A marinált bab koreaiban valószínűleg ízlése szerint minden szerelmeseinek élesebb lesz. A koreai stílusban készült más receptekkel együtt ez a salátákhoz is tökéletes, vagy a zöldségekből vagy rizsből készített díszítéshez.
A zöldbab receptje koreai nyelven
összetevők:
- hüvely bab - 500 g;
- szójaszósz - évszázad 1/3;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- szezámolaj - 3 tk.
- cukor - ½ evőkanál. kanál.
előkészítés
Szeletelt babot forrásban lévő vízben 4-5 percig, majd öntsük jeges vízzel, hogy megőrizzük a textúrát. Sűrű csomagolásban szeletelt fokhagymát adunk, és olajjal, szójaszósszal és cukorral töltjük. Dömpingjétek a babot a marinádba, és jól rázzátok össze a csomagot. A babot a hűtőszekrényben hagyjuk 1 órán át, aztán eltávolítjuk a marinadából és kiszolgáljuk.
Spárga bab koreai sárgarépa
összetevők:
- sárgarépa - 1 kg;
- spárga - 1 ½ kg;
- piros chili - 1 db;
- citromfű - 1-2 evőkanál. kanál;
- reszelt gyömbér - 1-2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 tétel;
- fekete bors - 10 borsó;
- víz - 2 elem;
- ecet - 4 db;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
A sárgarépát a bab méretének megfelelő csíkokra vágják. A babot és a sárgarépát forrásban lévő vízbe helyezzük és 3 percig forraljuk. A zöldségeket sterilizált dobozokba tettük.
Keverje össze a maradék összetevőket egy serpenyőben, és tegye a tűzre. Melegítsük fel a pácot, és főzzük 5 percig gyenge forralással. A kannák marinad tartalmát öntjük. 15 percig forraljuk fel az üvegeket, fedéllel fedtük. Meghúzzuk a takarókat, és hagyjuk a zöldségeket egy hétig marinázni.
A zöldbab receptje koreai nyelven
összetevők:
- zöldbab - 400 g;
- víz - 150 ml;
- rizs ecet - 45 ml;
- kevert reszelt fokhagyma és gyömbér - 1 ½ teáskanál;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 30 g;
- koriander és kömény - 1 teáskanál mindegyik;
- babérlevél - 1 darab;
- ánizs - 1 db;
- fahéj - 1/2 bot;
- chili paprika - 1 db.
előkészítés
A serpenyőben öntsük a szójaszózt, vizet, adjunk hozzá cukrot és paszta reszelt gyömbérből és fokhagymából. Melegítsük fel teljesen a marinátot
Tegye a babot egy műanyag edénybe, és öntsük a pácot. Elaludunk a serpenyőben a koriander és a kömény pácolásához, babérlevéleket, fahéjat és apróra vágott chilit (magok nélkül) helyezünk el. Miután a marinád forraljuk - távolítsuk el a tűzről és öntsük át a babot. Miután a marinád lehűlt - helyezze a tartályt a hűtőbe. A koreai pácolt bab 4 órán belül készen áll, de minél hosszabb ideig marinádban marad - annál intenzívebb lesz.
Kedveltük a receptjeinket, azt javasoljuk, hogy a kagylókat koreai nyelven készítsd el - eredeti és nagyon ízletes lesz.