékek sütésénél a sütő ajtaját nem szabad kinyitni, és nem ajánlott kivonni a sütőből, amíg teljesen le nem hűl, hogy elkerülje a keksz rendezését és a levegő tisztaságát.
összetevők:
- tojás - 3 db;
- cukor és liszt - 150 g;
- porított cukor - 50 g.
előkészítés
- A tojásokat tojássárgákból és fehérjékből különítsük el, és egyenként cukorral öntsük a vastag hab és sűrű csúcsokig.
- Kombináljuk a fehérjét és a tojássárgát, hozzáadjuk a lisztet.
- Egy cukrász táskájával 10-15 cm-re levágják az olajozott pergamen csíkozásait, porral porrá és 180 fokos sütésre 15 percig.
Krém tiramisznak
A tiramisu mascarpone -val készült, hiteles variációban lévő krémet nyers tojásokból készítik, amelyeket sárgásbarna és fehérjékre osztanak fel, és alaposan felvertek porított cukor hozzáadásával. Kezdetben a mascarpone-t összekeverjük az elkészített sárgásféleségekkel, majd a fehérje vastag hab enyhén és óvatosan beavatkozik könnyű mozgásokkal.
összetevők:
- mascarpone - 500 g;
- tojás - 4 darab;
- porított cukor - 5-7 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Öblítsük le és verjük meg egy kicsit három evőkanál porcukorka.
- Whip a fehért, amíg feszes csúcsok, hozzáadva por a folyamat végén.
- A részek zavarják a mascarpone-i sárgaságot, majd egy kanál fehérjét.
A tiramisza mascarpone és savoyardi receptje
A Tiramisu, a helyes klasszikus recept, amelyet később megtanul, hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő. Bármely édes analóg vagy likőr esetében az olasz bor helyettesíthető, és a végső szakaszban a kezelést kakaóporral lehet átrakni csemege csokoládé helyett kis szitával.
összetevők:
- Savoyardi sütemények - 200 g;
- mascarpone - 500 g;
- tojás - 4 darab;
- porított cukor - 150 g;
- édes olasz bor Marsala - 1 üveg;
- hideg kávé - 300 ml;
- reszelt fekete csokoládé.
előkészítés
- Felismerve a klasszikus receptet tiramisu mascarpone-val, felkészülnek vagy savoyardi-t kapnak.
- Egyedileg fehérjéket és sárgadarabot cukorporral öntse és keverje össze a mascarpone-val.
- Kombinálja a bort eszpresszókészülékkel, majd a keveréket 5 másodpercig váltakozva sütik, és szétterülnek.
- Tetejére terítse fel a krém felét, majd ismét a kekszet.
- Díszítsen egy fecskendőt vagy egy zacskó desszertet a maradék tejszínnel, csokoládé csipekkel megszórja, és hagyja áztatni.
Torta "Tiramisu" - klasszikus recept
Az olasz tiramisza, amelynek klasszikus receptjét a következő ajánlások írják le, keksz formában készül, ízlésének és összetételének megfelelően, amely a hagyományos savoyárdokra emlékeztet. Ellentétben a hiteles csemegével, melyet a croissant-ban szolgálnak fel, és egy kanállal evett, a tortát egy akut késsel vágják szeletekre.
összetevők:
- tojás - 10 db;
- cukor - 1 pohár;
- liszt - 180 g;
- Vanília - ízlés szerint;
- sütőpor - 1 csomag;
- mascarpone - 500 g;
- porított cukor - 100-150 g;
- édes bor és kávé - 1 üveg;
- só - csipet.
előkészítés
- A tésztához önállóan 6 fehérjét és sárgadarabot kevergetve hozzáadunk ½ csésze cukrot.
- Összeverjük össze a masszát, keverjük össze a lisztet, a vaníliát és a sütőport.
- Süssük a kekszet 175 fokos 40-50 percig, hűtsük le, 2 részre vágjuk.
- A megmaradt tojásból a mascarpone és a por krémet készít.
- Impregnált alkohol és kávé sütemények keverékével, krémmel, tetejére helyezve díszítik.
- Néhány óra múlva a "Tiramisu" torta otthon beolvad és készen áll a kóstolásra.
Torta "Tiramisu" - recept
A "Tiramisu" torta a klasszikus desszert változata, amely jellegzetes finom ízléssel rendelkezik, de az utóbbiaktól és az előkészítés és a megjelenés módjától eltérően. Az edényt csirke tojás nélkül készítik el, és a négy adag feldolgozásának teljes időtartama nem haladja meg a harminc percet.
összetevők:
- Savoyardi - 200 g;
- mascarpone - 100 g;
- erős kávé - 50 ml;
- rum lényege - néhány csepp;
- kakaópor vagy reszelt csokoládé.
előkészítés
- A Savoyardi egy finom morzsa keverékében őrölt.
- Adjunk hozzá egy kanál erős kávét, kevergetve mindaddig, amíg nedves morzsát nem kapunk.
- Keverjük össze sok esszenciát és mascarpone-t, díszítsük az alaplabdákat, tekerjük őket kakaóba vagy csokoládéba, és engedjük meg egy kicsit sütni a hűtőszekrényben.
Tiramisu egy pohárban
A Tiramisu, amelynek egyszerű klasszikus receptjét a következő utasítások tartalmazzák, üvegben készült, és nem igényel különleges speciális edényeket. Még akkor is, ha a főtt tejszín nem tartja jól a formát és elterjed, ebben az esetben ez nem vezet negatív következményekhez és nem fogja elrontani a finomság kóstolásának általános benyomását.
összetevők:
- tojás - 6 db;
- cukor - 120 g;
- Savoyardi - 300 g;
- édes bor - 50-75 ml;
- kávé - 300 ml;
- mascarpone - 500 g;
- kakaó, por alakú cukor dekorációhoz.
előkészítés
- A sárgák félcukorral és fehér színűek, mascarpone-val keverve.
- Add hozzá a maradék cukrot, amíg a csúcsok a fehérje.
- Keverje össze a bort kávével, áztassa a kekszet a keverékbe.
- A tiramisu-t szemüvegben tálaljuk, eloszlatják a tejszínt és a süteményeket, a kakaó tetejére szórják, porral díszítve, és 10-12 órán át áztatni hagyják.
Eper tiramisu
Saját kezével és friss szamócával készítheti el a tiramisót. A felhasznált alkotórészek kontrasztja csodálatos összetételű, ami a legmagasabb dicséretet érdemli. Ebben az esetben a kávé helyett impregnáláshoz szőlőlé, narancs vagy más gyümölcslé szirupot használunk.
összetevők:
- tojás - 4 darab;
- por - 100 g;
- Savoyardi - 200 g;
- folyadék - 60 ml;
- Eper - 400 g;
- mascarpone - 300 g;
- gyümölcslé - 100 ml.
előkészítés
- Készítsük elő a tejszínt a mascarpone kevert édesített sárgája és fehérje keverésével.
- Impregnáljuk a savoyardiot gyümölcslé, reszelt szamóca és szeszes ital keverékében, rétegben formázzuk, váltakozva krémmel.
- Adjon tiramisu-t a földieperhez, hogy áztassa.