A sushi torta a szokásos japán finomság új koncepciója, ami nemcsak táplálóbbá teszi, hanem kényelmesebbé is teszi a táplálékot. Igen, és különleges készségek főzésére ez az étel nem szükséges, ellentétben a követelmények egy hiteles recept. Hogyan készítsünk sushi tortát, ami minden ünnepi asztal dísze lesz, meg fogjuk érteni ezt a cikket.
Sushi torta - recept
összetevők:
- rizs - 120 g;
- rizs ecet - 4 evőkanál. kanál;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- nori - 1 lap;
- lazac - 500 g;
- avokádó - 1 darab;
- uborka - 1 darab;
- avokádóolaj - 2 evőkanál. kanál;
- szezám - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
A rizst hideg vízben 1 órán át áztatta. Ekkor rizs ecetet, cukrot és sót felmelegítenek, hogy feloldják a szilárd összetevőket, majd hűlnek le.
A rizst öntsük 360 ml vízbe, tegyük fel egy tányérra, forraljuk fel és 5 percig főzzük a fedő alatt, majd csökkentjük a hőt, és további 5 percig főzzük. Készen áll, hogy a rizst 10 percen át a fedő alatt álljon, ecet hozzáadása után, és keverje fel. A lazacot alaposan mossuk hideg víz alatt, a bőrt és a csontokat megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk, avokádóolajjal és szezámmaggal keverve. 15-20 percig hagyjuk a hűtőszekrényben. Az uborka hámozott és csíkokra vágva. Hasonlóképpen avokádóval is.
A nori lap nedves kézzel tegye fel a rizst és tegye át az egész felületre. A fentiekből rakják el az uborka réteget, majd az avokádót és a lazacot. Ismételjük az eljárást. Hagyja, hogy a torta 30 percig álljon a hűtőben, majd utána szolgáljon.
Saláta sushi torta "Három tojás"
összetevők:
- rizs - 250 g;
- rizs ecet - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- só 1 tsp;
- tojás - 2 db;
- fűtött garnélarák - 250 g;
- lazac - 200 g;
- avokádó - 1 darab;
- majonéz - 4 evőkanál. kanál;
- noria - 4 levél;
- Három fajta kaviár (fehér, fekete, piros) - 70 g.
előkészítés
A sushi rizst a korábbi receptek alapján felforraljuk, és ecettel, sóval és cukorral keverjük össze.
Az avokádó megtisztítja a bőrt és vékony lemezekre vágja, a főtt garnélarákokat a héjból megtisztítják, és a halakat mossák és vékony csíkokra vágják. A tojásokat sóval együtt verjük, és vékony tojásos palacsintákat sütjük, amelyeket később csíkokra is vágni kell. A hűtött rizst nedves kézzel 4 részre osztjuk. A nori lapon a rizs első részét helyezzük el, amelyet egy rák garnélarák, avokádó, majonéz, majd még egy nori réteg követ, amelyet rizs, lazac, majonéz és tojásos palacsinta borít. Az utolsó újra megy a réteg nori, majd rizs és majonéz. Az utolsó réteget 3 féle kaviár (például fehér és színezett (fekete) csuka kaviárral és vörös kaviárral díszítik) és szolgálják a sushi tortát az asztalra anélkül, hogy megfeledkeznének 30-50 perc lehűléséről.
A sushi torta egyszerű recept
összetevők:
- rizs - 3 darab;
- víz - 3 ¾ elem;
- rizs ecet - ½ elem;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- zöldhagyma - 30 g;
- wasabi - 2 evőkanál. kanál;
- citromlevet - 1 teáskanál;
- rákhús - 120 g;
- garnéla - 120 g;
- nori - 3 levél.
előkészítés
A rizst forraljuk és szezesszük egy rizs ecettel, sóval és cukorral melegítve.
Egy külön tálban keverjünk össze majonézzel, citromlevet, 2 teáskanál vassabit (lehetőleg porral) és apróra vágott zöld hagymát. Adjuk hozzá a szószot főtt és apróra vágott rákhús és garnélarák keverékéhez, alaposan keverjük össze.
A Nori lemezeket 30 másodpercig olaj nélkül sütjük le, hogy fokozzák az ízt. Az olajköteg rétegén a hűtött rizs ¼ része feküdt, és tágítsa a kezét. Ezután tegyünk egy nori lapot, amelyen nedves kézzel osztjuk meg a rizst 1/4-ét, és fűszeres mártással megkenjük. Ezután egy rákhús és garnélarák rétege, 1/4 rizs és ismét nori. Ezután az utolsó réteg gabonafélék és egy réteg mártás. A kész süteményt egész garnélával díszítjük, a zöldhagymák maradványait, kb. Egy óráig hűlni és az asztalra szolgálni. Bon appetit!