Mint tudják, a beloruszok szeretik a burgonyát. Nagyon sok finom receptet ismernek az előkészítéshez. A fehérorosz konyha egyik étele varázsló. Ezek a reszelt burgonyából készült, leggyakrabban húsos tészták. De vannak másféle töltelékek is. Ebben a cikkben elmondunk néhány receptet a főzéshez.
A fehérorosz varázslók receptje
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- tojás - 1 db;
- keményítő vagy liszt - 1 evőkanál. kanál;
- sertéshús - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
A darált húst tartalmazó varázslók receptje egyszerű és hozzáférhető, nem igényel sok időt és különleges költségeket. A burgonyámat hámoztam és dörzsöltem a legkisebb rántásra. A tömeg nagyon vizes. Szétválasztjuk egy szűrőn vagy szűrőn, és megtörjük, kissé lenyomva egy kanállal. Az összes gyümölcslevet nem szabad eltávolítani, különben az alap túl száraz lesz. Ez nem lehet, folyadéknak kell maradnia, de a tömeg konzisztenciájának vastagnak kell lennie, meg kell tartania az alakot. Burgonyával adjunk hozzá 1 nyers tojást és 1 evőkanál. egy kanál lisztet vagy keményítőt (ez nem fontos - használja azt a terméket, amellyel jobban szeretne dolgozni). Most adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. A massza jól dagasztott. Töltelékként nem csak a sertéshús, hanem bármely más hús is használható.
Húzzuk át a húst hagymával húsdarálón keresztül, adjunk hozzá tejfölt (majonézzel helyettesíthető), sót és borsot. Különböző módon készíthet varázslókat: a legegyszerűbb módja, hogy egy darab krumpli tésztát vigyen a kezébe, és elrejtse a húsdarabot. És másképp teheti meg: tegyen egy kis tésztát előmelegített olajra egy serpenyőbe, tegyen egy kisebb hústartót a tetejére, és tetejére tegye le. Mindkét oldalról pirítsuk meg a varázslókat egy vöröskéregre. Ezután csökkentjük a tüzet, és addig addig, amíg készen nem áll.
A varázslók a sütőben - recept
Az előző receptben azt mondtuk, hogyan készítsünk elő varázslatokat egy serpenyőben. Ha ugyanazt a receptet használja, mint alapot, akkor a sütőben készítheti őket. Ez azt jelenti, hogy darált hússal burgonya tortillakat készítünk, sütőlapra rakjuk, hozzáadunk egy kevés vizet, és 30-35 percig elküldjük őket a sütőbe. Amikor megjelenik a kéreg, a varázslók elérhetõk. Kívánt esetben, 10 perccel a főzés vége előtt, megszórhatja őket reszelt sajttal.
Gombás varázslók - recept
Mint már említettük, a varázslók nem csak húsos főzéssel, hanem egyéb töltelékkel is. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan készítsünk el varázsokat a gombával.
összetevők:
- burgonya - 800 g;
- liszt (kenyérsütéshez) - 100 g;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Húzzuk le a burgonyát egy apró rántással, préseljük meg a gyümölcslevet, de ne öntsük rá, hanem hagyjuk ülepedni. Ennek eredményeképpen a keményítőnek ki kell töltenie a gyümölcslé tartályt. Most kiöntheti a folyadékot, és hozzáadhatja a keményítőt a reszelt burgonyához. Keverjük össze a keveréket, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Most töltelünk be: erre a gombát és a hagymát zúzzuk és sütjük a növényi olajban, amíg a folyadék elpárolog, só ízlés szerint. A burgonyagomból süteményeket készítünk, amelyek belsejében 1 teáskanálnyi tölteléket helyezünk el, összekötjük az éleket, és dobjuk a fogadott golyókat liszttel. Sört nagy mennyiségű előmelegített növényi olajjal, amíg aranybarna. A sütés során a varázslókat úgy kell fordítani, hogy minden oldalról korpásak legyenek.
Milyen helyes előkészíteni a varázslók káposztával?
A "Varázslók" étel receptje megváltoztatható és ízlés szerint állítható. A töltelék megváltoztatásával egy teljesen más edényt kapunk. Tehát miért nem kísérleteznék? Javasoljuk, hogy próbálja meg a varázslók receptjét káposztával. És lesz egy csodálatos gyors étel.
összetevők:
- burgonya - 0,8 kg;
- liszt - 100 g;
- fehér káposzta - 500 g;
- sárgarépa (közepes) - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsompüré - 30 g;
- só, cukor, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Először elkészítjük a tölteléket: a káposzta apróra vágja, a sárgarépát dörzsölje egy nagy mazsoláson, és szeletelje a hagymát.