A Lobio, melynek receptje a grúz konyha számára jellemző, a hús elemből tevődik össze, vagy önálló snackként szolgálhat. Az étel tökéletesen ül, anélkül, hogy az emésztést súlyozná, és ideális a vacsora menübe való felvételhez.
Hogyan főzni a lobio?
A lobio a babból, amelynek klasszikus receptje egyszerű, bizonyos alapvető követelményeket kell betartani:
- A babot egy osztályban kell használni, előzetesen áztatni őket az éjszakára.
- Sózza az ételt a készenlétben.
- Mielőtt további élelmiszer-összetevőket vezetne be, készen kell készítenie a babot.
- A klasszikus téma minden változata a babon kívül paradicsomot, hagymát, fokhagymát, korianderet, grúz fűszereket is tartalmaz.
A vörösbabból származó lobio receptje
A Lobio, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, a legnépszerűbb, és magában foglalja a vörösbab felhasználását a bab fő összetevőjeként. A borsos keverék akut harapnivalót és savanyú borkórt tartalmaz , amelyet kívánt esetben a klasszikus tkemali helyettesíthet. Ha nem veszi figyelembe az áztatási időt, akkor pár órát vesz igénybe, hogy díszítse 4 adagot.
összetevők:
- vörösbab - 500 g;
- hagyma - 150 g;
- olaj, borecet és paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- hops-suneli - 2 csipetnyi;
- keverék paprika, só.
előkészítés
- Indítsa el a lobio főzését a vörösbabból egy előszappanos utolsóval.
- A duzzadt termék főtt.
- Hagyja át a hagymát szeletelve, tegyen egy edényt egy tálba a többi összetevővel együtt.
- Törölje a tartályt 5 percig.
Fehér bab lobio - recept
A fehérbabból származó Lobio nem kevésbé finom. Az edény ugyanúgy elkészül, mint az előző esetben, de sárgarépát adnak hozzá a sütéshez, ami gazdagítja az élelmiszer színtartományát és palettáját. Az előkészített bab fele keverhető a keverőben, ami kellemesebbé teszi az élelmiszer szerkezetét. A főzéshez 4 ember körülbelül másfél óra.
összetevők:
- fehér bab - 400 g;
- hagyma és sárgarépa - 2 db;
- paradicsom - 350 g;
- fokhagymacsíra - 5 db;
- hops-suneli, paprika, sáfrány - 1 teáskanál;
- friss koriander, bazsalikom.
előkészítés
- A lobio receptje a hüvelyesek áztatásával kezdődik.
- Öblítse le a duzzadt magokat, forralja fel, a fű felét.
- Fűszeres paradicsommal, minden fűszerrel, fokhagymával, zöldséggel, és konzervdobozban 5 percig.
Lobio grúz zöldbabból - recept
A Lobio, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, több előnnyel is jár, mint más változatok. Az élelmiszer sokszor gyorsabb, anélkül, hogy előzetes áztatásra lenne szükség a fő termékkel. Ezzel együtt a hüvelyek kevesebb hőkezelést igényelnek. Egy készételhez mellékétként vagy sós salátának szolgálhatunk. Egy óra alatt 6 adag lesz készen.
összetevők:
- bab bab - 800 g;
- hagyma - 150 g;
- paradicsom - 300 g;
- diófélék - 100 g;
- fokhagymát - 3 db;
- forró bors - 1 db;
- olaj - 50 ml;
- petrezselyem, menta, bazsalikom - nagy csokor;
- bors, hops-suneli, só.
előkészítés
- A 2-3 részre vágott hüvelyeket forraljuk, és engedjük lefolyni.
- Add hozzá a sózott hagymát szeletelt más zöldségek és zöldek.
- 5 perc elteltével szétszórja a hüvelyeket, fűszerekkel és törzzsel 3 percig ízesíti az ételt.
- A zöldbabból dióféléket vezetnek be a lobioba.
Lobio a konzerv babból
Ha a grúz babból lobio kell, hogy siessen, segítséget kérhet konzerv terméktől, amely megóvja a hosszú áztató és fárasztó főtt babot, ezáltal csökkentve az étel elkészítésének idejét. A fűszeres anyacsavarozással az étel íze fűszeres lesz. Mindössze 20 perc alatt elfogyaszthat egy snacket a hat evezőn.
összetevők:
- 800 g-os önbevonatú bab ;
- hagyma - 200 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagymacsíra - 5 db;
- paradicsompüré - 50 g;
- balzsamecet - 20 ml;
- hops-suneli - 1 teáskanál;
- koriander - csipet;
- petrezselyem, zöldhagyma.
előkészítés
- A dióféléket, a fokhagymát és a gyógynövényeket ecettel ízesítve keverjük össze.
- Ecset hagymát szeletelve, adjuk hozzá a pasztát.
- Szétszórjuk a kevés sült konzerv babot, felmelegítjük a tartalmat, szezesszük az anyacsavarokkal és keverjük össze.
Lobio a Megrelianban
A lobogós recept a megelieni akcentussal mindig megőrzi a babok integritását, ellentétben a sok más változattal, ahol gyakran a fele ömlik a tolstroke-ből, vagy teljesen felduzzasztja a keverőt. A gránátalma magvához különleges varázsa van, és a használt illat sáfrány. Miután nem töltött időt két óra áztatására, 4 ember számára gondoskodik a falatozásról.
összetevők:
- vörösbab - 300 g;
- hagyma - 150 g;
- olaj - 50 ml;
- almaecet - 35 ml;
- fokhagymát - 3 db;
- hops-suneli, koriander - 1 ts egyenként;
- sáfrány - ½ teáskanál;
- koriander és petrezselyem - ½ gerenda;
- diófélék - 50 g;
- Garnet gabona - 50 g;
- egy chili pohár.
előkészítés
- Forraljuk fel az áztatott babot, és tegyük a hagymás sütésbe.
- Fűszeres fűszerekkel, földimogyorókkal fűszerezzük az ételt, és 5 perc elteltével zöldségeket és fokhagymát keverünk.
- Dobja a lobio a babból további 5 percig, és szolgálja gránátalma magokat.
Lobio Abháziában
Ezután megtudhatja, hogyan készítsen elő egy lobziót az abházi babból. Ebben az esetben az edény összetétele bolgár paprikát tartalmaz, amely pozitívan befolyásolja ízét. A fő termék szárazon szedhető és megfelelően előkészíthető, vagy saját gyümölcsléjával konzerválható. Attól függően, hogy az étkezés 4 adagjának megtervezése szükséges, 2 vagy 0,5 óra szükséges.
összetevők:
- bab - 300 g;
- hagyma - 120 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- piros paprika - 150 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- zöldségek, fűszerek.
előkészítés
- Száraz nyersanyagok felhasználása esetén a lobio készítmény előkészítésével kezdődik.
- Készítsünk apróra vágott dióféléket, apróra vágott fűszerekkel és fokhagymával.
- A serpenyőben süsse ki az izzókat és a paprika szalmát, amíg puha.
- Bemutatjuk a babot, fűszereket és álljunk egy kicsit a tűzön, finoman dörzsöljük a babot egy ásóval, mutassuk be a csavaranyát.
Lobio hússal
A grúz Lobio, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, tartalmaz egy húsösszetevőt, amely nem jellemző a klasszikus receptek esetében. Ezt az opciót önellátó ételként szolgálják fel ebédre vagy vacsorára. Használhat bárányhúst, marhahúst, sertést, sőt baromfit is - mindenesetre ízletes lesz. Egy hatalmas étkezés megteremtéséhez pár óra szükséges.
összetevők:
- vörösbab - 400 g;
- lóhús - 600 g;
- hagyma - 300 g;
- paradicsom - 500 g;
- olaj - 50 ml;
- fokhagymát - 4 db;
- hops-suneli - 2 csipetnyi;
- bazsalikom, koriander, fűszerezés.
előkészítés
- Kezdje a lobio főzését, mint más esetekben, a babok elkészítésével és főzésével.
- Szeleteljük meg a húspépet, megsütjük, hozzáadjuk a hagymát 5 perc elteltével, paradicsomot és a fedél alatt megkonzerváljuk, amíg puha, ha szükséges, beaneveslevelet adunk hozzá.
- Keverje össze a hozzávalókat, szezonja fűszerekkel, fokhagymakrémmel, pörkölt még 5 percig.
Lobio a többváltozós
A Lobio, amelynek receptjét több szakácsú eszköz segítségével végzik, telített és illatos lehet. Egy pörköltet előre elkészíthetünk egy multicastry-ban vagy egy sütőkamrában főzött babot. Kívánt esetben az élelmiszer sűrűségét folyadék hozzáadásával vagy elpárologtatásával állíthatja be. 2,5 óra alatt készen áll a kezelésre 6 embert.
összetevők:
- bab - 2 pohár;
- hagyma - 200 g;
- olaj - 50 ml;
- fokhagymát - 4 db;
- friss paradicsom - 400 g;
- chili, fűszerek, gyógynövények és fűszerek.
előkészítés
- Az áztatott és mosott babot 6 cm-es tálba öntjük, és a "Quenching" módot két órán keresztül bekapcsoljuk.
- A hagymát olajban és paradicsomban sütjük, egy óra múlva behozzuk a készülék edényébe.
- Fűszerek, zöldségek, fokhagyma a jelzés után hozzáadódik és keverjük össze.